白エビの肝膵臓にはなぜいつも問題があるのでしょうか?エビの肝膵臓の健康を維持するには？

エビの消化腺は大きくて密度の高い腺です。肝臓と膵臓は完全に分離されていないため、総称して肝膵臓と呼ばれます。肝膵臓の主な機能は、消化酵素を分泌し、栄養素を消化・吸収することです。肝膵臓が正常かどうかは、エビの健康状態を示す非常に重要な指標です。

白点ウイルス（WSSV）やタウルスウイルス（TSV）などのウイルス性疾患が中国のエビ養殖産業を襲ったとき、エビの肝膵臓の問題に注意を払った養殖業者はほとんどいませんでした。しかし近年、肝膵臓の肥大、萎縮、ぼやけ、変色などの病変により引き起こされるさまざまな病気が、農家に深刻な損失をもたらしています。エビ養殖においては肝臓の保護は無視できない課題となっている。

近年、エビの肝膵臓がなぜこれほど脆弱で傷つきやすくなっているのでしょうか?主にいくつか理由があります。

一つ目はエビの養殖です。現在のエビの養殖は、ウイルス性疾患への耐性と成長率を一方的に追求し、消化器系の強化や免疫力の向上を軽視しています。エネルギー保存の条件下では、ある側面の強化は必然的に他の側面の弱体化につながります。

2つ目は、飼育環境の悪化です。現在、中国の農業廃水は工業廃水を上回っており、これは養殖業はもちろんのこと、農業全体が環境を破壊する代償を払って発展してきたことを意味している。さらに、中国の生態環境の悪化は憂慮すべきレベルに達している。

第三に、飼育密度の増加と配合飼料の広範な使用により、飼育過程における植物プランクトンと動物プランクトンがエビと水域に与えるプラスの影響が無視されるか、一方的に置き換えられてしまった。肝臓保護が繁殖プロセス全体を通じて日常的な課題となっているのは、まさに多くの客観的な理由が存在するからです。

白エビの肝臓を正しく効果的に保護するには、次の点が必要です。

1. 正常肝臓と異常肝臓の比較

通常の白エビの肝臓は一般的に黄褐色をしており、餌の色に影響を受けることが多いです。健康な肝臓の下端には白い膜があり、その白い膜を介して胃につながっています。異常な白エビの肝臓は、赤くなったり、白くなったり、腫れたり、萎縮したり、腐食したりしており、組織は柔らかく、弾力性に欠けています。顕微鏡観察により、病変肝細胞は不均一に配置されており、一部または大部分が脂肪性または油性であることが明らかになりました。

肝疾患の経過は肉眼で観察することができ、通常は黄褐色（正常）、薄い赤色、濃い赤色（腫れ、初期）、わずかに白っぽい色（萎縮開始）、完全に白色（びらん、後期）の色が現れます。この病気は早期に予防し、治療することで効果的に予防することができます。末期になると肝臓が白くなり、縮み、腐食し、白エビでは二次性腸炎、黄色鰓病、黒鰓病、鰓腐病、赤体病、白点病などの病気を発症することが多い。特にウイルス性疾患は治療が困難です。できる最善のことは、それほど重症ではない健康なエビを保存することですが、その結果、大きな損失が生じることがよくあります。

2. 正しい効果的な肝臓保護プロセス

1. 栄養を強化する - 肝臓保護のための内部物質の基礎を提供する

肝臓を保護するために、白エビはエビの苗から育てるべきです。放流後2日目から、エビフレークや酵母などの栄養価の高いスターター飼料を継続的に与えることで、エビの栄養ニーズを確保し、肝臓の健康な発育を促進し、正常な肝臓移行期のための良好な栄養基盤を築くことができます。十分かつ総合的な栄養があってこそ、エビの体は肝臓の発達に必要な物質を合成することができます。多くの場合、栄養素の吸収は互いを促進します。たとえば、一部のビタミンはミネラル元素の吸収に有益なので、栄養は総合的でなければなりません。

2. 肝臓移植期間 - スムーズな肝臓移植が繁殖成功の鍵

エビの肝移行期とは、通常、天然餌を食べることから人工飼料を食べることに切り替える過程を指します。食習慣の変化により肝臓への負担が増加し、この時期肝臓も急速な成長と発達の過程にあります。肝臓保護薬の経口投与は効果は良いのですが、給餌開始後のエビの摂食量はまだ非常に少ないです。肝機能を促進するために経口肝保護薬のみを使用した場合、その効果は一般にそれほど顕著ではありません。池の環境を強化し、改善することを前提として、白エビに餌を与える前後1〜2日（通常、最初のエビの場合は約20〜25日、2番目のエビの場合は約18〜20日）に、刺激が少なく、白エビに吸収されやすい肝臓保護製品を餌に添加することをお勧めします。胆汁酸は最も優れており、肝機能を促進する効果が最も顕著です。この段階では、肝臓の特徴的な変化として、明瞭な白いカプセルの形成が見られ、臓器の機能は徐々に完成していきます。水生動物の飼料や養殖水に胆汁酸を加えると、水生動物の免疫力や病気に対する抵抗力が向上します。胆汁酸はエビの肝膵臓の炎症を効果的に予防・治療することができ、これは他の水生動物でも検証されています。胆汁酸は、魚の消化管内に特定の細菌やウイルスを殺し、消化できる環境を作り出すのに役立ちます。胆汁酸は急性および慢性の炎症に対して強力な抑制効果を持ちます。胆汁酸は、体外で培養されたグラム陽性菌や黄色ブドウ球菌に対しても明らかな抗菌作用を示します。 Liu Yufang 他（1998）はソウギョの胆嚢から抽出した胆汁酸を用いて抗菌実験を行った。結果は、胆汁酸塩がソウギョの腸内の3種類のグラム陰性細菌（黄色ブドウ球菌、サルシナ・ルテウス、枯草菌）に対して顕著な阻害効果を持つことを示しました。

3. 定期的な肝臓ケア - 再発を防ぐ、健康な肝臓には長期的なケアが必要

肝臓を移植するとエビの餌の摂取量が増えます。肝臓は人工配合飼料に適応していますが、消化、解毒、免疫調節など多くの役割を担っているため、依然として大きな負担がかかっています。赤肝や食欲不振などの副作用がよく起こります。肝臓病変の再発やその他諸問題を防ぎ、肝臓の正常な生理機能を維持し、消化・吸収・解毒能力を高めるために、肝臓保護胆汁酸を10日ごとに（肝臓移植期間からエビの販売まで）混ぜることが推奨されます。

さらに、実践では、健康な肝臓は通常「白い便」を出しにくいことがわかっているので、エビの「白い便」を防ぐには、まず肝臓を維持することから始める必要があります。

4. 食事の摂取量を厳密に管理する - 肝臓への負担を軽減し、肝臓の維持と安定を助ける

多くの農家は、繁殖の過程ですぐに結果が出ることを少し焦り、餌を与えすぎてしまうことがよくあります。餌を与えすぎるとエビの肝臓への負担が大幅に増加し、池の水と底土が汚染されます。エビはストレスや病気にかかりやすいです。このため、エビ養殖池では大きなエビが最初に死んでしまうことが多いのです。したがって、厳格な給餌管理はエビの肝臓への負担を効果的に軽減することができ、これは肝臓の維持にとって特に重要です。

5. 環境改善 - 肝臓の発達と成長に良い環境を提供する

魚類と比較すると、白エビの成長に必要な環境条件は非常に高く、特に肝臓に関してはほぼ過酷です。多くの環境の変化は、まずエビの触角、尾、肝臓に現れます。良好な環境は、エビの肝臓のスムーズで迅速な発育と成長、そして肝臓移植の成功にとって重要な外部条件です。そのため、エビ養殖池を良好な物質循環に保ち、動的かつ安定した生態系を形成するためには、水質と底質環境を定期的に改善し、頻繁に水を耕作する必要があります。