購入後のシャコの保存方法

購入後のシャコの保存方法

シャコを購入後、どのように保存すればいいですか？シャコを食べるのが好きな人はたくさんいます。シャコは肉質が良いです。シャコには、シャコ科のエビとも呼ばれる別名があります。他のエビのように深海には生息せず、岩礁の割れ目や浅い浜辺に生息します。購入後のシャコの保存方法や関連情報を見ていきましょう。

購入後のシャコの保存方法 1 1.水耕栽培法

これは最も簡単な方法です。エビ箱またはエビ袋と電動ポンプを使用できます。しかし、この保存方法は理想的ではありません。エビが水中を泳ぎ回ることで、多くの体力を消費し、運動能力が大幅に低下するからです。

2. 冷蔵庫の冷却方法

この方法は比較的一般的な方法です。プラスチックの箱を用意し、中に濡れタオル（濡れたペーパータオル）を入れ、シャコを入れ、その上に濡れタオル（濡れたペーパータオル）をもう一層重ねて、冷蔵庫に入れて冷やします。プラスチックの箱をそのまま冷蔵庫に入れるとエビが凍って死んでしまうので注意してください。必ず濡れタオル（濡れペーパータオル）を入れて湿度を確保してください。

3.砂耕法

この方法は比較的まれです。また、プラスチックの箱を用意し、手打ちの破片と通気孔を追加し、1～2インチの細かい砂の層で覆うことも含まれます。最も良い細かい砂はビーチの海砂です。この環境はエビの生活環境に最も近いため、エビが適応しやすい環境です。通常、2〜3日保存できますが、冬には4〜5日、さらには1週間保存できます。ただし、エビを飼育するための砂は頻繁に掃除し、日光に当てる必要があることに注意してください。

シャコの基礎知識

シャコは、学名が「エビ」で、別名「クロエビ」とも呼ばれ、節足動物門、甲殻亜門、ミナミヌマエビ綱、スッポン亜綱、口足エビ目（この亜綱の下には1つの目のみ）に属し、その下にはシャコ上科、シャコ上科、シャコ上科、シャコ上科の4つの科があります。

一般的にはシャコ、シュリンプレーク、シュリンプキャメル、シャコ、シャコ、ジャウリンシュリンプとも呼ばれます。口足類は口足類の唯一の目であり、化石種であるパレオマシダエ科を除いて、現生種は深口類、指口類、の4つの上科に分けられます。

カマキリ上科とヒカゲノカズラ上科。すべて海洋生物です。捕食性のエビは中生代のジュラ紀に起源を持ち、現在では300種以上が生息しています。ほとんどの種は熱帯および亜熱帯地域に生息していますが、少数の種は温帯地域にも生息しています。中国の海岸沿いに生息し、南シナ海では80種以上が発見されており、最も多くの種が生息している。

シャコの体は細く円筒形で、わずかに平らで、頭胸部は頭部と胸部の最初の 4 つの節のみを覆い、胸部の最後の 4 つの節は露出しており、可動性があります。腹部は境界がはっきりした 7 つの節から成り、頭部や胸部よりも大きく幅が広い。頭の前端には、一対の大きな柄のある複眼と 2 対の触角があります。最初の一対の内側肢は、上部で 3 つの鞭状の肢に分かれています。

2 番目の外肢は鱗状です。胸部には5対の付属肢があり、先端には食物を捕らえるための鋭いフックが付いています。胸部は6つの節から成り、最初の5つの節の付属肢には鰓があり、腹部の6番目の肢はよく発達しており、尾節とともに尾扇を形成します。口は腹側の2つの大きな顎の間にあります。肛門は尾節の腹面に開口します。エビは雌雄異株で、オスは胸部の端に交尾器官を持っています。

シャコは主に巣穴に生息し、浅い海の砂底や泥底に巣穴を掘ることが多く、巣穴の多くはU字型をしています。口足動物は肉食性で、主に小型の無脊椎動物を捕食します。これらの動物は、尾の節の腹面を尾肢でこすったり、捕食肢で叩いたりすることで音を出すことができます。

シャコ科やドクガメ科などの大型種の肉や卵巣は食用となり、味も美味しい。口シャコの成熟した卵巣は、中国産のシャコの卵巣よりもはるかに美味しいです。小型の個体は、ニベやタコの餌としてよく使われます。最大の種はシャコで、中国の黄海と渤海で最大の生産量を誇る。

シャコを買った後の保存方法 2 シャコの食べ方

一般的に私たちが買うシャコは、胡椒と塩で調理されたものや蒸したものがほとんどで、その中でも蒸したものが最も一般的です。薄口醤油、酢、生姜などの調味料につけて食べるととても美味しいです。

スパイシーシャコ

材料：

シャコ500g、サラダ油、塩、ネギ、生姜、ニンニク、コショウ、乾燥唐辛子、月桂樹の葉、豆ペースト、チリソース、砂糖、日本酒、適量

練習する：

（１）シャコを洗って水を切ります。

（２）フライパンに油を入れて熱し、生姜のスライス、ニンニク、乾燥唐辛子、月桂樹の葉、花椒を加えて香りが出るまで炒める。

（３）シャコと日本酒を加えて強火で炒める。

（4）豆ペースト、チリソース、塩、砂糖を加えて、全体によく炒めます。

塩コショウエビ

材料：

シャコ500g、食用油、塩胡椒、ネギ、生姜、ニンニク、黒胡椒パウダー適量

練習する：

（１）シャコを洗って水を切ります。

（２）フライパンに油を熱し、シャコを加えて黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出す。

（３）フライパンに油を少し残し、ネギ、生姜、ニンニクを香りが出るまで炒め、揚げたシャコを加え、お好みで塩、コショウ、黒コショウを加えて、全体によく炒めます。

蒸しシャコ

材料：

シャコ500g、ネギ、生姜、塩適量

練習する：

（１）シャコをきれいに洗ってボウルに入れる。

（２）千切りにした生姜、ネギ、少量の塩を均等にふりかける。

（３）鍋に入れて15分ほど蒸す。

黒ビールで煮たシャコ

材料：

シャコ500g、黒ビール1缶、生姜、ニンニク、胡椒適量

練習する：

（１）購入したシャコを洗って水を切ります。

（２）フライパンに油を熱し、生姜、胡椒、ニンニクを炒める。

（３）洗ったシャコを加えて、全体によく炒める。

（4）黒ビールを注ぎ、塩、薄口醤油、砂糖を適量加え、強火で約5分煮る。

シャコを買った後の保存方法3 シャコの効能と機能

1. 動脈硬化を予防する

シャコには不飽和脂肪酸が含まれており、血液中のコレステロールが血管壁に沈着するのを防ぐのに役立ちます。シャコには心臓血管系を保護する効果があるミネラルのマグネシウムも含まれています。そのため、シャコを食べると動脈硬化を予防することができます。

2. 免疫力を高める

シャコはタンパク質が豊富で、タンパク質含有量が高く、アミノ酸の範囲が完全で、構成比が良好です。タンパク質は人体に消化吸収されやすいため、シャコを食べると免疫力を高める効果があります。

3. フォーカス

シャコは栄養分が豊富で、脳に栄養を与え、脳の集中力を高めることができます。

4. 術後の回復

シャコの肉は柔らかくてやわらかく、タンパク質は人体に消化・吸収されやすいです。疲れている人や手術から回復している人は、シャコを食べて体を養うことができます。もちろん、魚介類を食べないように医師から指示されている場合は、シャコを食べるべきではありません。

シャコの効能から、シャコはほとんどの人が食べるのに適していることがわかります。特に、体力が弱い人、手術から回復している人、産後の女性などは、シャコを適切に食べることで免疫力を高め、体を養うことができます。ただし、シャコアレルギーの方や皮膚疾患のある方には適していません。気管支炎やアレルギー性鼻炎の患者も摂取を避けるべきです。