ザリガニの養殖方法を知っている人はいますか?

ザリガニは環境への適応力が強く、湖、池、川、田んぼなどさまざまな水域で生育することができます。

水源は十分で、水深は約 1 メートルである必要があります。池には十分な水源、良好な水質、便利な入水と排水が備わっている必要があり、その面積は通常 3 ～ 5 エーカーです。

池の堤防は一定の傾斜を持たせ、ザリガニが穴を掘って逃げ出さないように堤防の幅は1.5メートル以上とし、堤防の周囲には高さ0.5メートルの平滑な壁面の逃走防止壁または逃走防止板を設置する必要があります。

ザリガニは淡水に生息する経済的なエビで、その肉質が美味しいことから広く人々に親しまれています。雑食性、成長速度の速さ、適応力の強さから、地元の生態環境において絶対的な競争上の優位性を持っています。

ザリガニの養殖技術

一つ目はロブスターの成長に適した環境を作ることです。ロブスターはカニに似た甲殻類で、特に発達した一対の爪を持っています。彼らは、通常は水辺の近くに穴を掘って住む習性があります。ロブスターは日陰を好み、光を恐れます。光が弱かったり暗かったりすると洞窟から這い出て、光が強いときは水中に沈んだり洞窟の中に隠れたりします。ロブスターの習性を考慮して、川岸や池に高さ50cmの逃走防止ネットを設置し、ロブスターの逃走を防ぐことができます。同時に、川の池は自然条件下でのロブスターの生態環境を模倣し、池に沿って10〜15％の水生植物とシェルターを浅く植えて、ロブスターが生息し脱皮できる環境を作り、共食いを減らします。

水質がロブスターの生産に与える影響は無視できない。水質はロブスターの健全な成長と発育に直接影響します。繁殖過程において、池の水の pH 値は 7.5 ～ 8.5 に維持され、透明度は 30 ～ 40 cm になります。水質を調整し、病気や脱皮の失敗を防ぐために、頻繁に新しい水を追加し、生石灰溶液を定期的に散布する必要があります。

2つ目は、飼料を適度に与えることです。ロブスターは空腹や栄養不足になると互いに殺し合うので、与える餌の量は十分でなければなりません。ロブスターには植物と動物の餌が与えられます。植物性飼料には小麦、水草、菜種粕などがあり、動物性飼料には雑魚、雑肉、動物の内臓などが含まれます。通常、給餌時間、給餌量、給餌方法は、ロブスターが昼間は隠れ、夜に出てくる習性や、池のエビの密度に応じて決定されます。そうしないと、飼料コストが増加し、繁殖効率が低下します。

3つ目は科学的な漁業です。ロブスターの養殖過程では、温度が適切で餌が十分であれば、若いエビは通常 60 ～ 90 日で商業仕様に成長します。稚魚は3月に放流され、6月頃から収穫が始まり、大きいものは販売され、小さいものは保管されます。大きいものを捕獲し、小さいものは残し、ローテーションで捕獲と放流を行うことで、再捕獲率を高め、高値で販売することができ、高収量・高効率の目標を達成することができます。

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淡水ザリガニの養殖技術入門

淡水ロブスターは、学名 Procambarus clarkii で、ロブスター、ビッグロブスター、ビッグレッドシュリンプとも呼ばれます。このエビはアメリカ原産で、第二次世界大戦中に日本から我が国に導入されました。現在は揚子江の中流域と下流域に広く分布しています。このエビは暖かい熱帯淡水エビに属します。適応力が強く、繁殖力が高く、雑食性で、成長が早く、耐病性、耐高温性、耐低酸素性があり、数時間水から出ていても死にません。エビの肉は柔らかくて栄養価が高いです。人体に必要な8種類のアミノ酸を含みながら、脂肪分は低めです。トロポミオシンとパラミオシンの含有量が多く、可食部も多くなります。国内消費者に深く愛され、輸出量が増加し、販売価格と購入価格が上昇し、育成の見通しと利益が有望です。

淡水ロブスターは淡水湖、川、池、溝、田んぼなどの水域に広く生息しています。底生生物、プランクトン、さまざまな水生植物はすべておいしい餌であり、これらの水域でよく育ちます。若いエビは浅瀬や池の端に生息します。彼らは巣穴に住むことを好み、時には砂利や水生植物の間の人里離れた場所に隠れます。通常、エビの巣穴は、粘土、沼地、葦の多い大きな水域の周りの海岸に掘られます。エビの巣穴は一般的に丸く、下向きに傾斜しており、深さは約 30 cm で、ジグザグの方向が異なります。淡水ロブスターは生息地内で季節的に移動することが多い。春になって水温が上がると、エビは主に浅瀬を動き回ります。真夏でも水温が高くない場合は深海へ移動します。冬には洞窟で冬眠します。淡水ロブスターも、自分自身が傷つけられるのを防ぐために、洞窟の中で脱皮し、成長し、繁殖します。これらのエビは日陰を好み、光を恐れるので、光が弱いときや暗いときには洞窟から這い出てきます。雨季の間、淡水ロブスターは動き回るために陸に上がることがよくあります。このエビは飢餓に耐える力が強く、通常は 3 ～ 5 日間飢餓に耐えることができます。秋から冬にかけては、20～30日間食べなくても餓死することはありません。給餌に最適な温度は25〜30℃です。水温が15℃以下になると活動が弱まります。水温が10℃以下または35℃を超えると、給餌量が大幅に減少します。水温が8℃以下になると越冬期に入り、摂食を停止します。淡水ロブスターのオスの寿命は通常20か月ですが、メスの寿命は24か月です。

淡水ロブスターは通常、10月末から翌年の3月の間に交尾して卵を産みます。交尾の時期は水域によって異なります。交尾が早すぎると卵は未熟になることが多く、交尾が遅すぎると卵は成熟しすぎて古くなります。交尾に適した水温は22～25℃です。交尾期には捕まえない方が、卵を抱いたり繁殖したりできるのでベストです。淡水ロブスターは春、夏、秋に交尾し、年に3～4回卵を産むことができます。一般的に、体長7～10cm、体重15～30グラムの親魚は220～270個の卵を産むことができます。運ばれる卵の数は、ロブスターの個体の大きさによって大きく異なります。通常の状況では、交尾と産卵の後、卵を抱えたエビは 1 ～ 2 か月の孵化プロセス (つまり胚の発育) を必要とし、これには多くの体力が必要です。そのため、卵を産むエビの栄養と感受性の訓練を強化する必要がある。抱卵エビの孵化に適した水温は22～27℃で、孵化時間は6～10週間です。エビの稚魚を養殖する前に、池を清掃・消毒し、流入する水をろ過し、その後、エビの稚魚が食べる天然の餌となる生物を養殖するために有機肥料を施す必要があります。一般的に、稚エビを養殖する場合、幼生の飼育密度は15万～20万匹です。 「豆乳」方式で栽培した場合、飼育密度は16万～18万匹になる。

2. ロブスター養殖技術

ロブスターは、一般的にヌマエビを養殖している池でも養殖できますし、普通の池でも養殖できます。放流後の飼育技術は、事前準備作業、餌の投入、水質管理など、ヌマエビと同様だが、穴を掘る習性に注意する必要があり、逃走防止対策も強化する必要がある。ロブスターは耐久性が強く、養殖では収穫量が多い。現在の市場需要も大きく、農業による経済的利益も相当なものです。最も一般的な浅水田農法を例として以下に紹介しますが、他の農法も参考にすることができます。

3. 田んぼでの淡水ロブスターの養殖

水田で養殖された淡水ロブスターの収穫量は、一般的に1エーカーあたり400〜500キログラムに達し、収穫量が多いときは600キログラムに達することもあります。田んぼでエビを養殖すると、田んぼの肥料を食べる雑草や水生生物を食べることができるため、除草の手間が省けるだけでなく、人や家畜に害を及ぼす蚊やハエを駆除することもできます。また、エビは田んぼの中で絶えず動き回って餌を探しているため、土をほぐし、水を活性化し、田んぼの風通しを良くして田んぼの水の溶存酸素量を増やすだけでなく、代謝によって大量の糞便を排出し、肥料を保持・増加させる効果もあります。

1.田んぼの選択

淡水ザリガニを田んぼで養殖するには、十分な水源があり、干ばつや洪水の影響を受けず、新鮮で汚染のない水、肥沃な土壌、優れた保水性、そして十分な日光がある田んぼを選ぶ必要があります。一部の渓流や湧水は水質が悪く水温も低いのですが、流れを長くしたり、エビを養殖していない田んぼを通ったりしてエビの養殖田んぼに流れ込むようにすれば、水温も上がりエビの養殖にも適した水質になります。

2. 水田の復興

生産管理や日常の給餌を容易にするため、排水路間のエリアを一般的に飼育ブロックとみなします。周囲の畝の内側から0.6メートル離れたところに、深さ0.5～0.6メートル、幅1.0～1.2メートルの循環緩衝溝を掘り、側畝の高さが0.8～1.0メートル、上幅が0.6～0.8メートルになるように、すべての土を側畝にかぶせます。側面の尾根は圧縮され、内側の斜面は平坦でなければなりません。同時に、尾根の頂上の内側にプラスチックフィルムで閉じた保護壁を構築する必要があります。フェンスは地上0.4～0.5メートルの高さに設置され、地下0.1～0.2メートルに埋設されています。上部と下部の入口と出口に逃走防止ネットを設置する必要があります。

エビ養殖田では、浅灌漑、田んぼの乾燥、肥料や農薬の散布、田んぼでの漁獲などを容易にするために、エビ溝やエビ池を掘る必要があります。エビ溝は、田植え後に掘ることができますが、掘り方は、田んぼの排水口の形状、大きさ、方向によって異なります。田んぼが小さい場合は「田」の形に掘ることもできます。長くて広い畑の場合は、内井形や内田形に掘ることもあります。溝の幅と深さはそれぞれ0.3〜0.4メートルにする必要があります。エビ池はエビ溝の交差点に掘るか、畑の四隅に掘ってエビ溝に接続します。エビ養殖池は一般的に1.0メートル四方、深さ0.8～1.0メートルです。

田んぼでエビを育てる場合は、出入口をしっかり開けておく必要があります。場所は、田んぼの対角にある土の畝の上を選ぶ必要があります。育苗過程において、入口と出口により田んぼ全体の水の流れがスムーズになります。エビが逃げないように入口と出口に障壁を設置する必要があります。

3. エビの放流

放流時期: その年のエビの種類であろうと、卵を抱えた親魚であろうと、早めに放流するよう努めるべきです。早期放流は、水田におけるエビの生育期間を延長できるだけでなく、水田に施肥した後に養殖される大量の天然餌資源を最大限に活用することもできます。定期的な放流時期は、一般的に毎年11月か翌年の3月末です。

放流密度：水田1ムーあたり親エビ30～40kgを放流します。翌年の 4 月か 5 月まで待って、田んぼ 1 エーカーあたり 12,000 ～ 15,000 匹の割合で稚エビを放流することもできます。なお、卵をつけた親魚は屋外の大きな溝に直接置いて冬越しさせ、苗が緑色になったらエビを田んぼに誘い込んで育てることもできます。一般的な繁殖と放流の繁殖モードには次の 2 つがあります。

（１）夏放流：その年に人工的に養殖した稚エビを主に放流する。放流時期は7月から9月です。 1エーカーのエビ溝に15,000～20,000匹の幼エビが放流されます。

（２）冬季放流：通常12月に行われ、エビ溝1ムーあたり3cm程度のエビを10,000～15,000匹放流する。条件が整えば、7月から10月までのグリーンシュリンプ養殖シーズンと、12月から翌年の5月から6月までの淡水ロブスター養殖シーズンの2シーズンでエビ養殖を行うことができます。

4. 給餌と管理

（１）給餌：水田でエビを養殖する場合、定められた時期に、定められた場所に、定められた量と品質の餌を与えなければならない。初期段階では、午前と午後に1回ずつ給餌します。後期には午後6時頃に給餌します。与える餌の種類は、主に小魚、カタツムリの肉、ハマグリの肉、ミミズ、動物の内臓、カイコのさなぎ、トウモロコシ、小麦、大麦の粉などです。ホテイアオイ、ミズウキクサ、ミズウキクサなどの植物性飼料も適量与えてください。 1日の給餌量はエビの体重の3～5％です。通常、エビの食習慣を定期的にチェックする必要があります。当日与えた餌が2～3時間以内に食べ尽くされてしまう場合は、餌の量が足りないことを意味しますので、適宜餌の量を増やしてください。 2日目に餌が残っている場合は、餌の量を適宜減らしてください。

（２）害虫駆除：田んぼにはムカデ、ヘビ、水鳥、ウナギ、水ネズミなど多くの害虫が生息しています。エビ放流の初期段階では、稲の茎や葉は青々としておらず、田んぼの水面には大きな隙間があります。この時期のエビは小さく、機動力も弱く、敵から逃げる能力も低いため、敵に襲われやすくなります。同時に、淡水ロブスターは成長するために時々脱皮する必要があります。脱皮中または脱皮したばかりのときは、敵にとっておいしい餌になる可能性が最も高くなります。収穫期には、田んぼの水が浅いため、エビがあちこちに這い回り、大きくなり、鳥や動物に食べられやすくなります。そのためには、畑の管理を強化し、害虫を適時に駆除する必要があります。さらに、エビを放流した後は、損失を避けるために、家鴨が畑の溝に入ることを禁止します。

（３）圃場溝管理：エビを放流した後は、圃場溝をきちんと管理することが非常に重要です。

1. 飼育施設の池の面積は4～10畝、深さは1～1.5メートル、傾斜比は1：2.5とする。池の底は平らで、底は好ましくはロームで、斜面の土壌は比較的硬く、池の保水性がよく、水位の制御が容易です。水源は十分であり、水質は汚染されていません。多灌漑・少排水のパターンに従って、水の流入と流出を確実にするために、水の入口と出口のチャネルを構築します。アメリカトキコウの逃亡能力は強いので、逃亡防止施設の設置はしっかり行う必要がある。通常はプラスチックフィルムやカルシウムプラスチック板が使用され、逃げないように池の周囲を竹や木の杭で支えます。 2. 放流前の準備：1. 池を徹底的に清掃し、消毒します。エビの稚魚や稚エビを放流する20～30日前に、池の水を抜いて余分な沈泥を取り除き、池の土手を修復し、1エーカーあたり75kgの生石灰または漂白剤、漂白剤エキスなどの薬剤を使用して、池を徹底的に洗浄し、消毒します。 2. ワムシ類、枝角類、カイアシ類を養殖して、エビの稚魚やエビの種においしい餌を提供するために、1ムーあたり500～600kgの分解された家畜糞尿と鶏糞の十分な基本肥料を施用します。 3. エビ池の面積の2/3を占める池に、オオイヌタデ、モモ、エロデアなどの水生植物を植えます。同時に、網を張ったり、竹筒やビニール袋などを設置して、ザリガニが生活したり、脱皮したり、隠れたりする場所を確保します。 3. エビの稚魚とエビの種苗の放流 1. 様々な飼育方法を採用できます。 （１）夏ストッキングモード。主な焦点は、その年に孵化した最初の稚エビの放流であり、7月中旬から下旬に放流されます。稚エビの大きさは0.8cm以上です。 1エーカーあたり3万～4万匹の魚が放流されています。 （２）秋のストッキングモード。放流は、その年に養殖された大型の稚エビや種エビを主体とし、放流時期は8月中旬から9月頃です。体長約1.2cmの稚エビの場合、1ムーあたり25,000～30,000匹が放流されます。 2.5～3cmサイズのエビ種苗の場合、1ムーあたり15,000～20,000匹が放流されます。少数のエビは年末までに市場に出せる大きさに成長しますが、大部分は翌年の6月から7月にかけて捕獲され、市場に出されます。市販のエビの重さはわずか25グラムで、1ムーあたりの収穫量は300〜500キログラムです。 （３）冬春放牧モード通常、12月か翌年の3月か4月にリリースされます。主な焦点は、その年の市場仕様を満たさないエビを放流することであり、仕様は1キログラムあたり100〜200匹、1エーカーあたり15,000〜20,000匹です。冬から春にかけての繁殖期を経て、6月から7月にかけてエビが捕獲され、市場に出回ります。市販のエビの重量は30グラムに達し、1ムーあたりの収穫量は400〜500キログラムです。 2. 種苗の品質 エビ種苗およびエビ種の品質要件は次のとおりです。(1) 規格が統一されていること。稚エビの大きさは0.8cm以上、種エビの大きさは3cm程度です。同じ池に放流するエビの稚魚とエビの種苗の規格は一貫しており、一度に十分な量を放流する必要があります。 （２）身体的に強健で、必要な手足がすべて揃っており、病気や怪我がなく、生命力が旺盛であること。 （３）エビの稚魚と種エビはすべて人工的に養殖されたものである。野生のエビの場合は、お互いの争いや殺し合いを避けるために、放流する前に一定期間飼育する必要があります。 3. 注意事項：（1）冬季は晴れた日の朝に放流してください。夏と秋には、直射日光を避けるため、晴れた朝か雨の日に植え替えを行ってください。 （２）放流前に、エビを3％～5％の塩水に10分間浸し、寄生虫や病原菌を殺す必要があります。 （３）他所から購入したエビは、水から出ている時間が長いため、放流する前に少し処理する必要があります。エビの種を池の水に1分間浸し、2〜3分間置いてから、さらに1分間浸します。これを2～3回繰り返して、エビの種子の体表面と鰓腔に十分な水を吸収させてから放出することで、生存率を高めます。 （４）アメリカコイを飼育する池では、水質改善と餌資源の有効活用を図るため、ハクレンやコイを適度に混泳させる必要がある。 4. 科学的な給餌: プロカムバルス・クラキは多様な食性を持ち、非常に貪欲です。給餌の際には、以下の3つの点に留意してください。 1. 同じ成長段階のザリガニの栄養ニーズに応じて、適切な餌の組み合わせと給餌を行います。プロカムバルス・クラキイは、幼魚期および若い段階では、ワムシ、枝角類、カイアシ類、水生昆虫の幼虫を食べますが、成魚期には動物性および植物性の餌を食べます。エビの稚魚やエビの種を放流した後は、水質を改善するために適時に肥料を与える必要があります。 8月から10月までのアメリカトビウオの急成長期には、ふすま、豆粕、緑肥を多めに与え、適切な動物飼料を与えてください。 11月から12月の冬眠前、アメリカトキコウは主に動物の飼料を与えられます。 2. アメリカトビウオの生態や摂食特性に合わせて餌を与えます。ザリガニは主に夜間に餌を探し、餌を求めて競争したり貪欲になったりする習性があります。給餌は毎日午前と午後に1回ずつ行い、午後の給餌が主な給餌となり、1日の総給餌量の70%を占めます。各エビが満腹になり、餌の取り合いを避けるため、エビに十分かつ均等に餌を与えるには、一定品質、一定量、定期的な給餌方法を採用する必要があります。 3. 天候、水質の変化、エビの活動や摂食状況に応じて適切に給餌します。アメリカミズヒキガエルの生育に適した水温は20～32℃です。 8月から10月は、アメリカエビの摂食量が多く、1日の給餌量は池のエビの体重の6％から10％、乾燥飼料または配合飼料は2％から4％で調整でき、天候、水質条件、エビの活動および採食状況に応じて適宜増減できます。雨が続いたり、水が濃すぎたりする場合は、餌の量を減らして、天気が良いときに適度に餌を与えてください。脱皮するエビの数が多いときは餌の量を減らし、脱皮後は餌の量を増やします。エビの病気の季節には餌の量を減らし、エビが正常に成長している季節には餌の量を増やします。エビに十分な餌を与え、無駄を減らし、飼料の利用率を向上させることが必要です。 V. 日常管理 1. プール検査システムを確立する。毎日プールを巡回し、異常があれば速やかに対策を講じてください。 2. 水質を調節する。エビ池の溶存酸素含有量を 5 g/L 以上、pH 値を 7 ～ 8.5、透明度を約 40 cm に維持します。 15 ～ 20 日ごとに水を交換します。そのたびに水の 1/3 を交換します。生石灰水を20日に1回散布します。1回につき1ムーあたり生石灰10kgを使用します。水位を安定させ、変動させないでください。 3. 生息地と換羽場の管理を強化する。エビの池には常にたくさんの水生植物があります。脱皮中のエビを大量に邪魔することは厳禁です。換羽後は、お互いを殺し合うのを防ぎ、成長を促すために、高品質でおいしい餌を与える必要があります。 4. 逃亡や病気を防ぐ。エビの逃亡を防ぐため、洪水期には検査を強化します。病気の予防と管理、害虫の駆除に努めてください。 VI.商業用エビ漁業と輸送 1. 漁業。集中的な漁業は6月～7月と11月～12月に行われます。まずは地上トラップ網や手網などの道具を使って捕獲し、最後に乾いた池を使って捕獲します。大きな魚を釣って小さい魚を持ち帰ることもでき、一年中釣りを楽しむことができます。 2. 輸送。市販のエビは通常、発泡プラスチックの箱で乾燥した状態で出荷されますが、ビニール袋や冷蔵トラックで出荷されることもあります。輸送中の生存率を高めるために、輸送中はエビを湿らせた状態に保ち、圧迫しないでください。中国畜産街 www.xumuj.com

池の準備

池は 8 ～ 10 エーカーの広さで、十分な水の供給、便利な水の入口と出口、1.5 メートルの水深、平らな底、そして泥の少ない状態である必要があります。池を掃除する前に、10cm の水を加えます。 1ムーあたり100kgの生石灰スラリーを使用し、池全体に散布します。 10日後には水位は30cmに達します。エビの稚魚を放流する前に、ミズヒキ、エロデア、水草などの水草を植え、池の面積の40％～60％を水草が覆うようにする。水草を植えた後、1ムーあたり15kgのリン酸肥料または150～200kgの分解有機肥料を施します。

苗の植え付け

エビの稚魚は丈夫で、付属肢が完全で、病気や怪我がないことが必要です。同じ池に放流されるエビの稚魚は、一貫した仕様であることが求められます。これらは通常、12月または翌年の3月～4月に、1エーカーあたり100～200匹のザリガニの稚魚と50kgの種子とともに放流されます。

給餌

給餌方法は、植物飼料と動物飼料を組み合わせることです。与える主な植物性飼料にはトウモロコシ、小麦、ふすま、サツマイモ、カボチャなどがあり、与える主な動物性飼料には豚の血、魚の腸、小魚などがあります。ザリガニの1日の給餌量は、一般的に池のエビの総重量の6％〜7％を占め、1日2回給餌されます。

日常管理

水の透明度は25〜30cmに保たれています。飼育初期には5日ごとに新しい水を追加して交換します。 7月から8月の高温期には週1回水を入れ替え、水深を1.2～1.5メートルに保ちます。稚エビの成長と脱皮を促進するために、1ムーあたり10斤の生石灰を月に1回施用します。朝、昼、夕方に1回ずつ池を巡回し、ザリガニの餌や成長状況を観察します。

疾病管理

「まず予防、予防は治療に勝る」という原則を遵守してください。定期的に生石灰を使用して池を消毒することに加えて、水質とザリガニの活動に応じて微生物製剤を定期的に適用し、良好な環境を作り、ザリガニの正常な成長を維持する必要があります。

キャッチアンドマーケット

6月頃になると、市場の需要と成長仕様に応じてザリガニを適時に捕獲できるようになります。