「グルメ」たちは、専門家が理論に基づいて「密室で作り上げた」料理を味わうために、毎年1,000の「ディナーパーティー」に出席する。 「味が良い」ということは、もちろん第一に考慮しなければならないことです。しかし、ペットフードの完全性という観点から、栄養生理学も考慮する必要があります。例えば、猫の餌に適切なニンジンや必要なハーブを加えるべきかどうかは、多くの人がよく考える問題です。猫は食べ物に非常に好き嫌いがあり、さまざまな食べ物を与えるのが最善だからです。猫を例にとると、首にチップをぶら下げた10匹の猫が、毎回食事のたびにそれぞれのテストテーブルまで歩いていきます。チップのコードがフードボックスの蓋のコードと一致する場合にのみ、蓋が自動的に開きます。フードボックスの下にある複合精密電子スケールがペットのすべてのデータを測定し、それを食品データと組み合わせて統計します。同時に、(食欲に影響を与える)干渉要因を計算し、最終的に最も人気のある食品を決定します。試食の過程をカメラで撮影し、ペットの猫が煮込み肉を先に食べるか、ひき肉を先に食べるかを観察して分析します。これらの猫は非常に好き嫌いが激しく、異なる工場で生産された食品の違いさえも区別することができます。 ペットが「センター」に選ばれた後、まずは邪魔されずに静かに食事する方法を教える訓練を受けなければなりません。最初はあまり美味しくない食べ物を意識的に与え、徐々に美味しい食べ物を加え、食べ物にはさまざまなものがあり、選べることを理解させます。ペットによって好みや嗜好が異なっているのは普通のことです。しかし、今日はあれが好きで、明日はあれが好き、という現象は許されないので、研究者たちは常にそれを監視しています。味蕾の機能は年に一度検査する必要があります。問題が見つかり、治癒できない場合は、ペットは「センター」から退去しなければなりません。 犬と猫の味覚は異なります。犬の味覚は嗅覚の協力を大いに必要とします。微妙な嗅覚信号が脳に送られます。良い匂いの食べ物は犬を引きつけますが、嫌な匂いの食べ物は残されます。犬の舌、口蓋、咽頭には約 1,700 個の味蕾がありますが、これは人間 (人間の味蕾は約 9,000 個) よりはるかに少ないです。しかし、犬は甘味、酸味、苦味、塩味にも反応しますが、塩味にはそれほど強くなく、酸味と苦味は拒否します。犬は肉を好みますが、野菜や少量のクッキーを食事に加えてもいいでしょう。猫は甘味の感覚が乏しい。この情報を処理するための遺伝的機構が欠如しているからだ。猫の味覚は人間ほど優れてはいませんが、酸味、塩味、苦味をはっきりと感じ取ったり、さまざまな肉に含まれるアミノ酸を区別したり、ネズミの肉に含まれるアミノ酸を味わったりすることができます。まさに猫は特殊化した高度な肉食動物です。 「魚が嫌いな猫はいない」という格言の信憑性が揺らいでいるようだ。研究結果によると、魚が好きな猫は3分の1だけで、他の3分の1は魚に無関心で、さらに3分の1は魚に触れないという。 ペットは高齢になると、機能や体力が低下してくるため、ペット向けの機能性食品の製造がトレンドとなり、ペットフードの栄養や健康に対する関心が高まっています。ただ金儲けをするためだけにやっていると言う人もいるかもしれません。それなら、悪徳商人たちに、少なくとも人間が食べるための食品を生産して販売するときは、人を毒殺するのではなく、このようにして金儲けをするようにアドバイスしなければなりません。 |
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