スッポンの栄養価

スッポンの栄養価と機能は次のとおりです。まず、免疫力を高めることができます。スッポンには膠、ケラチン、さまざまなビタミンが含まれており、体の病気に対する抵抗力を高め、体の内分泌能力を調整して、免疫力を高める効果が得られます。第二に、スッポンにはコラーゲン分子である亀甲膠が含まれているため、肌に栄養を与えます。人間の肌に必要な栄養素を多く含み、肌に栄養を与え、美容や健康に効果があります。

追加情報：

1. スッポンを食べるときに注意しなければならないタブーは7つあります。死んだスッポンを食べないこと、一度にたくさんのスッポンを食べないこと、豚肉、ウサギ肉、アヒル肉、アマランサス、マスタード、セロリ、オレンジと一緒に食べないことです。

1. 死んだカメを食べないでください。死んだカメを食べると、体に害を及ぼし、身体的不快感を引き起こします。

2. スッポンを一度に食べ過ぎない：スッポンは脂肪分とタンパク質の含有量が高く、特にスッポンの端の肉には動物ゼラチンが含まれているため、スッポンを食べ過ぎると体の消化吸収に悪影響を及ぼし、消化不良や病気を引き起こし、健康に影響を及ぼします。

3. スッポンは豚肉、ウサギ肉、アヒル肉と一緒に食べることはできません。これらの肉は性質が冷たいため、スッポンも性質が冷たいため、この 2 つを一緒に食べてはいけません。

4. スッポンとアマランサスは一緒に食べられません。アマランサスは甘みがあり、性質が冷たいため、冷えや腹部の損傷を引き起こす可能性があります。スッポンも性質は冷淡です。これらを一緒に食べると消化が難しくなり、胃腸の停滞を引き起こす可能性があります。

5. スッポンとマスタードは一緒に食べてはいけません。マスタードは辛くて辛い味で、体の中心を温め、気の流れを促進します。ホワイトマスタードはさらに刺激が強いです。スッポン肉と一緒に食べると、熱さと冷たさが逆の性質を持つので、人体には良くありません。そのため、スッポンの調味料としてマスタードを加えることは適していません。

6. スッポンとセロリは同時に食べないでください。2つを一緒に食べると、タンパク質が変性し、栄養の吸収に影響を与える可能性があります。

7. スッポンとオレンジは一緒に食べられません。スッポンはタンパク質が豊富で、オレンジにはフルーツ酸が含まれています。これらを一緒に食べると、タンパク質がフルーツ酸と結合し、タンパク質が凝固して吸収されにくくなります。

2. なぜ女の子はスッポンを食べてはいけないのですか？

肝炎患者：肝炎患者は胃粘膜の浮腫や胆汁分泌異常があるため、消化能力がよくありません。野生のスッポンは滋養強壮食品です。食べた後、消化できないだけでなく、肝臓への負担が増し、健康を害します。

妊婦や出産後の不眠症、下痢：野生のスッポンは気血を補う作用がありますが、性質は毛ガニに似ており、冷え性です。実は、経絡を浚渫し、血液循環を活性化し、瘀血を除去する効果があり、流産の危険もあり、毛ガニよりも強いのです。

消化不良：胃腸炎、胃潰瘍、胆嚢炎

スッポンは良質なタンパク質、アミノ酸、ミネラル、微量元素、ビタミンA、B1、B2などが豊富に含まれており、鶏、鹿、牛、豚、魚の5種類の肉のおいしさを兼ね備えており、「グルメの5味肉」として知られています。

スッポンの薬効：亀の甲羅、亀の頭、亀の肉、亀の胆、亀の脂肪、亀の甲羅膠など、亀のすべての部分に薬効があります。主な効能は、陰を養い、肝炎や機能亢進の抑制などです。栄養補給、血漿タンパク質含有量の増加、造血機能の促進、体力の増強。熱を取り除き、異常な体温を下げ、体内のしこりを消散させます。

現代の医学研究によると、スッポンの肉には人間の血管の老化を防ぐ重要な物質が含まれているそうです。定期的に摂取すると血中コレステロールを下げ、高血圧や冠状動脈疾患の患者に有益です。適量のスッポンを食べることは、母親の身体の回復に役立ち、母乳の質も向上します。日本の科学者による実験では、スッポンには特定の抗がん作用があり、体の免疫力を高めることができることも確認されている。スッポンには鉄分や葉酸などが含まれており、造血機能を活性化し、アスリートの持久力向上や疲労回復に役立ちます。

スッポンを食べるときは、伝統的な中国医学の記録に注意する必要があります。スッポンは卵、ウサギ肉、豚肉、鶏肉、アヒルの肉、アマランサスと一緒に食べてはいけません。そうしないと、役に立たなくなります。また、スッポンを食べるときは、死んだ状態でなく、生きたまま屠殺して食べなければならないことにも注意が必要です。これはスッポンにヒスチジンが多く含まれており、死後非常に腐りやすく劣化しやすいためです。ヒスチジンは分解して有毒なヒスタミンを生成し、食べると中毒を引き起こす可能性があります。

食用価値

わが国には昔から「亀は結核を治し、陽気を強化し、陰虚を大幅に補う」という記録があります。古くから滋養強壮の健康食品として重宝されてきました。スッポンの栄養価は世界的に認められています。それは水産物の宝庫であり、高級宴会の珍味であり、人々に深く歓迎され愛されている食べ物です。おいしいだけでなく、高タンパク質、低脂肪で、さまざまなビタミンや微量元素を含む栄養豊富な宝庫でもあります。カメの種類や生息地域が異なるため、カメの栄養成分は完全に一定ではありません。分析によると、新鮮なカメの肉100グラムあたりには、水分73～83グラム、タンパク質15.3～17.3グラム、脂肪0.1～3.5グラム、炭水化物1.6～1.49グラム、灰分0.9～1グラム、マグネシウム3.9mg、カルシウム1～107mg、鉄1.4～4.3mg、リン0.54～430mg、ビタミンA13～20国際単位、ビタミンB1 0.02mg、ビタミンB2 0.037～0.047mg、ナイアシン3.7～7mg、チアミン0.62mg、リボフラビン0.37mg、カロリー288～744キロジュールが含まれています。スッポンの脂肪は不飽和脂肪酸が主で75.43%を占め、そのうち高度不飽和脂肪酸は32.4%を占め、これは牛肉の6.54倍、ティラピアの2.54倍に相当します。鉄などの微量元素は他の食品に比べて数倍から数十倍も含まれています。

薬効:

亀の全身が宝物です。亀の頭、甲羅、骨、肉、卵、胆嚢、脂肪はすべて薬として使えます。 『明易別録』には、スッポン肉には中臓を養い、気を補う効果があると記されている。 『本草綱目』によると、スッポン肉には、陰と腎を養い、熱を清めて瘀血を取り除き、脾臓と胃を強化するなど、多くの機能があります。消耗性疾患、寝汗、陰虚と陽活動過多、腰痛と脚の痛み、長期下痢、子供のてんかん、女性の無月経と難産などを治療できます。『日刊本草綱目』は、スッポンの血を外用すると、顔面神経を治療し、脳卒中による喉の渇き、欠乏と疲労によるほてりを取り除き、骨結核も治療できると考えています。亀の血には膠、ケラチン、ヨウ素、ビタミンDなどの成分が含まれており、潜陽を養い、血液を補い、腫れを抑え、肝火を鎮める働きがあります。肝硬変や肝脾腫のほか、無月経、月経過多、小児てんかんなどの治療にも使用できます。亀の胆は痔を治すことができます。カメの卵は慢性の下痢を治すことができます。亀の頭を煎って粉末にし、日本酒と一緒に摂取すると直腸脱の治療に用いられます。亀の脂肪は陰陽を養い、白髪を治療します。現代科学では、カメにはビタミンA、ビタミンE、コラーゲン、さまざまなアミノ酸、不飽和脂肪酸、微量元素が豊富に含まれていると考えられています。体の免疫機能を高め、新陳代謝を促進し、体の病気に対する抵抗力を高め、肌を美しくし、老化を遅らせる効果があります。

以下の人はスッポンを食べてはいけません。

肝炎患者の消化吸収機能は、胃粘膜浮腫、小腸絨毛の肥厚・短縮、胆汁分泌障害などの要因により著しく弱まっています。しかし、スッポンはタンパク質が豊富で、患者が食べても吸収しにくいという問題もあります。むしろ、肝臓への負担が増すことになります。重症の場合、大量の肝細胞が死滅し、血清ビリルビンが急激に増加し、血漿濃度が上昇して肝性昏睡を引き起こします。

胃腸の働きが弱く、消化不良の人は注意して食べるようにしてください。特に胃腸炎、胃潰瘍、胆嚢炎などの消化器疾患のある方は摂取しないでください。

また、不眠症の方、妊婦の方、産後下痢の方にも適していません。

1. スッポン肉とその抽出物は、肝臓がん、胃がん、急性リンパ性白血病を効果的に予防・抑制し、放射線療法や化学療法によって引き起こされる衰弱、貧血、白血球減少症などの症状の予防・治療に使用できます。

2. スッポンには血液を浄化する効果もあります。定期的に摂取すると血中コレステロールを下げることができるため、高血圧や冠状動脈疾患の患者に有益です。

3. 亀は「疲労を回復し、陽のエネルギーを強化し、陰の欠乏を大幅に補充する」こともできます。

4. スッポンを食べると、結核、貧血、体力低下などのさまざまな病気の患者に一定の補助治療効果もあります。

追加情報：

1. 陰を養い血を冷やし、中を補い調整し、腎を養い骨を強くし、しこりを分散させ、腹部の膨張を解消する効果があります。体力低下、肝脾腫、結核などの病気を予防・治療します。また、血中コレステロールを低下させ、高血圧や冠状動脈性心疾患に対する特定の補助治療効果もあります。

2. 良いカメは、機敏で、腹部が光沢があり、筋肉が厚く、スカートが厚く上向きにカーブしており、体に怪我や病気の兆候がありません。亀をひっくり返すと頭や足が柔軟で、素早くひっくり返るので良質な亀です。

3. スッポンを購入する際は、生きているものを購入する必要があることに注意してください。安さだけを理由に、死んだものを買わないでください。カメが死ぬと、体内で大量の毒素が分解され、食中毒を引き起こしやすくなります。冷蔵しても食べられません。

4. スッポンは、桃、アマランサス、卵、豚肉、ウサギ肉、ミント、セロリ、アヒルの卵、アヒルの肉、マスタード、鶏肉、ウナギ、カニと一緒に食べないでください。

5. 脂肪を除去して血圧を下げ、陽と腰を強化し、免疫力を高め、肌と皮膚に栄養を与え、癌を抑制して腫瘍と戦い、陰を養って欠乏を補充します。

参照: 39 Health Network ウェブリンク

スッポンには、タンパク質、無機塩、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、炭水化物、脂肪などの栄養素が豊富に含まれています。さらに、べっ甲にはコラーゲン、タンパク質、脂肪、ペプチド、各種酵素、人体に不可欠なさまざまな微量元素が豊富に含まれています。

追加情報

スッポンを食べる際のタブー：スッポンは、桃、アマランサス、卵、ウサギ肉、ミント、セロリ、アヒルの卵、アヒル肉、マスタード、鶏肉、ウナギ、カニと一緒に食べてはいけません。死んだカメや腐ったカメは食べられません。茹でた亀の甲羅には薬効はありません。

また、スッポンを食べるときに注意すべき点が2つあります。最初はタートルを選択します。清代の学者で美食家であった袁梅は、「大きな亀は老いていて、小さな亀は生臭い」と考え、中くらいの大きさの亀が最も美味しいと考えた。第二に、カメを食べるときは季節を選ぶ必要があります。冬ガメは太っている時が一番美味しいです。春と秋も許容されますが、品質は低くなります。夏のカメは一般に「蚊ガメ」と呼ばれ、一般的には美味しくありません。これは単なる経験上の話ですが、参考にする価値はあります。

「亀は亀を食べ、自分の親類を認識できない」という諺は馬鹿げているかもしれないが、確かに美味しい。しかし、問題は、野生のカメであれば多年生動物であり、体内に予防しなければならない寄生虫が多数いるということです。人工的に飼育されているのであれば性ホルモンを使って育てられたことが明らかになり、7年かかる成長期間が7か月に超集中されていたというから恐ろしい。

肝炎患者はスッポンを食べることが禁じられています。タンパク質が豊富なので肝臓への負担が大きくなります。重症の場合は、症状が急速に悪化し、肝性昏睡や死に至ることもあります。

ハニータートルは栄養価が非常に高く、脂肪をはじめ、各種ビタミン、トニック酸、ベンジル酸、プリン酸、ケイ酸、さらに鉄分、カルシウム、マンガン、カリウムなどの栄養価の高い栄養素を大量に含んでいます。そのため、栄養価の高い強壮剤です。特に医療面では、心臓病、胃腸病、貧血、脚気、肝臓病などに効果があり、成長、発育促進、老化防止、免疫力強化、健康増進にも大きな治療効果があります。そして味も一般的な強壮剤とは違います。蜂蜜は甘みが強く、あっさりとした味のすっぽんを加えると、美味しくなり、人体にも吸収されやすくなります。しかし、上記の効果は、スッポンを生きたまま、特に熟練した技術で調理した場合にのみ得られます。しかし、ハチドリを通常の方法で食べると、その滋養強壮効果は発揮されにくいです。しかし、加工されたハチミツガメは、その滋養強壮効果を十分に発揮することができます。