ナマズの養殖技術（革ヒゲナマズではありません）

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1ナマズ養殖池の養殖技術

ナマズ（Silurus asotus）は、ナマズ目、ナマズ科、ナマズ属に属します。

黒龍江ナマズは大きくて成長が早いだけでなく、低温や低酸素にも強く、肉質も美味しいです。北方高寒冷地の生産者や消費者に深く愛されています。

著者は長年の実践に基づいて、ナマズ池養殖技術を次のように要約しています。

1 池でのナマズの人工繁殖

1.1 親魚の選定：尾の重さが0.5kg以上、腹部が膨らんでおり、生殖口が赤く腫れており、腹部を軽く押すと卵が絞り出せる親魚を選定します。

オスの腹部は狭く、腹部を軽く押すと白い精液が絞り出される。

雄雌比は1:1～1.5で、個体の大きさは適切である

1.2 媚薬: ナマズの養殖の実践により、ナマズの生殖腺を第 IV 段階の終わりまで出生前に培養した後、最良の媚薬は DOM と黄体形成ホルモン放出ホルモン A2 (LHRHDA2) の混合物であることがわかっています。投与量はナマズ1kgあたり2mg～5mgDOM+2μg～4μgLHRHDA2です。 2つの薬剤の混合物を一度に背筋に注射すると、媚薬効果は80％以上に達することがあります。

1.3 人工巣：産卵池にナマズの産卵装置を設置します。方法は鯉の場合と同様です。しかし、ナマズの卵は鯉の卵ほど粘着性がありません。卵の中には巣から落ちて池の底に落ちて死んでしまうものもあります。

ナマズの卵の利用率を向上させるために、卵巣の底に底巣を設置する必要があります。作り方は、直径0.8～1cmの鉄棒を3m×1mの長方形の枠に溶接し、真ん中をスクリーンシルクでつなぎ、卵のついたヤシの皮をスクリーンシルクの上に縫い付けるというものです。底巣の産卵率は産卵総数の20～40％を占める。

1.4 人工孵化: ナマズが卵を産んだ後、親魚が卵を自ら傷つけるのを防ぐために、卵巣を早めに取り除き、孵化池に置く必要があります。

孵化プールはセメントプールであることが好ましい。土プールの底は平らで、沈泥がないようにする必要があります。水深は0.5～1メートル以内としてください。面積が大きすぎないようにしてください。卵の密度は水面1m2あたり30,000個です。

水生動物が魚の卵に危害を与えないように、水質を厳密にろ過する必要があります。その他の孵化過程は鯉と同様です。

水温が20℃くらいになると、ナマズの稚魚は膜を破って3～4日で孵化します。孵化したばかりのナマズの稚魚は魚の巣に付着し、静水または微流水中で成長します。オタマジャクシのような形をしています。魚の巣は孵化後 3 日経ったらすぐに取り除き、適切な時期に池に戻す必要があります。

2 池養殖技術

2.1 ナマズ稚魚池：ナマズは孵化後 3 ～ 4 日で大型ワムシや小型枝角類を活発に食べるようになります。この時、ナマズの稚魚を適時に池に入れる必要があります。

ナマズの稚魚を池に入れた後の枝角類の豊富さが、ナマズの稚魚の生存率の鍵となります。有機肥料を使用して多数の枝角類を栽培する

後期に天然餌が不足した場合は、50メッシュのスクリーンを使用して、他の池から枝角類または新鮮な動物の餌をすくい取り、細かく刻んで魚に与えます。

池には十分な餌があり、ナマズの稚魚は急速に成長します。一般的には667m2の面積に約9万匹のナマズが配置されます。 10〜15日後には夏の花に成長し、生存率は50％に達します。池の水面は667m2以内とします。

2.2 魚の養殖

2.2.1 ナマズ類の生態学的繁殖と養殖：大量の有機肥料を施して動物プランクトン、底生生物、水生昆虫、小魚を養殖し、ナマズに栄養価の高い動物の生き餌を与える

この方法は生存率が高く、仕様も大きいです。

1997年には、4,000平方メートルの池に2,500匹の夏ナマズが放流され、総放流量の54.3％を占めました。また、700匹の夏ハクレンが放流され、総放流量の15.3％を占め、1,400匹の夏コイが放流され、総放流量の30.4％を占めました。

ナマズの稚魚が自然に繁殖できるよう、放流の17日前にフナの親魚200匹が放流された。 667m2あたり500kgの元肥と追肥を施し、フナの稚魚には粉末飼料150kgを与えた。給餌開始から90日後、ナマズの平均収量は667m2あたり50.5kg、生存率は94.8%、重量は尾1尾あたり128gでした。

ハクレン（ハクレン）の生存率は78％、コイ（オオゴイ）の生存率は85％です。この飼育方法はシンプルで習得しやすく、餌となるフナの稚魚も簡単に手に入ります。

ナマズの稚魚の飼育密度は餌となる魚の量によって決定する必要があります。ナマズの稚魚を放流できるのは、ギンガメアジの放流後 10 日経過してからにする必要があります。

2.2.2 魚池でのナマズ夏花の使用：魚池でナマズ夏花を10％未満の割合で使用すると、池内の野生魚、水生昆虫、オタマジャクシなどを除去できるだけでなく、主な魚種の収穫量を増やし、池の効率を向上させることができます。

1995年には、12.2%（500匹の鯉/667 m2）が養殖鯉の種苗池に放流されました。

1996年には、夏のナマズの6.67％（667平方メートルあたり300匹）が放流されました。主力魚の生存率と収穫量に影響を与えることなく、667m2あたりのナマズの収穫量は43.75kg（鶏腸を一部給餌）と16.2kg増加しました。

2.2.3 養魚池でナマズの稚魚を育てる：この方法は投資が少なくて済み、利益が大きく、追加の管理措置も必要ありません。特に、小魚の多い養魚池では、667m2あたり100～200匹のナマズを放流し、1匹あたり100～150gのナマズの稚魚を10～20kg飼育することができ、667m2あたり200～200元の利益増加につながる。

2.2.4 ペレット飼料によるナマズの飼育：天然動物飼料または陸生動物飼料を与えられたナマズは成長が早く、生存率も高くなります。

空腹時には人工ペレットも食べ、ペレットを使って池で飼育・養殖することも可能です。

しかし、餌に対する栄養要求量は比較的高いです。養殖魚のペレット餌のタンパク質含有量は、鯉のそれよりも高い。ナマズ餌のタンパク質含有量は約40％で、動物性タンパク質（輸入魚粉）は餌タンパク質の30％以上を占める必要があります。

ペレット餌の加工方法や飼育方法は、基本的に鯉の餌と同様です。この方法で飼育されたナマズは、最大50〜100gの重さになります。

1997年、667平方メートルの池に6,000匹のナマズが放流され、ペレット状の餌で飼いならされました。収穫量は667m2あたり93.5kg、飼料係数は3、平均尾重は84.5g、生存率は18.44%であった。

ナマズの生存率が低い主な理由は、餌が美味しくなく、栄養が不完全で、その結果、サイズが不均一になっていることだと著者は考えています。大きな個体は小さな個体を飲み込みます。ナマズの体重が10g程度になると、ナマズ同士の殺し合いが深刻化し、これがナマズの大規模生産に影響を与える主な要因となります。

ナマズの生存率を向上させるためには、夏の初めからおいしい動物性飼料を与える必要があります。

2.3 養殖

2.3.1 ナマズは同年に商業魚として養殖される：ナマズは小魚が豊富な養殖池に放流され、667m2の土地で約30匹のナマズが養殖されている。

年間の体重は0.35kg以上に達し、最大の個体は0.75kgに達する。

667m2 ナマズの生産量を5～10kg増加

ケージ内で魚を飼育する場合、水源の状況や池の魚の数に応じて密度を柔軟に制御する必要があります。

2.3.2 養魚池用のナマズの稚魚: ナマズは泳ぎが遅いため、同じ大きさの速く泳ぐ養殖魚を捕食することができません。一定の大きさのナマズを池に放流すると、池の中の小さな野生魚と病気の養殖魚しか除去できません。

業務用養魚池 667m2 放流尾重50～100

ナマズは体が大きく、骨や肉が少ない熱帯魚です。川うなぎに似た味がすることから「八つ鰻うなぎ」とも呼ばれています。成長が早く、食性が広く、病気が少ないなどの利点があります。淡水魚の優れた品種です。ただし、耐寒性が低いのが欠点です。水温が7℃以下に下がるとすぐに凍死してしまいます。そのため、成長期間は年間5～6か月と非常に短くなります。広東省と広西チワン族自治区を除く自然水域では冬を越すことができないため、鮮魚の供給は漁期のピークに集中し、その結果、魚が滞留し、販売価格が低下し、効率も低下します。さらに、ナマズは繁殖中に互いに殺し合うことが多く、これは放流密度と収穫量の増加に大きな影響を与えます。しかし、いくつかの生産のヒントを活用し、科学的な方法を適用してナマズを飼育すれば、半分の労力で2倍の結果を得ることができます。

1. 苗を2段階に分けて植えます。新しく到着した稚魚は抵抗力が弱く、大きさも異なります。繁殖のために大きな池に直接入れると、稚魚の活動範囲が広くなり、エネルギー消費量が多くなり、餌を食べるのが難しくなり、無駄が生じ、水質が汚染されます。しかし、二段階放流方式を実施すると、まず小さな池に魚を集めて集中的に飼育し、その後大きな池に放して飼育することになります。これにより、管理が容易になるだけでなく、稚魚が新しい環境に適応しやすくなり、小さな池で十分な餌を簡単に入手できるようになり、急速な成長が促進されます。小さな池で育てた稚魚が10～15センチくらいになったら、その池から大型の魚種を選び、大きな池に入れて繁殖させます。小型の魚種は小さな池に残され、集中的に養殖され、魚種の均衡のとれた成長と均一なサイズが確保されます。これにより、繁殖過程で大きな魚が小さな魚を食べるという現象が回避され、稚魚の生存率と単位収量が効果的に向上します。

2. 餌を適度に与えます。ナマズは雑食性の魚で食欲旺盛なので、盲目的な摂食を避けるために、池にいる魚の数だけ餌を与えるように餌の量を適切に制御する必要があります。同時に、異なるポイントで給餌を実施し、餌を均等に散布し、少量の餌を頻繁に与え、魚が満腹になるまで十分な量の餌を与えて、不均等な空腹と満腹を防ぎ、二極化につながることを防ぐ必要があります。同時に、稚魚養殖の初期段階では、集約的な養殖のために動物飼料を主飼料とすべきである。魚が成長するにつれて、動物性飼料と植物性飼料の組み合わせを実現するために、植物性飼料の一部を徐々に切り替える必要があります。 1日の給餌量は魚の総重量の約5〜8％に抑える必要があります。給餌量は、より合理的になるように、1週間または半月に1回調整する必要があります。

3. 輪作漁業と養殖を実施する。ナマズは凶暴かつ貪欲なため、餌を投げると、大きな魚が先に餌をつかみ、小さな魚は餌をつかむことができず、魚の大きさの差がどんどん大きくなってしまいます。このため、ナマズを捕獲する前にローテーション捕獲と分離を実施し、大小の魚を別の池で飼育して成長バランスをとる必要があります。これは生産を増やすための重要な対策の一つです。

4. ナマズの越冬を促進する。秋釣りでは、大型魚の販売に加え、成魚の一部を深水池に移して越冬させ（池にナイロン製の温室を建設）、早春魚として販売することもあります。これにより、繁忙期のナマズの販売困難の問題を解決できるだけでなく、鮮魚の供給時間を延長し、魚の価格を飛躍的に引き上げることができ、まさに一石二鳥です。

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