本物の野生ナマコは何色ですか

本物の野生ナマコは何色ですか

本物の野生のナマコは濃い茶色をしています。

純血種の野生ナマコは海中で自然に生育し、海中の海藻やプランクトンを餌とし、十分な栄養を持ち、5年以上経過しています。外観は黒茶色で、木槌の形をしており、底には厚くて目立つ吸盤があり、厚い革が付いています。野生のナマコを観察する際に注目すべき主な部分は筋膜です。

野生のナマコは海底の泥や砂などの堆積物を食べ、その中に含まれるさまざまな珪藻類、原生動物、海藻の破片などの微小な生物を消化します。ナマコの消化管は体長の約2倍と非常に長いのですが、管壁が非常に薄く、口腔消化管には咀嚼機能を持つ器官がありません。そのため、消化を助けるために大量の砂や割れた貝殻を飲み込むことに頼っています。

純粋な野生ナマコの棘は太さや短さが異なり、年州のナマコの棘は太くて強く、底足は密で強い。養殖ナマコの棘と足は細くて鋭い。

野生のナマコは深海で育ち、海底の荒れや岩との摩擦により、ナマコの棘の長さはさまざまです。トゲはナマコにとって餌を見つけるための主な道具なので、野生のナマコのトゲと足の裏は非常に強いです。

養殖ナマコは、海に近い浅瀬で育ち、風や波から身を守る場所がなく、自分で餌を探す必要もないため、トゲは細くて弱く、底足も細い線状に分布しています。

高品質の天然ナマコの選び方:

1. 足の裏を見てください。野生のナマコは一般的に海から約 20 メートル離れた海底深くで育ちます。海流の環境下では、ナマコは餌を探すために下肢で這うため、下肢は厚くなり、接着力が強くなります。

一方、養殖ナマコは長期にわたる人工給餌により移動する必要がなく、浅瀬の閉鎖池や人工池などで生息するため、環境が比較的安定しており、影響を受けません。そのため、足裏の可動性が低下し、密着性が悪く、足裏が小さくなってしまいます。

2. 形を見てください。野生のナマコはほとんどが楕円形で、先端が尖っていて、中央が少し太くなっています。彼らは通常、短く、太く、太っていて、非常に強そうに見えます。ナマコが古くなるほど、この特徴は顕著になります。養殖ナマコは細長くて丈夫さに欠ける。

3. 成長年数に注目してください。野生のナマコは、漁獲基準に達するまでに通常 3 ～ 4 年以上成長します。成長が長くなればなるほど、蓄積される栄養素が増え、栄養価が高まります。

養殖ナマコは早期販売の目的を達成するため、早く肥育され、一般的には1年以内に捕獲され販売される。それらの栄養価は野生のナマコに比べてはるかに低いです。

4. 味を見てください。野生のナマコは歯ごたえがあり、味も美味しく、渋みがありません。カットは繊細であるだけでなく、きれいでもあります。養殖ナマコは強い泥臭さがありますが、これは生育環境と餌によって決まります。

野生の乾燥ナマコの見分け方

現在、市場に出回っているナマコの90％は人工的に養殖されており、天然のナマコを購入することは困難です。次に、天然の乾燥ナマコの見分け方を見てみましょう。

底

まずはナマコの底を観察します。ナマコの底が太くて短い場合は、野生のナマコであることを意味します。逆に、ナマコの底が細く長い場合は、人工的に養殖されたナマコということになります。

背後からの攻撃

次にナマコの背骨を観察します。背びれの棘が細くて長いものは養殖ナマコです。逆に背棘が太くて短い場合は野生のナマコであることを意味します。

味

ナマコをよく食べる人なら、味でそれが天然ナマコかどうか見分けることができます。野生のナマコは、コンロの火の粉で調理しても耐久性があり、弾力性や強度が優れ、味も良いです。

サンドスピット

次にナマコの砂噴出を観察します。砂噴出口が大きいものは野生のナマコです。それ以外で砂噴出口が小さい場合は人工的に養殖されたナマコです。

肉質

次にナマコの質感を観察してみましょう。天然ナマコの食感は比較的厚く弾力があるのに対し、人工的に養殖されたナマコの食感は比較的薄いです。

臭い

最後にナマコの匂いを嗅いでみましょう。ナマコに刺激臭がある場合は、ナマコの品質が悪いことを意味します。通常のナマコは魚介類のような匂いがします。