ドジョウの飼育方法と放流前の準備

ドジョウの飼育方法と放流前の準備

1. 仕入れ前の準備。

（１）池建設の要件：ドジョウ池の面積は5～10ムー、池の深さは1.5～1.8メートル、池の底泥のpH値は中性、池の壁は水漏れを防ぐために圧縮され、池の取水と排水は便利で、農場の周囲は静かで、水質は良好で汚染がなく、池のムーごとにエアレーション装置が装備され、池の周囲に防鼠ネットが設置されている必要があります。

（２）池の清掃：春先にドジョウの稚魚を放流する前に、20日前に生石灰で池を清掃し、その後、酸素増加粒子と複合塩を使用して水質を改善します。池を掃除して水を補充した後、池にホテイアオイ、レンコン、ワイルドライスの茎、ホテイアオイ、ウォーターピーナッツを植えます。これにより、水質が改善され、ドジョウが日光を避けることができるようになります。

（３）水質改善：放流の10日前に池にアミノ酸肥料を撒きます。これにより、ドジョウが好んで食べる水生植物や動物がより早く繁殖するようになります。

2. ドジョウの稚魚を放します。

（１）ドジョウの苗木を選ぶ：購入する苗木は、成長が早く、皮に傷がなく、健康で病気がなく、長さが3cm～4cmのものを選びます。苗を運ぶときは、傷つけないように注意してください。池まで魚を運んだら、塩水をかけてから池に放ちます。

（２）飼育密度：正大森で苗木を飼育する最適な時期は5月中旬です。 1エーカーあたり10,000匹のドジョウの稚魚を養殖できます。

3. 飼育管理

（１）給餌：ドジョウの稚魚を放流した後、池の横にドジョウの餌を入れるバケツを６つ置きます。各バケツにはドジョウ用の押し出し飼料が 10 斤入っています。ドジョウに3日間連続して餌を与えます。バケツの中の餌がなくなったら、さらに10斤の餌を追加して与え続けます。最初に供給する飼料の直径は 0.3 mm にする必要があります。 10日間の給餌後、直径0.5mmの飼料を使用してください。さらに10日後、直径0.8mmの餌を1ヶ月齢になるまで与えます。飼育開始から1ヶ月後、専用の給餌機で餌を与えます。給餌時間は朝7時から8時の間です。池の1エーカーごとに2台の給餌機を設置する必要があります。

（２）水質管理：ドジョウの稚魚を放流した後は、こまめに水を交換する。水を交換するたびに、まずプールの水を少し排出してから、新しい水を注入する必要があります。毎週生石灰を使用して水質を調整します。プールの水に最適な色は黄緑色です。

（３）病気の予防：酵母、EM菌、その他の生物学的薬剤を定期的に池に散布する必要がある。これにより、水質を調整できるだけでなく、ドジョウの免疫力が向上し、ドジョウが病気になる可能性が減ります。

（４）漁獲：ドジョウの放流から漁獲まで約３～５ヶ月かかります。ドジョウは体長10センチまで成長すると捕獲され、市場に出回る。

4. 繁殖中に注意すべき点。

（１）ドジョウの種苗を購入する際には、放流後に不測の事態が発生しないよう、厳重に品質管理をしなければなりません。輸送されるドジョウの苗は放流前に消毒しなければなりません。

（２）ドジョウを飼育する場合、生産量を増やすために飼育密度を上げてはいけません。ドジョウの病気にかかりやすくなります。

（３）池に定期的に肥料を与えることで、様々な天然の餌を生産することができ、餌の購入コストを削減することができます。

（４）ドジョウの価格は時期によって変動するため、市場に出す時期を選ぶことが重要である。

ドジョウ養殖技術、ドジョウの育て方、ドジョウ養殖の収益見通し

1.ドジョウの繁殖地の選定と造成

1. 農場の正しい場所

ドジョウを上手に飼育したいなら、適切な場所を選ぶことがとても重要です。

まず、水が十分あり、水質が良い場所を選びましょう。ドジョウも魚の一種であり、水がなければ魚は生きられないため、ドジョウを飼育するには清潔で汚染のない水源が必要です。

第二に、交通の便が良い場所を選ぶ必要があります。飼育中は餌やドジョウを運搬する必要があるため、運搬に便利な場所を選ぶ必要があります。

良いサイトを選ぶだけでは十分ではありません。農場を建設するときは、すべてを慎重に考慮する必要があります。それでは、農場のレイアウトを見てみましょう。

2 農場の全体レイアウト

ドジョウの養殖場は池を基盤とする必要があります。池の面積は大きくても小さくても構いませんが、東西に長く、南北に短いのが最適です。このような池は長時間日光を浴びるため、ドジョウの成長に適しています。

池の両側にはそれぞれ取水路と排水路が設けられています。池は両側の水路に沿って順番に配置され、平行構造を形成しています。並列接続の目的は、それらを個別に管理することです。一つの池の水質が良くなくても、他の池には影響しません。

各池の中央と池と水路の間には、日常管理のための通路として歩道が設けられています。

ドジョウの養殖場を建設する際には、乾燥プール用のスペースを確保する必要があります。ドジョウの飼育では水温の安定が非常に重要なので、池の水温に合わせた水を使うのがベストで、そのためには乾燥プールが必要になります。今のところ、農場本体は完成していますが、まだ別途管理エリアが必要です。

管理区域は通常、池の片側に位置し、スタッフのオフィス、飼料作業場、飼料倉庫がそこにあります。管理区域内には従来の施設に加え、一時的な貯留池も必要となる。多くの魚と同様に、ドジョウも魚肉の泥臭さを取り除き、腸内の排泄物を排出するために、販売される前に 1D3 日間一時的に保管する必要があります。これにより、ドジョウの食用価値が向上するだけでなく、輸送中の水質が良好に維持され、生存率も向上します。

農場を建設した後も、必要な保護対策は不可欠です。農場の周囲はフェンスでしっかりと囲む必要があります。フェンスを使用する目的は、猫や犬などの動物が農場に侵入して汚染や農場への危害を引き起こすのを防ぐことです。

ここまでで、農場全体のレイアウトを明確に理解できました。次に、飼育池の建設要件について具体的に説明します。

池の長さと幅はさまざまな地盤条件に応じて設計できると述べましたが、面積が大きすぎると管理が難しくなるため、長さは 100 メートル以上、幅は 80 メートルを超えてはなりません。

ドジョウの養殖池の深さには厳しい条件があり、最も適した池の深さは1～1.2メートルです。

ドジョウの特徴の一つは逃げる能力です。サイズが小さいため、どんな小さな隙間にも通り抜けることができます。池に穴があいていれば、ドジョウは1日以内に逃げ出すこともできる。したがって、ドジョウ用の池を作るときは、この点に特に注意する必要があります。

一つ目は池の底を処理することです。掘削機で池を掘り出した後、池の底をしっかりと固めなければなりません。

2つ目は、池の縁を処理することです。池の縁に沿って約1メートルの深さの溝を掘り、溝の底から地面まで厚いビニールシートを敷きます。ビニールシートの継ぎ目もしっかりと接続する必要があります。池の縁に沿ってビニールシートを広げた後、掘り出した土を使ってビニールシートを固め、ビニールシートが池とつながるようにします。強風で飛ばされないように、ビニールシートの上端を約1メートルごとに木の杭で固定します。

3つ目は、池の入口と出口に対処することです。最近では PVC パイプが比較的安価になっているため、農場では池の給水管として PVC パイプの使用を検討できます。パイプの一方の端は貯水池の隣にある揚水装置から出ており、もう一方の端は池の片側に直接つながっています。

Tuandou池の出口は慎重に設計する必要があります。汲み上げた水が池の底の水であることを願います。池の底の水はドジョウの糞や餌の残りなどで汚染されており、水質が悪いです。水を交換するときは、この比較的水質の悪い層の水を排出する必要があります。

独創的な水出口の設計を見てみましょう。この水出口は、内側スリーブと外側スリーブの 2 つで構成されています。外側の大きなスリーブ（白いチューブ）は水面から突き出ます。池の底にある下端には、底の水を排水するための円形の隙間があります。この隙間の輪は非常に小さいので、ドジョウは逃げることができません。

白いケースの中には少し細いプラスチックのチューブが入っています。水を抜くときは引き抜くと隙間から水が流れ出てきます。水を排水しないときは、排水口を塞ぐために置いてスイッチとして機能します。

この2つの袖では足りません。いたずら好きなドジョウに対処するには、スクリーンの層を追加する必要があります。この四角い細かいスクリーンは池の中に深く差し込まれています。ドジョウがこの封鎖線を通り抜けるのは容易なことではありません。

2. ドジョウの人工繁殖

1 ドジョウの人工飼育の時期と方法

春になり、水温が18℃～20℃に達すると、塔州墨の成魚のドジョウは自然に繁殖を始めます。北部地域では、産卵は一般的に4月中旬に始まり、産卵のピークは5月中旬から下旬、6月下旬で、産卵期間は8月まで続くことがあります。

ドジョウの人工飼育は、自然な環境を作り、自然受精させる方法を採用しています。人工繁殖には、第一に適切な親魚の選択、第二に適切な繁殖池の構築、第三に孵化中の科学的管理という3つの点に注意が必要です。

2. 健康な親魚を選ぶ

繁殖に使われる親魚は溝や池から捕獲したり、市場で購入したりすることができます。親魚は、健康で病気がなく、体長が 10 cm 以上の 2 年生ドジョウでなければなりません。大きなメスのドジョウは多くの卵を抱え、オスのドジョウはより多くの精液を持っています。飼育された稚魚は品質が良く、成長が早いです。発情期のメスのドジョウは、お腹が大きく丸い。腹部全体が腫れて白く光沢があります。手で軽く押すと柔らかい感じで、性器が突き出ています。

3 飼育池の準備

飼育池は地域の状況に応じて建設できます。一般的には、給排水が便利で、飼育農場に近い場所が選ばれます。レンガで仮の池を作り、清潔なビニール布で覆うこともできます。長方形のステンレス製の箱も繁殖池として利用でき、面積は孵化数に応じて異なります。プールの深さは1メートルから1.5メートルくらいで、それほど深くはありません。

飼育プールは使用前に清掃し、プールの壁と底はきれいな水でこすり洗いする必要があります。

飼育池には使用の3日前に新しい水を注入し、水深は50cmを超えないようにしてください。孵化後の生存率を高めるために、新しい水を3日間空気に触れさせてから親魚を入れるとよいでしょう。魚を放す前に水温を測定する必要があります。適切な水温は18℃～30℃です。

水温が安定したら、池のそばに自生している水草を採取し、きれいな水で洗い、水草の状態を注意深く確認し、付着している小さな昆虫などを取り除いた後、飼育池に投入することで、ドジョウの自然交尾に適した環境を整えます。

通常、繁殖池にはオスのドジョウ 2 匹とメスのドジョウ 1 匹を入れます。ドジョウは夕方か早朝に卵を産むことが多いので、飼育者は注意深く観察する必要があります。メスのドジョウが卵を産んだ後、受精卵が水草に付着します。受精卵は付着力が低いため、水草から落ちやすく、ドジョウに食べられてしまいます。そのため、受精卵が形成された後、親ドジョウを飼育池から取り除かなければなりません。

4 ドジョウの稚魚の孵化と飼育

水温が18～25℃の場合、ドジョウの稚魚は3日で孵化します。孵化したばかりのドジョウの稚魚は体長約5mmで、徐々に黄色から黒色に変化し、3日後には活発に餌を食べ始めます。 3日目から8日目までは、3〜5時間ごとに調理した卵黄を与えることができます。与える量は多すぎず、1時間以内に食べきるようにしてください。

ドジョウの稚魚の繁殖期は4月から5月です。この時期になると、川や湖の水は次第に緑色に変わり、動物プランクトンが大量に繁殖し、ドジョウの稚魚の成長に天然の餌となります。

ドジョウは動物性の餌を好むので、5日目からは、干潟の水などの栄養のある餌を与えてください。バックウォーターとは、ゾウリムシが豊富に含まれている自然界の湖や池の水域を指します。ゾウリムシが大量繁殖すると、灰白色の雲のように水層に群れをなして漂い響き渡ることから「渦潮水」と呼ばれています。魚のミミズを捕まえた後、200メッシュのふるいで濾過します。濾過後、これらの小さなプランクトンはドジョウの稚魚の大好物となります。

孵化後10日ほど経つとドジョウは徐々に大きくなり、より大きな魚や昆虫を食べられるようになるため、与える餌も200メッシュのふるいの背水から100メッシュのふるい、80メッシュのふるいの魚や昆虫へと徐々に増やしていきます。ドジョウの稚魚の餌の摂取量が増えたら、いつでも餌の回数を調整してください。 30日目までに、朝と夕方の1日2回の給餌に調整します。

ドジョウは非常に早く成長します。孵化後30日で約3cmまで成長します。大規模に養殖する場合は、粉砕して浸した配合飼料を与えることも可能です。

ドジョウの稚魚は静水で養殖されるため、飼育期間中は1日2回、頻繁に水を交換する必要があります。水は天日干ししたものを使用し、飼育池の水との温度差は1～2℃を超えないようにしてください。

3. 成魚のドジョウの飼育

ドジョウの稚魚が孵化してから、ドジョウが5〜8センチメートルに成長するまでには、約60日かかります。この時点で、ドジョウの稚魚は大きな池で飼育できるようになります。ドジョウの稚魚を池に入れる前に、池を慎重に処理する必要があります。

1. 池の露出と消毒

池の露出

長年使用されている池にとって、日光に当てることは非常に重要です。一般的には、ドジョウの稚魚を池に入れる 30 日前に太陽の光に当てる必要があります。池の底を亀の背中の形に乾燥させます。これは池の中の微生物を除去するのに非常に有益です。

底泥を掘り出す

池の底には糞や餌の残渣が多く溜まっているため、池の底のヘドロは病原微生物の生息地となっています。ドジョウは泥の中に穴を掘る習性があり、池の底を動き回るのが好きです。そのため、ドジョウの養殖池では、ドジョウの苗を池に入れる前に、底のヘドロを取り除く必要があります。

一般的には、池の底から40センチほどの泥をシャベルですくい上げ、集めてから台車で押して池から離れた場所に捨てます。

生石灰消毒

製造にあたっては、約1週間前に生石灰を使用して消毒を行います。生石灰は多くの病原菌や有害生物を殺すことができます。生石灰は水に溶けると強アルカリ溶液となり、池に残っている魚、昆虫、ヒル、泥苔、水藻類、一部の弱い水生植物を殺すことができ、寄生虫、病原菌なども殺すことができるので、殺菌効果が特に優れています。

生石灰の使用量は1ムーあたり1,000キログラムで、スープの底に直接撒かれます。散水後、新たな水を追加します。 1週間後、ドジョウの稚魚を池に入れることができます。

2 ドジョウの稚魚を池に入れる

池には同じ大きさのドジョウしか入れられません。 5～6cmのドジョウの場合、1平方メートルあたり100～150匹を放流できます。 7～8cmのドジョウの場合、1平方メートルあたり50～80匹を放流できます。養魚池の状態が良ければ放流量を適切に増やすことができますが、そうでない場合は放流量を適切に減らす必要があります。ドジョウの放流期間中、密度が小さすぎると水資源の無駄遣いにつながります。密度が高すぎると溶存酸素量が減少し、ドジョウの成長に悪影響を及ぼします。次に、ドジョウを日常的に管理する際にどのような点に注意する必要があるかを見ていきましょう。

3 成魚のドジョウの日常管理

飼料の準備と給餌

ドジョウの人工飼育には配合飼料が最適です。第一に、配合飼料は栄養的に総合的であること、第二に、配合飼料は使いやすく、水質汚染が少ないことです。

ドジョウ用配合飼料は、5～8cmの稚魚用、8～12cmの中型ドジョウ用、12～20cmの成魚用と3つの規格に分かれています。

飼料の3つの規格は、粒子の大きさだけでなく、タンパク質含有量も異なります。ドジョウの稚魚に必要なタンパク質含有量は高く、成魚に必要なタンパク質含有量は低くなります。

それでは、これら 3 つのフィードの計算式を個別に見てみましょう。

飼料1:小麦ふすま42%、大豆粕20%、綿実粕10%、魚粉15%、血粉10%、酵母粉3%。

飼料2:小麦ふすま48%、大豆粕20%、綿実粕10%、魚粉12%、血粉7%、酵母粉3%。

飼料No.3：小麦ふすま50％、大豆粕20％、綿実粕10％、魚粉10％、血粉7％、酵母粉3％。

給餌に配合飼料を使用する場合は、池の縁に沿って散布する必要があります。餌を奪い合う原因となる一箇所への過度な集中を避けるため、非常に均一に散布する必要があります。

餌は1日2回与え、餌の量はドジョウが1時間以内に食べきれる量にしてください。では、池に餌が撒かれた場合、それが食べられたかどうかはどうやってわかるのでしょうか?簡単な観察スタンドを使って確認できます。

展望台はレバー構造になっており、一端は岸に固定され、他端は円形または四角形のスクリーンになっています。給餌から1時間後、飼育者はスクリーンを持ち上げて、餌が食べられたかどうかを確認する必要があります。

この観察台はドジョウの成長を確認するためにも使われます。これを見ると、ドジョウの大きさや成長状況などが簡単に分かります。

ドジョウ養殖における水温管理

ドジョウの成長に最も適した温度は22℃～30℃です。水温が30度を超えると、ドジョウは食べる量が減ったり、食べるのをやめて土の中に潜ったりします。そのため、飼育者は特に夏場は水温を頻繁に測定し、毎日午後2時頃に水温を測定する必要があります。水温が高すぎる場合は、適時に新しい水を追加してください。

ドジョウ養殖における水質管理

飼育池の水質はドジョウの成長と発育に非常に重要です。池の水は黄緑色で、透明度は 20 ～ 25 センチメートルである必要があります。

ドジョウは非常に丈夫な生き物で、基本的に病気はありません。しかし、高密度で養殖すると、ドジョウの密度が高く、餌の量も多く、排泄物も多量に出るなどして、池のpH値や溶存酸素量、アンモニア性窒素量に変化が生じることがあります。

これらのデータはドジョウの成長と発育に影響を与えるため、飼育者の目だけに頼るだけでは不十分です。簡単な方法は、テスト用紙を使用してこれらのデータを正しく判断することです。

魚を飼っている友人にとって、pH 試験紙は馴染み深いものです。 pH値は水の酸性度とアルカリ度を表します。使い方はとても簡単です。指示に従って pH 試験紙の色を比較するだけで、水中の pH 値が要件を満たしているかどうかを簡単に知ることができます。ドジョウの成長に最も適した pH 値は 7 ～ 7.5 です。池に藻類が繁殖するため、ドジョウの養殖ではpH値が高くなることが多いのですが、生石灰を撒くことで調整することができます。

池の溶存酸素レベルも非常に重要です。溶存酸素とは、水中の酸素の量を指します。溶存酸素含有量をテストする場合は、水サンプルに溶存酸素試薬を 5 滴加え、その色をカラーカードと比較して、テスト対象の水サンプルの溶存酸素含有量を取得します。温度が高すぎて水中のプランクトンが多すぎると、溶存酸素の含有量が減少します。水中の溶存酸素含有量が 1 リットルあたり 2 mg 未満になった場合は、適時に新しい水を注入する措置を講じる必要があります。新しい水を追加し、古い水を交換することで、池全体の水に対流が発生します。このようにして、淡水は十分な溶存酸素を取り込み、水中の酸素を増やすことができます。そうしないと、水中の溶存酸素が不足し、ドジョウの正常な成長に影響が出ます。

水中のアンモニア性窒素含有量が多すぎるとドジョウにとって非常に有毒であり、ドジョウの赤血球数とヘモグロビン数が徐々に減少し、慢性中毒と成長阻害を引き起こします。アンモニア性窒素含有量の過剰は、ドジョウの排泄物、餌の残り、プランクトンの残骸の分解によって発生します。アンモニア性窒素含有量を測定する方法は、溶存酸素を測定する方法と同様です。ドジョウの養殖池のアンモニア性窒素含有量は 0.03 を超えてはなりません。アンモニア性窒素含有量が高い場合は、光合成細菌やその他の微生物製剤を説明書に指定された用量に従って使用できます。これにより、底質中の有機物含有量と水質が大幅に減少し、有機物分解の産物であるアンモニア性窒素の放出が削減されます。

逃走防止対策の確認

ドジョウは体がとても小さいので、池の壁や堤防の穴が小さくても穴を潜って逃げることができます。そのため、飼育員は毎日池を巡回する際に、池の縁のビニールシートがしっかり張られているか、逃走防止ネットがしっかりしているかを確認し、逃走防止のために穴を塞ぐことに注意する必要があります。

毎日掃除する

飼育員は毎日池の縁を掃除し、特に岸辺の雑草を抜いて、雑草が長くなりすぎて水に落ち、ドジョウの逃げ道にならないようにしなければなりません。掃除に加えて、池から有害な昆虫を除去し、死んだドジョウを取り除くことも必要です。ドジョウに異常が見つかった場合は、速やかに分析し対処してください。

4. ドジョウ釣り

ドジョウは5月から6月にかけて池に放たれ、11月には15～20センチに成長し、その時期に捕獲されて販売される。

ドジョウは通常、竹ひごを骨組みにして作った円形の籠と漁網である地上罠を使って捕獲されます。ドジョウは罠の端にある小さな穴から中に泳ぎ込み、ケージの中に留まって外に出られなくなります。ドジョウを捕獲する際には、地面に仕掛けた罠を使うと、ドジョウの体表の粘膜を傷つけることがなく、輸送中の生存率を高めることができます。ドジョウを捕まえるには、池に沿って3メートルごとに地上のケージを設置し、午前中にケージを設置して午後に集めることができます。

池を徹底的に掃除した後でも、池の底にはドジョウがまだ散らばっていることがあります。この時、手網を使って再度捕獲することができます。

捕獲されたドジョウは、肉の泥臭さを消し、腸内の糞を排出し、輸送中の生存率を高めるために、販売前に1～3日間一時的に飼育される必要がある。