人工的に養殖されたウナギが市場に出せる大きさになるまでには通常6か月かかります。ウナギの生育期はおよそ5月から10月です。うなぎの相場は季節によって変動するため、冬と春は値段が高くなります。そのため、ウナギが市場でもっとも流通しやすい時期に安く買い付けて一定期間保管し、高価格の時期に販売することで、より大きな経済的利益が得られることになります。 |
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