今年はなぜタチウオがこんなに安いのでしょうか？

タチウオが安い理由は2つあります。

理由の一つは、タチウオの生産量が多く、市場における需要供給が高いことです。

2つ目の理由は、タチウオは水から引き上げると死んでしまうため、冷凍タチウオを港から直接輸送するのが一般的だからです。輸送過程で発生するコストが低いため、非常に安く販売されます。

タチウオは深海に生息しているのに、なぜ中国では最も安い魚介類なのでしょうか?

タチウオは深海に生息しているのに、なぜ中国では最も安い魚介類なのでしょうか?答えは、タチウオは安く、1ポンドが数ドルで買え、肉はとても柔らかく骨がほとんどないということです。そのため、タチウオは庶民の食卓に常連となり、人々に深く愛されています。

タチウオは人工的に養殖できない魚だということを知らない人もいるかもしれません。つまり、私たちが食べているタチウオはすべて天然の魚なのです。一般大衆の認識では、天然魚の価格は養殖魚の価格よりもはるかに高い。では、なぜタチウオの値段はこんなに安いのでしょうか？これは多くの養殖魚よりもさらに低いのですが、それにはいくつか理由があります。

タチウオは深海魚です。深海では非常に一般的であり、その量も他の深海魚よりもはるかに多い。漁師が海に出て漁をするたびに、大量のタチウオが捕獲されます。そのため、タチウオは天然魚なので、市場での供給量は減っていません。これは経済の法則と一致しています。つまり、物は希少であるからこそ価値があるのです。供給量が非常に多いため、当然価格も高くなりすぎることはありません。アワビやマダイなど他の海水魚が高値なのは、海で獲れる量が多くないため、値段も高いからです。

海釣り技術の向上と海釣り道具の完成に伴い、漁師たちは出漁のたびにどんどん深海へ出かけ、水揚げされる魚介類の種類と量も年々増加しており、特にタチウオの水揚げ量は着実に増加しています。つまり、タチウオ一匹あたりの補充コストが下がっているのです。ある程度はコストによって価格が決まり、コストが低いと必然的に販売価格も低くなります。そのため、近年タチウオの価格は上昇しておらず、むしろ一定程度下落している。これも必然の結果です。

タチウオの値段は高くなく、一般の人でも買える値段です。これは、タチウオの味や栄養が他の海水魚に比べて劣っているということを意味するものではありません。それどころか、タチウオの栄養価は実は非常に高いのです。タチウオをたくさん食べると、実は体にとても良いんです。タチウオは私たちの体に必要な多くの物質的要素を提供します。

私は特にタチウオを食べるのが好きで、特に揚げたタチウオが好きです。タチウオの唐揚げは小麦粉をまぶして、外はカリカリ、中は柔らかくてとても美味しいです。タチウオは煮込みや蒸し煮にしても味は抜群です。

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タチウオはなぜこんなに安いのでしょうか？なぜタチウオには非常に安いものと非常に高いものがあるのでしょうか?

1. タチウオが安い理由は2つあります。一つは、タチウオの生産量が多く、それが市場における需要と供給の増加につながることです。

2. 2つ目の理由は、タチウオは水から引き上げられた後に死んでしまうため、冷凍タチウオは通常、港から直接輸送されるからです。輸送過程で発生するコストが低いため、非常に安く販売されます。

タチウオはなぜこんなに安いのでしょうか？

1 タチウオはなぜ安いのか？

1. 高出力

タチウオは海水魚の中で最も生産量が多い魚です。大黄ニベ、小黄ニベ、イカとともに中国四大水産物の一つとして知られています。タチウオの年間生産量は100万トン以上であり、市場の需給要因によりタチウオの価格は比較的安価になっています。

2. 輸送コストが低い

タチウオは海に出た後、数時間以内に死んでしまうため、冷凍保存でしか輸送できません。他の活魚の輸送に比べコストが削減され、価格も自然と下がります。

3. 中間リンクが少ない

一部の大手スーパーでは、中間の流通量を減らして港から直接仕入れているため、タチウオの価格が非常に安くなっています。損失が少なければ少ないほどコストは下がり、消費者が購入できるタチウオの価格は安くなります。



2 スーパーでタチウオの切り身を買ったら、きれいに洗う必要がありますか？

クリーンアップする必要があります。

スーパーで売られているタチウオの切り身は、通常、捕獲された後に洗浄され、切り分けられて冷凍されています。そのため、タチウオにはまだ内臓が含まれているため、調理する前に内臓を取り除く必要があります。

タチウオの切り身の洗い方：

1. 解凍：スーパーで買ったタチウオの身は、すべて冷凍されています。タチウオの身をビニール袋に入れて冷蔵庫に入れて保存します。 1日後には解凍されます。または、室温で3〜4時間放置して解凍することもできます。

2. 魚の腹をきれいにします。ナイフを使ってタチウオの腹を切り開くか、清潔なハサミを使って腹を切り開き、内臓を取り出して捨てます。

3. 魚のえらを取り除く: 魚に頭がある場合は、えらを取り除く必要があります。

4. 洗浄：タチウオを洗い流すだけです。



3 タチウオは大きい方が良いですか、それとも小さい方が良いですか?

タチウオの品質と味は大きさとは全く関係ありません。タチウオを選ぶときに考慮すべき主な点は、新鮮かどうかです。

国産のタチウオはサイズが小さく、輸入物のタチウオはサイズが大きいと多くの人が考えています。しかし、輸入タチウオの中には小さいものもあるので、必ずしもそうとは限りません。

タチウオを選ぶときは、主に色を見て、匂いを嗅ぐ必要があります。タチウオは銀白色で臭いのないものを選ぶようにしましょう。タチウオの表面が黄色く変色し、異臭がする場合は、保管期間が長すぎて劣化していることが多いです。

太刀魚の切り身は太刀魚よりもなぜ安いのでしょうか？スーパーでタチウオの切り身がなぜあんなに安いのか？

タチウオが一般的な珍味であることは誰もが知っています。新鮮で美味しく、肉質も柔らかく、栄養も豊富で、食べると特に美味しいです。人々に深く愛されています。タチウオを食べるのが好きな人はたくさんいます。タチウオには、丸ごと一匹のものや冷凍したタチウオの切り身など、さまざまな種類があります。一般的に、タチウオの切り身はタチウオよりも安価です。では、なぜタチウオの部位はこんなに安いのでしょうか?以下で詳しく見てみましょう！

スーパーで売られているタチウオの切り身は丸ごとよりもなぜ安いのでしょうか？ 1. 魚は産地が異なり、品質も異なります。

スーパーで売られているタチウオの切り身は、一般的に輸入タチウオですが、中には南シナ海で生産されたものもあります。このタチウオは中に硬い骨があり、味は良くありません。タチウオの丸ごとは地元で生産されることが多く、タチウオの切り身よりもはるかにおいしいです。

我が国には、舟山諸島のタチウオ、釣魚島タチウオ、渤海湾のタチウオ、黄海のタチウオなど、有名なタチウオの産地がいくつかあります。それらの価格はどれも比較的高価です。

2. 異なる処理方法

加工されたタチウオの切り身は、すべて氷で覆われて冷凍されています。単価は安いようですが、水分の含有量が多いです。誰でも知っているように、海水魚を真水に浸すと、その重量は大幅に増加します。海辺の魚屋の多くは魚を真水で洗っており、市場での販売価格は海辺での購入価格と同じです。実は、あなたが稼ぐのは「水銭」なんです！タチウオの切り身も原理は同様で、氷をかけたタチウオも比較的安価で販売されている。

消費者が産地を知ることができるようにタチウオは丸ごと販売されており、鮮度を保つために捕獲されて氷に入れられることが多い。輸送距離が短いので販売価格が高くなります。

3. 2つの魚の味は大きく異なります

タチウオは丸ごと食べると独特の香りがしますが、特に腹が裂けておらず、皮が銀色に輝く新鮮なタチウオは格別です。シンプルに煮込むだけでタチウオ独特の風味が味わえます。スーパーで売られているタチウオの切り身は揚げ物しかできません。他の調理方法では味が非常に悪くなります。基本的に魚臭くて魚の風味はありません。

渤海湾と舟山漁場のタチウオの現在の価格は、数十キロのタチウオの断片に相当するかもしれませんが、それでも「供給不足」です！これは、消費者が識別力を持っていることを示し、「安い商品は良くない」というのは厳然たる真実です。

魚は新鮮な状態で食べるのが一般的ですが、丸ごとのタチウオは、どれくらいの期間冷凍されていたかわからないタチウオよりも鮮度がはるかに優れているため、当然、価格もはるかに高くなります。

タチウオの部位と丸ごとのタチウオの間にはなぜ大きな価格差があるのでしょうか?

スーパーマーケットで売られている冷凍のタチウオは丸ごとのタチウオよりも安いです。主な理由の一つは生産地域の違いです。もう一つは氷の重さです。

威海市では、市場に出回っている一般的なタチウオを2種類に分けます。1つは南方タチウオと呼ばれ、主に中国南部と海外の熱帯地域で獲れます。もう1つは地元産タチウオと呼ばれ、主に北部の渤海湾付近で生産されます。

タチウオの種類によって値段は大きく異なります。

タチウオの値段は、産地、鮮度、傷のない状態か内臓を抜いた状態かによって、数倍から数十倍も変わることがあります。重要なのは、地元のタチウオ（渤海）が常に不足しているということです。お祭りなどがあると、地元のタチウオはさらに売れなくなり、全く買えなくなります。

南方タチウオと在来タチウオ（渤海）を区別する最も簡単な方法：

目を見てください。タチウオの目は黄色ですが、地元のタチウオの目は白色です。

南部のタチウオは体が大きく、幅が広く、骨が硬く、魚臭が強く、肉質が粗いため、蒸し物には不向きですが、煮込みや揚げ物には適しています。地元のタチウオは小ぶりで脂がのっていて、肉質が柔らかく、魚臭さも少ないので、蒸し焼きに最適です。

氷で覆われ凍ったタチウオに関しては、魚の値段で水を売っているのと同じなので、詳しくは述べません。

なお、タチウオは現在では大規模に人工的に養殖することができないため、購入できるものはすべて天然のタチウオです。

スーパーで売られているタチウオの切り身と丸ごとのタチウオの違いは何でしょうか？

まず、タチウオは産地によって価格が異なります。私たちは揚子江の河口にある啓東にいます。啓東には呂氏があります。ここのタチウオは最高だと言われています。全体が光沢のある銀色で、光沢のある銀白色です。他の場所のものは銀色ですが黒く、目も他の場所のものより小さいです。頭と体の大きさの比率は他の場所ほど明白ではありません。そのため、ここでのタチウオは、たとえ地元で購入したものであっても、他所から輸送されたタチウオよりもはるかに美味しいのです。

第二に、異なる時期に獲れたタチウオは味が異なります。春と秋に獲れるタチウオは冬に獲れるものほど美味しくありません。冬場のタチウオは脂がたっぷりと乗っており、味は繊細で、食べると脂がのっている感じがします。こちらでは油太刀魚と呼ぶ人もいますが、値段も数倍違います。春節の要素も加わって、春節前のタチウオは、大きいものでは数百元、普通サイズのものでは10～20元程度しかかかりません。

また、冷凍タチウオは長時間冷凍されていたものが多く、色が少し黄色っぽく見えるのもポイントです。タチウオを短時間冷凍しても味は変わりませんが、少し長く冷凍すると味が違ってきます。黄色いものは食べません。魚介類をあまり食べない人は、特に煮込んだ後では違いがわかりません。

美味しいタチウオの選び方 1.タチウオの頭を見る

一般的に国産のタチウオは頭が小さく、口が尖っていて、目が小さくて黒いのが特徴です。

輸出されるタチウオは口が長く、長い歯が露出している。目は大きくて黄色です。

2. サイズを確認する

現在、国産タチウオの最高級品は、通常1キログラム程度で、2キログラムを超えるものは市場にほとんど出回っていません。

輸入されたタチウオはサイズが大きく、重さが2キログラムを超えるものも多い。この種類のタチウオは骨が固くて全然美味しくありません。肉は木質で風味がありません。

スーパーマーケットで売られている切り身の冷凍タチウオは、丸ごとのタチウオよりもはるかに安いです。何故ですか？

タチウオを食べるのが好きな人は、スーパーで売られている冷凍タチウオが丸ごとのタチウオよりもはるかに安いという現象に気づくかもしれません。冷凍タチウオの値段は1斤10元以下で、スーパーのセール時には5～6元で買えることもあります。一方、丸ごとのタチウオの値段は1斤20元以上、中には1斤100元近くするものもあります。なぜこの2種類のタチウオには値段に大きな差があるのでしょうか？

タチウオは海に生息する野生の魚です。タチウオが生息する水深はおよそ25メートルに達します。タチウオは人工の養殖池では生きられないため、天然でしか捕獲できず、人工的に養殖することはできません。海での漁業は機械化された作業です。漁網の糸は比較的細く、密集しています。タチウオは釣られた後、当然暴れます。彼らのほとんどは格闘中に体の表面を損傷します。傷ついたり死んだりしたタチウオの見た目は悪くなります。見た目が劣化したタチウオは、丸ごとでは絶対に高値で売れないので、表面の傷みがひどいタチウオは切り分けて販売することになります。

どの家庭の毎日の食生活も収入に関係しています。栄養たっぷりのものを食べて、お金をかけたくないなら、二番目に良いものを選ばなければならず、切り身のタチウオを選ぶ必要があります。切り身のタチウオの栄養価は丸ごとのタチウオに劣りません。また、冷凍タチウオは頭と尾を取り除いた後、内臓がなく、価格も安いため、消費者は必要に応じて購入することができます。

タチウオは捕獲後すぐに処理しないと、すぐに劣化してしまいます。損失を減らすために、商人は腐った製品や不良品を魚に混ぜるでしょう。冷凍タチウオの切り身を頻繁に購入する消費者は、時折このような製品を購入するでしょう。多くの消費者は、そのような欠陥のある製品を買っても気にしないでしょう。結局のところ、支払った金額に見合ったものが得られるのです。

タチウオは切り分けた後、賞味期限を延ばすために、厚手の氷で包んでから包装します。これにより、タチウオの重量が増すだけでなく、見た目にもタチウオの肉が厚く見えるようになります。スーパーマーケットではタチウオが丸ごと氷の上で売られています。このようなタチウオは見た目も良く、肉質も新鮮です。タチウオは丸ごと新鮮なので、賞味期限がとても短いです。タチウオは賞味期限が過ぎると腐ってしまうので、商人は利益を得るために販売価格を上げることになります。

理由の一つは、タチウオの生産量が多く、市場における需要と供給が高いことです。

2つ目の理由は、タチウオは水から引き上げると死んでしまうと一般的に考えられているため、冷凍タチウオを港から直接輸送するのが一般的だからです。輸送コストが低いため、非常に安価で販売されています。

理由の一つは、タチウオの生産量が多く、市場における需要と供給が高いことです。

2つ目の理由は、タチウオは水から引き上げると死んでしまうと一般的に考えられているため、冷凍タチウオを港から直接輸送するのが一般的だからです。輸送コストが低いため、非常に安価で販売されています。