冬にミミズを使う方法

1. 冬場の赤虫の使い方

赤い虫は雄と雌に分けられます。オスの体の大きさはメスの約1.5倍で、値段もメスの10倍です。冬には、通常、オスのミミズを細いフックに掛けて磯竿で釣りをしますが、細いフックの手持ち竿を使用して草の巣で釣りをすることもできます。魚が少ない場所では、メスのミミズを餌に混ぜて釣りをしたり、赤ミミズの仲間をつけて釣りをしたりします。

2. アナゴの養殖

ウナギは降河性魚類の一種です。毎年秋になると、性的に成熟したウナギは卵を産み、繁殖するために深海へ向かいます。ウナギの稚魚は春に餌を求めて河口へ行き、1年間淡水で育ちます。翌年の春までに体長15センチ、体重約5グラムに成長します。ウナギは凶暴で、貪欲で、活発です。彼らは昼間は隠れていて、夜になると出てきます。彼らは光走性があり、流水を好みます。水温が12℃を超えるとウナギは餌を食べ始めます。白ウナギは主に動物プランクトン、水生昆虫、有機残骸を食べます。体重5グラムほどの若いウナギは稚魚を捕食し始め、体重100グラムになると小魚やエビを追いかけるようになります。成魚のウナギは主に動物の餌を食べます。人工飼育の場合は人工配合飼料を与えることも可能です。 1.池の設定。池の面積は約0.5エーカーになります。稚魚が水中に流されないように排水装置と30メッシュの網を装備する必要があります。池の水深は約80cmに保たれています。条件が許せば、池の堤防の上に床タイルを敷き、タイルを池の中に 5 ～ 10 センチメートル敷くことができます。稚魚が逃げ出さないように堤防の上から水面までの距離を40センチ程度に保つ必要があります。

2. 池の消毒。池を掃除した後は、少なくとも 1 週間は太陽の光に当てる必要があります。時間に余裕がある場合は、池の底をシルトが割れるまで太陽の光に当てるのが最適です。稚魚放流の10日前に、消毒のため1エーカーあたり生石灰150kgまたは漂白剤20kg（有効塩素30%含有）を使用する。 1週間後、消毒したプールの水を排出し、新しい水を追加します。ウナギの稚魚を放流する前に水を検査する必要があります。

3. 飼育密度。水面1平方メートルあたり約0.1kgのウナギの稚魚が放流されます。

4. ウナギの稚魚を育てる。ウナギの稚魚が池に入る 4 日前に、生きたミジンコまたは赤虫を池全体に均等に与えます。 5日目からは、夜食から昼食へ、散食から濃縮食へ、天然の生餌から人工配合飼料へ、と稚魚の餌を変える訓練ができます。その方法は、池の横に餌台を作り、餌台の上に60ワットの電球を吊るし、夜間のウナギの光屈性を利用して餌を食べに来るように誘い込むというものです。日中は、餌台の上に日陰を作るための天蓋が設置され、日陰の環境が作られます。これにより、日中は暗い場所を好むウナギの稚魚が餌を食べに来るように誘い込むこともできます。ウナギの稚魚が集中的に餌を食べる習慣を身につけた後は、餌を与える時間を夜から朝や昼へと徐々に遅らせることができます。その後は徐々に配合飼料の割合を増やしていきます。給餌時間は、通常、毎日午前と午後です。 1日の給餌量は魚の体重の4％～6％です。ウナギの稚魚はそれぞれ成長速度や発育速度が異なるため、1か月ごとに選別する必要があります。つまり、小さなウナギの稚魚を選別して別の池で育てるのです。

5. 水質管理。池の水質には、水1リットルあたり5mg以上の溶存酸素、約40cmの水の透明度、2PPM未満のアンモニア性窒素含有量、0.2PPM未満の亜硝酸塩含有量が必要です。水中の溶存酸素量を確保するために、池の中央にエアレーション装置を設置して酸素を増やすことができます。基本的に一定レベルの水の透明度を維持するために、池ではハクレン、コイ、コイ、フナを飼育することができ、1エーカーあたり約50匹のコイが飼育されます。水中のアンモニア態窒素と亜硝酸塩の含有量を減らすために、時々真水を追加する必要があります。ウナギは50グラム以上に成長すると成ウナギとして飼育できるようになります。

1.池の設置と消毒。池の設置と消毒の要件は、池の面積が1〜2.5エーカーである必要があることを除いて、ウナギの稚魚を育てる場合と基本的に同じです。水深は約1メートルに保たれています。

2. 飼育密度。通常、池1エーカーあたり50グラムのウナギを約7,000匹飼育することができます。また、ハクレン、コイ、コイ、フナなどの濾過摂食性または底生性の雑食性の魚類を少数適切に飼育することもできます。これにより、水を新鮮に保つという目的が達成されるだけでなく、鰻池の単位面積あたりの生産効率も向上します。

3. 給餌。池の両側に数個の給餌台を設置し、ウナギが食べる人工配合飼料を給餌台の上に置きます。1日の給餌量は魚の体重の2％～3％になります。飼料残留物による水の汚染を防ぐため、餌の量は、魚が給餌後 15 ～ 25 分以内に食べられる量にする必要があります。

4. 水質管理。ウナギは、溶存酸素含有量が5～10mg/L、pH値が7.2～9、透明度が約20cmの水質条件でのみよく成長します。水の色が濃い茶色、黄褐色、乳白色に変わったら、水質が悪化していることを意味します。このとき、古い水の一部を排出し、新しい水を注入する必要があります。ウナギが水面に集まって池の縁を回っているのを見つけたら、水中の溶存酸素が不足していることを意味します。このとき、酸素を増やすためにエアレーションを開始する必要があります。

? 5. 段階的な給餌。通常、同じ池で飼育されているウナギが均一な大きさと適切な密度を保つために、毎月ウナギを間引く必要があります。間引きをするときは、滑らかな魚篩を使用し、ウナギに水を吹きかけて活発に動かし、自然に魚篩を滑り抜けるようにします。

ウナギはどのように移動するのでしょうか?

ウナギは回遊の際に長距離を移動します。長さが1万キロメートルに及ぶものもあります。アメリカのウナギはより長く、より遠くまで移動します。ほとんどは海から来ています。ウナギの中には太平洋のほぼ全域に生息するものもいます。

4. うなぎフライの作り方

材料: 小魚、卵1個、小麦粉適量、塩少々、チキンエッセンス少々、コショウ少々、ベーキングパウダー少々、水少々

方法 1. 小魚を塩に2時間漬け込み、暑い時期に冷蔵庫に入れます。揚げる前に、きれいな水で血を洗い流し、水を切ります。

2. 生地を準備します。ボウルに卵を割り入れ、コショウ、塩、チキンエッセンス、ベーキングパウダーを加えて混ぜます。

3. 小麦粉を注ぎ、少量の水を加えてよく混ぜます。

4. 衣の粘度は魚の身を均一に覆うのに十分な程度でなければなりません。

5. 小魚を衣の中に入れ、両面に衣を塗ります。

6. フライパンに油を入れ、強火で熱します。油が熱くなったら（ほんのり青い煙が出たら）、衣をつけた小魚を加えます。

7. 片面の衣が固まったら、魚を裏返して約1分揚げます。次に、中火から弱火に変えて、魚を頻繁に裏返して両面が均等に加熱されるようにします。約6〜7分揚げた後、フライパンから取り出します。

材料 1. 小魚

2. マリネ：塩、料理酒、コショウ、玉ねぎ、生姜、砂糖。

3. 生地: 卵黄、中力小麦粉、塩、水。

作り方 1. 小魚を洗い、塩、料理酒、コショウ、砂糖、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜を加えて10分間マリネします。

2. コーティングを作る: 卵黄 1 個、中力小麦粉 (卵黄の 2 倍)、水 (卵黄の 3 倍)、少量の塩。ハンドミキサーを使ってスラリーを作ります。

3. フライパンに油を入れ、油の深さが魚より高くなるように熱します。油を強火で80%になるまで熱します。次に、マリネした魚を衣の中に入れ、転がして、衣を均等に塗り、フライパンでさっと揚げます。魚を揚げる時は箸を使ってひっくり返し、均等に熱が通るようにします。衣が黄金色になったら、皿から取り出し、油を切り、お皿に盛ります。

材料：魚200g。調味料：ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/3、MSG小さじ1/2、コショウ小さじ1、澱粉適量。

作り方：1. 魚を開いて内臓を取り除き、洗ってきれいにし、魚の体の両側に「まっすぐなナイフの線と斜めのナイフの線」を入れ、塩、MSG、コショウを加えてマリネし、竹串で口に刺して後で使用する。

2. フライパンを油で60%ほど熱し、マリネした魚のスティックの両面に乾燥デンプンをまぶし、油で黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出して盛り付けます。

材料: 魚500g、植物油、塩、小麦粉、13種類のスパイス、スパイシーフレッシュ

方法1.魚を洗い、鱗とゴミを取り除き、もう一度洗い、塩、13種類のスパイス、スパイシーで新鮮なもので30分間マリネし、小麦粉を少し加えてよく混ぜます。

2. 川魚を混ぜたら、鍋に多めの植物油を入れて強火で熱し、川魚を一匹ずつ鍋に加え、70%火が通るまで揚げて取り出します。

3. 魚をフライパンに数分間入れ、フライパンの油を再度熱し、70% 火が通った魚をフライパンに戻し、完全に火が通るまで揚げます。