セメント池でマッドクラブを繁殖させるための飼育技術は何ですか?

一般的にマッドクラブとして知られるマッドクラブは、甲殻綱、ワタリガニ科、マッドクラブ属に属します。成長が早く、適応力が強く、肉質が美味しく、栄養も豊富です。それは私の国では重要な経済カニです。私の国では、長江以南の浙江省、福建省、台湾省、広東省、広西チワン族自治区、海南省の沿岸地域にワタリガニが豊富に生息しています。自然海域に生息する最大の個体は、体重が1キログラムを超えることもあります。私の国にはワタリガニの人工繁殖の長い歴史があります。特に近年、海洋養殖業の急速な発展に伴い、養殖地域も拡大を続けており、ワタリガニは海洋養殖業の主要種の一つとなっています。

1. 飼育方法

ワタリガニは特有の生態を持ち、海況、カニの種苗、餌の供給、養殖技術の管理レベル、商業的なカニの販売チャネルが場所によって異なるため、ワタリガニの養殖にはさまざまな方法があります。飼育場所によって池型、柵型、瓦壷型、木箱型、魚e型飼育などがあります。経営方法によって粗放農業、半集約農業、集約農業がある。放流方法によって、単一栽培と複合栽培がある。多養殖は、さらにエビとカニの多養殖、魚とカニの多養殖、カニと貝類の多養殖、魚、エビ、カニの多養殖、ワタリガニと各種水生経済生物の多養殖に分けられます。

2. 池の状態と放流前の準備

2.1 飼育池の状況

カニ池は、穏やかで淡水が注入された汚染のない内湾、または潮位中線より下の一定の傾斜のある砂質の干潟に建設する必要があります。カニ池の水深は干潮時に0.8〜1メートルに維持する必要があります。面積は通常2〜5エーカーです。面積が広すぎるため、排水や灌漑が難しく、多くの人的資源と物的資源が必要になります。池の底は四角形または壺型です。水が浅い場合は、円形の溝や十字形の溝を掘ってワタリガニの活動を促進し、夏は涼しく冬は暖かい環境を作り、ワタリガニの成長を促します。底質は砂や泥が好ましいですが、泥や砂でも構いません。

2.2 仕入れ前の準備

魚を放流する前に、池を清掃し、消毒する必要があります。古い池は、溝の泥の除去、池の排水、周囲の避難防止施設や崩れた堤防の修復など、徹底的に清掃する必要があります。放流の10日前に、1ムーあたり生石灰120kgまたは漂白剤15kgを使用して懸濁液を作り、池全体に散布して池内の有害生物を殺します。

3. カニの種苗の選抜と放流

3.1 カニの種苗の供給源

カニの種苗の供給源は 2 つあります。1 つは、人工繁殖によって得られたメガロパの幼生で、これを適切な大きさの若いカニに育てるものです。もう1つは、天然の海域で捕獲されたカニの苗木または若いカニです。

3.2 カニの種苗の選抜

良質の苗木は、四肢が完備し、体格が強健で、怪我がなく、足の筋肉が青緑色で、四肢の関節間の筋肉が陥没しておらず、弾力性があり、甲羅が青緑色で、生命力が強く、捕まえにくいです。品質の悪い苗は、甲羅が濃い緑色または緑色で、腹部と歩脚が赤茶色またはさび色で、歩脚に欠陥があるものもあります。歩脚が3本未満であったり、遊泳脚や爪が欠損していたり、トゲやフックが刺さっていたり、日焼けしていたり、外傷があったりするカニの苗木は、苗木としての使用には適していません。カニ奴隷の寄生虫はカニの成長と発育に影響を与えるため、放流前に慎重に除去する必要があります。

セメント池でマッドクラブを繁殖させるための飼育技術は何ですか?場所の選択、準備作業、給餌技術、病気の予防と管理などの面で合理的な管理を行う必要があります。ワタリガニの養殖に最適な水温は18〜25℃です。ノコギリガザミを養殖するには、池に独立した水の入口と出口のシステムが必要であり、池が淡水の川の近くにあることが最適です。

Scylla serrata は、屋内または屋外のセメントプールで養殖されます。中潮・干潮帯にセメントプールを設置します。プールの面積は150〜350平方メートルがほとんどです。プールはビーチから 2.5 メートルの深さに掘られ、0.5 メートルの砂で覆われています。プールの横には餌やり場と下水処理施設があります。ワタリガニが逃げ出さないように、プールの上部はメッシュで覆われています。

ワタリガニはそれぞれ特有の生態を持っているため、飼育方法も様々で、海況、ワタリガニの種苗、餌の供給、飼育技術の管理レベル、商業用のワタリガニの販売経路なども場所によって異なります。飼育場所によって池型、柵型、瓦壷型、木箱型、魚e型飼育などがあります。経営方法によって粗放農業、半集約農業、集約農業がある。養殖方法によって、単一栽培と複合栽培がある。多種養殖は、エビとカニの多種養殖、魚とカニの多種養殖、カニと貝類の多種養殖、魚、エビ、カニの多種養殖、ワタリガニとさまざまな水生生物の多種養殖に分けられます。

毛ガニが死なないように保存するにはどうすればいいですか？

毛ガニのような生き物は、生きたまま食べなければなりません!

毛ガニが死ぬと、その体内で細菌や有害物質が急速に生成され、人間の健康を害します。そのため、死んだ毛ガニは食べられません。

では、新鮮な毛ガニはどのように保存すればよいのでしょうか?

方法1：生きたカニを水に入れる

この方法は、川ガニ、湖ガニ（毛ガニ）などの淡水ガニに適しており、カニを数日間生存させることができます。具体的な方法は、浴槽、流し台、大きな洗面器などの広い場所を用意し、そこに生きた淡水ガニを入れて、きれいな水を注ぎます。水深が深すぎてカニが隠れないほど深くしてはいけません。そうでないと、カニが酸素不足で窒息する可能性があります。理想的な水深は、カニの 8 本の足が立ち上がって水面で呼吸できるよう、カニの体の半分くらいまでです。また、カニが這い出てくるのが心配なので、浴槽や大きな洗面器に蓋をしないでください。 1 日に数回水を交換し、大きなカニが食べられるように小魚やエビを少し入れます。

方法2：生きたカニを冷蔵庫の鮮度保持室に置く

生きた毛ガニを購入した後は、毛ガニを縛っているロープを解いたり、洗ったりしないでください。毛ガニをトレイに置き、トレイを冷蔵庫に入れて、温度を5〜8℃に保ちます。次に、顔を拭くのと同じくらいの湿り気のあるタオルを用意し、そのタオルでケガニの背中を覆います。この方法を使えば、毛ガニは冷蔵庫で約1週間保存できます。

この方法を使用すると、ケガニの「冬眠」状態を人工的に作り出すことができます。ケガニは低温環境にあり、移動できない状態に保たれているため、エネルギー消費量は非常に少なく、損失も非常に少ないです。背中の濡れタオルは、生きていくために必要な水分を供給してくれるので、毛ガニは冷蔵庫の中で生き延びることができるのです。しかし、冷蔵庫内の毛ガニのエネルギー消費量は非常に低いとはいえ、生命を維持するためには確実に損失を被ることになります。そのため、毛ガニは必然的に細くなり、味も新鮮な毛ガニほど良くはならないでしょう。

方法3：調理したカニを冷蔵庫に入れる

食欲不振などの理由で、調理したカニを食べきれないという人も多いかもしれません。昼食で食べたカニを夕食まで残しておきたい場合は、調理したカニをラップで包み、涼しくて風通しの良い場所に置いておくと、6～8時間新鮮な状態を保つことができます。天気が暑い場合は、一晩ではなく夕方まで保存できるように冷蔵庫に入れるのが最適です。一晩または数日後にカニを食べたい場合には、調理したカニをラップで包み、カニを調理したスープと一緒に冷凍庫で冷凍することができます。こうすることでカニの鮮度がより保たれます。ただし、カニやスープが熱いうちに冷蔵庫に入れることはできませんので、ご注意ください。完全に冷めるまで待ってから冷凍庫に入れてください。

覚えておかなければならないことの一つは、冷蔵庫は金庫ではないということです。上記の方法で毛ガニを冷蔵庫に保存すると、やはり死んでしまう可能性があります。カニが死んでいたら食べることはできません。食べられなかったカニは適切に保存しないと、食中毒、腹痛、下痢、さらには胃腸炎などの病気を引き起こす可能性があり、健康に大きな害をもたらします。

毛ガニを食べるのが好きな人は多いですが、毛ガニは生きたまま食べなければならないことをご存知ですか?死んだ毛ガニは有毒物質を生成し、食中毒を引き起こす可能性があります。そこで今日は、毛ガニが死なないように保存する方法をXieshugeの編集者が皆さんにお伝えします。

元気な毛ガニを選び、高さ30～50cmのプラスチックバケツ/洗面器を用意し、毛ガニを重ねずにその中に入れます。次に、主に湿らせておくために、毛ガニの体の半分の高さまで水を入れますが、毛ガニを完全に埋めないでください。酸素供給装置がない可能性が高いため、水が深すぎると、ケガニは酸素不足で窒息死してしまいます。バケツ/洗面器を覆う必要はありません。毎日毛ガニの様子を確認し、元気がない毛ガニは早めに食べましょう。この方法は、古城湖の毛ガニを保存するのに使用できます。気温が高くない場合は、毛ガニは5日以上保存できます。

1. プラスチックバケツに保存する：まず、新鮮な毛ガニを高さ30〜50cmのプラスチックバケツに入れ、次にプラスチックバケツに適量のきれいな水を加えます。水位は、カニの体の半分が浸かるくらいで十分です。水位が深すぎると、カニは酸素不足で窒息して死んでしまう可能性があります。毎日カニの活動状況を確認し、活動が十分でないカニは早めに食べることをお勧めします。この方法は、低温の環境で最大 4 ～ 5 日間保存できます。

2. 冷蔵庫に保存する：新鮮な毛ガニをロープで縛り、冷蔵庫の冷蔵層に入れて温度を約5℃に調整し、乾いた濡れタオルで覆います。毛ガニの目が動いているかどうかは毎日確認することをお勧めします。そうでない場合は、すぐに食べてください。この冷蔵保存は最大 3 日間保存できます。

3. 一時保管：毛ガニを大量に購入した場合は、自宅の浴槽などの大きめの容器に入れて、毛ガニが埋まる程度の水を入れます。毎日小さなエビを餌として与えることができます。この方法では、一般的に毛ガニを約7日間保存することができ、生存率も比較的高いです。

すぐに食べる予定がない場合は、大きなカニを水で洗わないことをお勧めします。そうしないと、カニが死んでしまいます。

毛ガニを食べるのが好きな人は、毛ガニを買うときは新鮮で活力に満ちたものを買わなければならないことを知っています。このような毛ガニだけが、蒸した後も肉質が柔らかく、栄養価も高くなります。しかし、人生においては、毛ガニを買っても間に合わず食べられないことも多々あります。では、毛ガニはどのように保存すればよいのでしょうか?ここで、毛ガニを新鮮に保つ保存方法とコツをいくつか紹介します。

1. 毛ガニを死なせないための保存方法

1. 毛ガニは冷蔵庫で保存する

購入した毛ガニの数が少なく、3日程度で食べきれる場合は、保存方法は比較的簡単です。元気な毛ガニを選び、足を縛って体力の消耗を抑え、冷蔵庫の冷凍庫に入れて5～10度に保ち、濡れタオルで覆って保存します。

毎日食べるときは、元気の少ないカニを選んで先に食べるようにすると、元気いっぱいのカニは保存し続けることができます。見分け方は、カニの目を手で軽く触ってみて、すぐに反応がない場合は、まず食べることです。

2. 毛ガニを保存するにはプラスチックのバケツや容器を使用する

元気な毛ガニを選び、高さ30～50cmのプラスチックバケツ/洗面器を用意し、毛ガニを重ねずにその中に入れます。次に、主に湿らせておくために、毛ガニの体の半分の高さまで水を入れますが、毛ガニを完全に埋めないでください。酸素供給設備がないので、水深が深すぎるとカニは酸素不足で窒息して死んでしまいます。

バケツ/洗面器を覆う必要はありません。毎日毛ガニをチェックして、元気がないものは早めに食べましょう。この方法で陽澄湖の毛ガニを保存すると、気温が高くない場合は5日以上保存することができます。

3. 一時的な池を利用して毛ガニを保管する

陽澄湖の毛ガニを3〜5日で食べきれないほど買った場合、浴槽をカニの一時保管場所として使うのが、最も良い保存方法です。浴槽の壁は滑らかで、カニは逃げることができません。

浴槽に毛ガニをそっと入れ、毛ガニがちょうどかぶるくらいまで水を張り、毛ガニが8本の足で立ち上がって水面で呼吸できるようにします。保存期間と量に応じて、小魚やエビを少量加えます。

この方法で毛ガニを保存すると、通常 7 日以上、あるいはそれ以上生き続けることができます。良質の陽澄湖毛ガニの生存率は95％以上に達します。また、毎日毛ガニの状態を確認し、元気がないものは早めに食べるようにしましょう。

2. 毛ガニを新鮮に保つ方法