ハタは海から来ますか、それとも川から来ますか?

ハタは海から来ますか、それとも川から来ますか?

ハタは海に生息する熱帯魚で、天然と養殖に分けられます。

ワイルド：皮の色が薄く、手で押すと肉がしっかりしている。魚の味は香りがよく、肉の繊維は粗く、あまりほぐれていません。

養殖魚はその逆で、体はより黒く、肉はより柔らかく、味はより淡白で、魚臭さはほんのり（魚の餌だけを食べているため）、肉はより滑らかです。

養殖ハタは淡水で育ちますが、塩分濃度10‰以下の海水でも育ちます。適温は25～30℃です。水温が20℃まで下がると、餌の摂取量は大幅に減少します。水温が15℃まで下がると体のバランスが崩れてしまいます。そのため、冬季に池の水温が15℃以下になるような場所は、この種の魚の飼育には適していません。

海の塩分濃度と温度について具体的に説明している本はありますか?海の塩分濃度と温度を研究したことがある方がいらっしゃいましたら、ぜひメッセージを残してください。

魚は淡水でも海水でも水中に生息します。水生環境は魚類の成長と繁殖に影響を与え、魚類の生理機能と生態学的バランスにも影響を与えます。水生環境にはさまざまな変動要因が存在します。これらの変動要因が魚が許容できる限度を超えると、魚が病気になったり、生存が危険にさらされたりする可能性があります。

温度、塩分濃度、pH、溶存酸素、水流、水圧などの海洋の物理的および化学的要因と、これらの要因の変化パターンを理解することは、海洋養殖の生産を改善するための科学的根拠です。

1. 水温

魚は変温動物であり、体温は周囲の水温によって変化します。ほとんどの魚の体温は周囲の水温と0.1～1℃程度異なります。魚の種類によって耐熱性の上限と下限、最適温度が異なります。最適な温度範囲内では、魚の摂食、呼吸、消化機能が活発になり、新陳代謝が促進され、成長が速くなります。最適な温度範囲を超えると、代謝障害、成長阻害、さらには死に至る可能性があります。

魚は温度への適応性によって熱帯魚、温水魚、冷水魚に分けられます。熱帯魚は高水温（25～30℃）に適応しますが、低温には耐えられず、15～30℃以下では生存が困難です。ティラピア、ミルクフィッシュ、シャープバス、一部のサンゴ礁の魚など。温水魚はボラ、カワカマス、ハタなど温帯水域（15～25℃）に適しており、冷水魚はサケ、マスなど低温域で生育するのに適した魚で、10～18℃の水温に適しています。繁殖中は水温が20℃を超えないようにしてください。

ハタは主に岩底のある熱帯および温帯の海に生息します。最適な水温は24～30℃ですが、ハタの種類によって差があります。例えば、サケハタの半致死温度の上限は38.5～39.5℃、下限は11.5～13.0℃です。キジハタなどの魚の適温は22～28.5℃です。水温が32℃を超えるとバランスを崩し、32.2℃ではキハタは簡単に死んでしまいます。このハタの上限は32℃、下限は15℃です。 15℃になると、魚はバランスを失い、餌を食べなくなり、活動しなくなります。水温が14℃まで下がると、弱ったハタやイシハタは死んでしまう傾向があり、特にタイやフィリピン産のイシハタは低温に耐えられません。

ティラピアの適温は25～30℃です。 12℃以下または35℃以上では死にやすくなります。 12℃では魚は沈んだ状態となり、水底に横たわっています。これ以上温度が下がれば死んでしまいます。 35℃を超えると魚の呼吸速度が速くなり、死に至ります。

オオニベは水温が12℃以下になると餌を食べなくなり、5.8～6℃になると死んでしまいます。最高気温は33℃を超えてはいけません。

ハマチの適温は18～29℃です。 13℃以下では生育が止まり、9℃以下では生存が困難になります。越冬時の水温は10℃以下にはなりません。

マダイに適した水温は20～28℃です。餌をたくさん食べ、水温が30℃に達する夏でも生き残ることができます。水温が12℃になると成長が止まり、10℃以下になると餌を食べなくなり、4℃以下になると死んでしまいます。

シャープノーズパーチは低温に耐えられない熱帯魚です。 17℃以下になると餌を食べなくなり、15℃になると反応が鈍くなり、14℃になるとバランスを崩し、少数が死に始めます。しかし、スズキは低温に強く、9〜9.5℃の低温、13.5〜14℃の水温でも死ぬことなく生き残ることができます。

以上の状況を踏まえ、各地域の養殖業者は、生産後の損失を避けるために、現地の年間気温や水温の変化を把握し、適切な養殖種を飼育する必要があります。

2. 塩分

水に溶解している塩分は水域によって異なり、分類基準も一貫していません。一般的に塩分濃度31～41‰の水は海水またはアルカリ水と呼ばれ、塩分濃度∠0.5‰の水は淡水と呼ばれます。

魚はさまざまな塩分濃度の水に対して一定の生理学的調節機構を持っていますが、その範囲は限られています。この範囲を超えると生存に影響します。魚類は塩分濃度の変化に適応する能力によって、広塩性魚類と狭塩性魚類の 2 つのカテゴリーに分けられます。アカハタやクロダイなどは広塩性魚類であり、塩分濃度の大きな変化にも耐えることができます。