シミの育て方は？

シミは、水中の中層と上層に生息する、小さくて白く透明な貴重な経済魚のグループです。その特徴は、適応力が広く、繁殖力が強く、食物連鎖が短く、経済的価値が高く、肉質が柔らかくて美味しく、栄養が豊富であることなどです。当省には、大シラス、長江シラス、太湖新シラス、寡頭新シラスの4種類のシラスがあります。中でも、オオシラスと太湖新シラスは個体数が多く、大型・中型水域の魚類資源増殖の対象となっている。この2種類の魚の形態的特徴と生活習慣について紹介します。

1. ホワイトベイト

1. 形態的特徴：体は長く、頭部は幅広く平らで、三角形状をしています。吻は尖って平らで、口は大きく先端にあり、口裂は目の前端の下まで伸びています。上顎は目の真ん中のすぐ下まで伸びています。下顎は上顎よりわずかに突出しています。舌は比較的大きく、2列の歯があります。背びれの起点は胸びれと尾びれの基部と等しい。

2. 年齢と成長：この魚の寿命は1年で、親魚は出産後に次々と死んでいきます。幼魚は急速に成長し、2か月後には漁獲サイズ（4cm）に達し、半年後には体長10cm以上に成長します。

3. シミの食性は肉食です。幼魚は主に、ミジンコやカイアシ類などの動物プランクトンを食べます。 7.1cmを超えると、主に小魚を食べるようになり、動物プランクトンも少し食べます。 8.1cmからは肉食魚となり、主に白エビやカタクチイワシなどの小魚やエビ類を食べる。

4. 大型シミの生殖群の体長は、一般的に 11 cm から 15 cm です。産卵期は1月上旬から3月中旬で、水温は2℃～8℃です。天候が穏やかで晴れていて暖かく、気温が 0 度以上の場合、産卵活動は保護された水域や湾で最も活発になります。産まれた卵は沈んでいて、粘着性の糸が付いています。孵化期間は水温2℃～10℃で約35日です。

2. 太湖新銀魚

1. 形態的特徴：体は細長く、頭は小さくやや平らで、吻は短く鈍く、口は小さく先端が尖っており、口裂は目の前縁より下まで達する。上顎は目の下端を超えて伸びています。舌は細く、前方がわずかに凹んでおり、歯はありません。背びれの起点は尾びれの基部よりも胸びれの基部から遠い。

2. 年齢と成長: 若い魚は急速に成長します。 4月頃に孵化した稚魚は、約1ヶ月で体長2.5cm、2ヶ月で4cm、4ヶ月後には5～6cmに成長します。春に産み付けられた卵から孵った幼魚は「ニューマウス・シミ」、秋に孵ったものは「オールドマン・シミ」と呼ばれます。冬から春にかけての幼魚期の成長期には、春産卵個体群の親魚と共存します。 4月から6月にかけて、体長は4cmから6cm、体重は0.3gから0.9gになります。この魚の寿命は1年で、産卵後は徐々に死んでいきます。

3. 食性：太湖新シミは、一生を通じて大型動物プランクトン、枝角類、カイアシ類を食べます。

4. 太湖シラスには春と秋の2つの産卵群がある。春の繁殖個体の体長は一般的に5.3cm～7cmです。産卵期は3月上旬から5月中旬、最盛期は例年4月上旬から中旬で、水温は15℃前後です。産卵群は、湖の静かな水域や河口の微小流域に卵を産むことが多い。卵は楕円形で沈み、孵化した稚魚は体長3～3.3mm。

秋に産卵する個体は春に産卵する個体よりも小さくなります。産卵の最盛期は主に10月上旬から中旬で、水温は20℃前後、卵は沈降し、孵化した稚魚は2.7mm程度になります。

シミの飼育技術について：

シミの人工繁殖の操作方法は、太湖新シミも大シミも基本的に同じですが、繁殖期間が異なります。以下に、大型のシミを例にシミの人工繁殖について紹介します。

（I）親魚

1. 親魚の供給源。

シラスの繁殖期に捕獲された性成熟個体は人工繁殖に利用される。性成熟まで育てられた個体は人工繁殖に利用することができる。性成熟に達していない個体は人工繁殖に使用してはならない。

2. 親魚の捕獲

大型のシラス釣りは産卵のピーク期に行うべきであり、黄河の北側の地域では 12 月初旬から、黄河の南側の地域では 12 月中旬から産卵が始まります。漁具は刺し網（網目サイズ2aは1.5～2.4cm）または氷引き網です。親魚は産卵と繁殖が比較的集中している産卵場で捕獲されるべきである。刺し網から魚を引き上げるときは、頭から上に向かって優しく持ち上げます。

3. 親魚の飼育

シラスの集中漁期に漁獲された体格が強く、体が大きく、生殖腺が未熟な個体は、親魚として養殖することができ、以下の規則を遵守する必要があります。

（１）親魚はケージや池で飼育できる。

（２）親魚飼育ケージの仕様は、５ｍ×５ｍ×２ｍ、または４ｍ×４ｍ×１．５ｍ、目開き０．５ｃｍとする。親魚池の面積は0.2～0.4ヘクタール、水深は1.5メートルです。

（３）ケージ内の飼育密度は4,000kg/m3を超えてはならず、池内の飼育密度は0.5kg/m3を超えてはならない。

（４）放流期間中は、親魚の餌となる小魚やエビを十分放流し、放流管理を強化する。

4. 親魚の選択。

成熟したメスの魚の特徴: 大きくて健康な体、明らかに大きい腹部、小さな三角形の尻びれ。魚を引き上げると、腹部に卵が流れているのが見えます。腹部は触ると柔らかく、腹部を軽く押すと卵が流れ出てきます。それらは楕円形で、明るく、散らばっています。雄親魚の成熟の兆候: 個体は雌親魚よりも小さく、腹部は膨らんでいません。成熟した雄の胸部はバラ色で、臀鰭は波状で、臀鰭の上の鱗は大きく粘着力があり、総排泄腔上部の体腔左側に三日月形の乳白色の精巣がある。

（ii）人工授精

1. 性比。

人工繁殖に用いられる親魚の雌雄比は1:2～3です。

2. 人工授精の方法。

乾式人工授精法を採用し、具体的な手術方法は以下の通りである。

（１）精液授精法左手の親指と人差し指でメスの頭を軽くつまんで持ち上げ、乾いた布で魚の体についた水を拭き取り、右手の親指でメスの腹部を上から下まで軽く圧迫して、卵を乾燥した受精皿に流し込みます。次に、オスの魚を2～3匹ずつ取り、体表を拭いて乾かし、精液を尻びれに絞り出し、魚体と一緒に受精皿に入れて受精させます。すぐに、シルクふるいで濾過した貯水タンクの水または 0.7% 生理食塩水を少量加え、振って 1 ～ 2 分間放置します。

（２）精子授精法先の尖ったピンセットを使用して、オスの魚の肛門から前方に向かって腹部を切り、腸を取り出し、精巣を取り出して乾燥した受精皿に入れ、ガラス棒またはピンセットで精巣を粉砕してすりつぶし、メスの魚の頭を上にして尾を下にして置き、腹部を​​前から後ろに軽く圧迫して卵が受精皿に流れ込むようにします。オスの魚の尾びれを使用して精子と卵をかき混ぜ、ろ過した貯水槽の水または0.7％の生理食塩水を少量加え、振って1〜2分間放置します。

（III）受精卵の孵化

シラスの受精卵は低温条件下で孵化させる必要があります。潜伏期間は比較的長いです。孵化から輸送・放流が可能な中胚葉期までは平均水温6℃～7℃で100時間以上かかります。稚魚が孵化するまでには約30日かかります。水温が低いと孵化時間が長くなるため、孵化プロセス全体を通じて水温の変化を制御する必要があります。受精卵の発育に必要な溶存酸素量を満たし、受精卵のサプロレグニア症の発生と蔓延を防ぎます。

水温は1℃～8℃に管理してください。水は凍結したり 10℃ を超えたりしないでください。そうしないと、孵化率が大幅に低下したり、発育異常が発生する可能性があります。水温の急激な変化は±2℃以内に抑えてください。水換えには室内と同じ温度の貯水槽の水が使えます。溶存酸素は水を交換することで実現されます。毎日の水交換回数は、通常、水温に基づいて決定されます。最初の3日間の平均水温が3℃前後であれば、孵化トレイを動かさない方が良いでしょう。その後の孵化過程では、毎日の平均水温が4℃以下の場合は2日ごとに水を交換してください。毎日の平均水温が5℃～8℃の場合は、1日1～2回水を交換してください。受精卵は孵化トレイ内で重ねたり圧迫したりしないでください。そうしないと、酸素不足で死んだり、奇形が生じたりします。培養トレイの水深は約5cmにしてください。培養室には直射日光が当たらないようにし、暗い部屋にならないようにしてください。

シラス養殖技術

1. 池にいる大きな銀色の魚の習性。

1. 生息地の習性。池の中では主に中層と下層に生息します。酸素が不足している場合を除き、上層で見つかることはほとんどありません。池の周囲や底に水生植物がある場合は、そこに潜り込むことがよくあります。稚魚や若い魚は光に向かって移動する傾向が強く、夜間にライトを使って群れをなすことができるため、この方法を使用して稚魚や若い魚の成長と摂食状況を確認することができます。成魚にはこの特徴はありません。

2. 摂食習慣。稚魚は孵化後10日目からワムシを食べ始めます。その後、ノープリウス、カイアシ類の幼生、枝角類、成体のカイアシ類の順に、より大きく入手しやすい動物プランクトンを徐々に餌として選ぶようになります。シラスは主に小魚やエビを食べる肉食魚です。

3. 繁殖習慣。池の中では、シラスは生殖腺が成熟し、自力で産卵することができます。性的な発達や産卵特性は基本的に自然水域と同様です。揚子江の中流と下流では、12月下旬から1月下旬が産卵のピークとなる。水生植物のある硬底の池では産卵がより集中し、受精率は 80% ～ 90% に達することがあります。

2. 池の状態。

古い池を選ぶときは、水が新鮮で汚染されていないこと、風から守られて太陽に面していること、そして取水と排水が便利であることが必要です。単独池の表面積は0.2ヘクタール～0.3ヘクタール（1ヘクタールは15ムー）、複合養殖池の表面積は0.3ヘクタール～0.6ヘクタール、池の深さは2メートル以上、底泥の厚さは0.2メートル、池の周囲には適度な量の水草が生育しています。注意：動物食魚や雑食魚と一緒に飼わないでください。

3. 苗木の育成と栽培

1. 苗木飼育池を準備します。養殖魚を飼育している肥沃な池に網を引いて底泥の表面を適度にかき混ぜ、浚渫・害虫駆除を行った池水を放流池に流し込みます。大シラスが餌を食べ始める時期は水温が低いため、池の水質が養殖しにくく、特にワムシの密度が低くなります。国内産の養魚池肥料水を使用し、休眠中のワムシ卵を投入することで、養殖池の餌密度を急速に高めます。この作業は放流の2週間前に完了する必要があり、放流前に池の水深は0.6メートルである必要があります。

2. 苗木の供給源。最初の繁殖に必要な種苗は自然界で成熟した親魚から採取し、現地で人工授精して受精卵を得る（受精卵は養殖場で販売）。受精卵は屋内の静水で孵化させることができます。水温を4℃～6℃に保つと30～40日で孵化します。孵化率が高く、放流効果も良好です。 2月下旬以降には苗木がフィルムから出てくるため、餌の入手が容易になり、苗木の生存率の向上に寄与します。

3. 放し飼い方式。稚魚よりも卵胚段階での放流の方が効果が高く、孵化の1週間前に孵化池に入れられます。 1ムーあたり2万個の受精卵を置くことで、9月から10月にかけて30キログラムの大型シラスが漁獲される。放流量が多すぎると、稚魚の餌が足りなくなってしまいます。プールの深さは1メートルから1.5メートルにする必要があります。

4. 技術を育成する。幼生はワムシやノープリウスを餌とします。孵化後10日で餌を食べ始めますが、餌を食べ始めてから3日経っても餌がなければ死んでしまいます。したがって、魚が餌を食べ始めるときに十分な餌があるように、放流池には事前に十分に肥料を与えておく必要があります。餌を栽培する際には、十分に発酵させた肥料と適量の石灰水を施します。 10〜15日後には水が濃縮され、ワムシはかなりの密度に達します。

シラスの幼魚期には頻繁に肥料を与えることができます。水の色や温度に応じて肥料の量を調節できます。池の水の透明度を40cm以上、水深を2メートルに保つようにしてください。

4. 成魚の養殖。

1. 十分な餌を用意する。成体期（全長40mm以上）には、餌の摂取量が多くなり、成長速度が著しく加速します。プランクトンの密度を維持するために、肥料を頻繁に施用する必要があります。施肥の際は、分解発酵肥料を使用し、少量の豆乳を撒くのも良いでしょう。毎日、水面667平方メートルあたり250〜500グラムの大豆を使用し、水質に応じて柔軟に量を調節します。

2. ヘッドが浮かないように注意してください。大型のシルバーフィッシュは、普通の魚よりも溶存酸素の必要量が多く、一緒に飼育すると常に最初に水面に浮かび上がります。水温が20℃に達すると、浮頭が現れます。緊急措置を直ちに講じなければ、多数の死者が出る恐れがある。浮き穂の発生を防ぐには、施肥量を減らし、餌となる生物の過剰な繁殖を防ぐことが有効です。水が濃すぎる場合は、できるだけ早く新しい水に交換する必要があります。必要に応じて、エアレーション装置または酸素供給装置を使用して酸素を増やすことができます。

3. 食生活の変化に注意してください。シラスの食性には移行期があり、枝角類やカイアシ類を食べるものから徐々に肉食へと変化していきます。体長80ミリ近いシラスの腸内に魚やエビが見つかった場合、食性が変化していることを意味します。大型のシラスの成長を促すためには、小魚やエビを適時に投入し、一定の密度を維持する必要があります。 5月には適切に抱卵したエビを揚子江流域に導入することができ、孵化した子エビは給餌期間中にシラスが食べるのにちょうど良い大きさになります。

4.高温を防ぐ。高温期には、プールの水深を2.5メートル以上に保ち、高温による危険を防ぐために必要に応じて遮光対策を講じる必要があります。

シミを飼育するには、ブラインシュリンプなどのプランクトンを与え、水草を密生させ、ろ過装置や照明装置を備える必要があります。シミは1年しか生きられないので、継続的に繁殖しなければなりません。

まだ人工的に繁殖させることはできません。