陽澄湖の毛ガニは、実は水で洗ったカニです。実際のコストはいくらですか?

カニの捕獲コストは非常に低いが、宣伝され、陽澄湖のロゴが付けられてからは、カニの価値が数倍に上昇した。

古城湖産の高級カニの買い取り価格は、4.5両の雄カニが1斤あたり95元、3両の雌カニが1斤あたり110元とされている。これらは供給・販売協同組合によって1斤あたり5～8元の値上げで一律に購入され、その後他の地域に販売されます。ネットで販売されているカニのパッケージの組み合わせに基づいて計算すると、4.5両の雄カニと3両の雌カニの4組の卸売価格は318〜327元です。これらのカニは、陽澄湖カニや他のブランドとしてパッケージ化された後、少なくとも2倍、あるいは3倍の値段になるだろう。

毛ガニ市場には地元産のカニと他地域から来たカニが両方あります。現地では、4両の雄のカニは1斤あたり約50元、3両の雌のカニは1斤あたり約80元です。他の場所のカニははるかに安いです。価格差で利益を上げるため、多くの経営者が他所からカニを仕入れ、地元産として売りさばく。これを「水戻りカニ」という。近くの太湖、古城湖などからカニを輸送する輸送コストは非常に安いです。陽澄湖で食べる場合は「偽造防止リング」を使う必要がないので、そのコストを節約できます。陽澄湖のカニは生産量が少ないですが、とても有名なのでとても高価です。太湖と古城湖のカニは、品質は陽澄湖のカニと非常に似ていますが、湖面が陽澄湖よりもはるかに大きいため、収穫量は多いですが、価格は安いです。この価格差から「水ガニ」という呼称が生まれました。

陽澄湖の毛ガニは中国の毛ガニのブランドとなっており、非常に希少で権威があります。他の産地の毛ガニの品質は陽澄湖の毛ガニとそれほど変わらないが、相応のブランド効果が確立されていない。そこで商人はこの抜け穴を利用して、他の場所の毛蟹を陽澄湖の毛蟹として販売し、2倍の利益を得ることができるのです。

陽澄湖の毛ガニは、実は水で洗ったカニです。実際のコストはいくらですか?

私はこのテーマに関して自分なりの考えを持っています。陽澄湖の毛蟹がいくらかと尋ねるよりも、市場に出回っているいわゆる陽澄湖の毛蟹がいくらかと尋ねる方が良いでしょう。

毛ガニに関しては、陽澄湖のカニ養殖業者らが意見を表明している。たとえ陽澄湖全域の毛ガニを上海市場に供給したとしても、消費量は3日間しか維持できない。では、全国各地からこれほど多くの陽澄湖の毛ガニがどこから来るのでしょうか?

これは、もっと有名なブランド、人々が喜んで語る製品、1982年のラフィットに関する別の話を思い出させます。

多くの友人は、1982 年のラフィットの何がそんなに良いのか、なぜそんなに人気があるのか​​、興味を持っています。実際、主な理由は生産量の少なさです。 1982年に生産地域で災害が発生し、その年のラフィットの生産量は急激に減少しました。これが「1本飲んだら1本減る」という意味です。それで、聴衆の皆さん、ここで再び質問です。生産量が少ないと言われているじゃないですか？ 40年近く経ったのに、なぜ1982年のラフィットを飲み終えていないのでしょうか?

ハハハ、真実はこうです。誰かが 1982 年のラフィットを商標として登録したのです... ハハハ、面白いと思いませんか?今日の陽澄湖の毛ガニは1982年のラフィットのコピーではないでしょうか？

本物の陽澄湖毛ガニとは、蘇州市内113平方キロメートル以内の陽澄湖水域で育ち、一定の基準を満たした毛ガニを指します。この基準によれば、市場に出回っているいわゆる毛ガニの 99% は偽造品であると考えられます。この陽澄湖毛ガニの模倣品はどうやって生産されるのでしょうか?答えは以下で明らかにされます。

市場に溢れている「陽澄湖毛蟹」は、正確には「陽澄湖鎮毛蟹」です。これらの毛ガニは陽澄湖周辺の開放水域や池で養殖されています。市場に出荷される直前に、彼らは陽澄湖で水浴びをさせられます。 「陽澄湖鎮毛蟹」は貴重な「陽澄湖毛蟹」に変身し、通称「水洗蟹」と呼ばれています。

それで、この毛ガニの味はどんなのでしょうか?本物の陽澄湖の毛ガニとは大きく異なります。市場には茅台酒 VS 茅台城といった鮮明な例も数多くあります。市場には「茅台酒」と呼ばれるものがたくさんありますが、よく見るとそれらは実は「茅台城酒」なのです。

水ガニはなぜこんなにも蔓延しているのでしょうか？

市場に「偽物」がこれほど多く出回っているのは、「李逵」があまりにも有名で、評判があまりにも明るいため、リスクを冒して自分で洗ったカニを使って本物の陽澄湖の毛ガニを真似する人が常にいるからです。このタイプの海水浴ガニの飼育コストは、本物の陽澄湖の毛ガニの飼育コストよりもはるかに低いです。利益を最大化するために、毛ガニの生存密度は非常に高く、生息環境はあまり良くありません。このような環境で育った毛ガニは味が劣るだけでなく、品質も劣ります。

市場に出回っている「陽澄湖の毛ガニ」の乱雑さは、実は比較によって生じた変形です。毛ガニを自分で食べるためではなく買う人も多く、毛ガニカードは長い間一種のギフトカードとなってきました。

1エーカーの毛ガニを養殖するには約10,000元かかります。

毛ガニの高品質、高効率、無公害の養殖技術は以下の通りです。

自然の生態環境を模倣した良好な環境を作り出すことは、無公害養殖を通じて毛ガニの品質を向上させる効果的な方法です。池の面積は小さすぎてはならず、一般的には2ヘクタールから10ヘクタールが適切で、水環境の安定性を促進し、高温期には深水域の水深が2メートルに達する必要があります。カニ池に溝を掘ったり、中央に盛り土をして浅い浜辺を作ったりします。溝の面積は池の面積の15％～25％を占めます。水源は信頼性が高く、汚染されていません。水質は「無公害食品淡水養殖用水質基準（NY5051-2001）」に適合しており、灌漑・排水用として使用できます。池の外側に脱出防止板として黒色のカルシウムプラスチック板を敷き、土中10cmの深さまで敷き、0.7～1mごとに竹の杭で固定します。外部ネットカードは、敵がカニ池に侵入するのを防ぐために使用されます。池の堤防の内側の斜面は、保水を容易にするために厚いビニールシートで舗装されています。カニの種苗を放流する約15日前。池を徹底的に掃除してください。乾いた池の場合は 1 エーカーあたり 65 ～ 70 kg の生石灰を使用し、水のある池の場合は 125 ～ 150 kg の生石灰を使用します。溶けたら生石灰を池全体に撒きます。

毛ガニについてさらに詳しく知りたい場合は、Crab Mansion Hairy Crabs を参照することをお勧めします。 2009年に設立された「クラブマンション」は、高品質の毛ガニを主力商品とする全国直営チェーンブランドです。クラブマンションの本部養殖基地は江蘇省蘇州にあり、運営センターは上海宝山にあります。また、北京、上海、広州、天津、成都、済南、長沙、武漢、重慶、西安、杭州、鄭州、合肥、瀋陽などの主要都市に十数か所の直販支店を持ち、全国300以上の都市に顧客を抱えています。

陽澄湖の毛ガニは、実は水で洗われたカニです。実際のコストを計算するのは難しいですが、カニ 1 匹から少なくとも原価の 2 倍の利益を得ることができます。

本物の陽澄湖毛ガニの値段は依然として比較的高い。近年、水質保護と「養殖からの撤退・湖への回帰」政策の実施のため、陽澄湖のカニ養殖面積は度々縮小されている。現在、養殖面積はわずか1万6000エーカーしか残っておらず、これは最盛期の養殖面積14万2000エーカーより90％近くも少ない。