泳いでいるカニは淡水ですか、それとも海水ですか?

1. ワタリガニは淡水ガニですか、それとも海水ガニですか?

ワニは海洋生物であり、淡水環境では生存できません。ワタリガニを飼育する場合、飼育場所として沿岸部の池を選ぶこともできますし、健康で完全なワタリガニの種苗を選んで飼育することもできます。また、泳ぐカニが健康に成長できるように、1 日に 2 回餌を与え、3 日ごとに水を交換することもできます。

ワタリガニとはどのような種類ですか？ 1. 海洋生物

ワニは海洋生物であり、淡水環境では生存できません。そのため、ワタリガニを飼育する場合は、沿岸の池や干潟を繁殖場所として選ぶことができます。また、飼育前に池を掃除し、排水口に金網を設置して、ワタリガニが逃げ出さないようにすることもできます。

2. カニの種苗の選抜

ワタリガニを飼育する場合、カニの苗の選択にも注意を払う必要があります。まず、体型を見て、完全で傷のないカニの苗を選んで繁殖に臨みます。また、体の姿勢を見て活発に活動し、爪が強いカニの稚魚を繁殖用に選ぶこともできます。カニの苗を放す前に消毒して、健全に成長させることもできます。

3. 食べ物を提供する

繁殖過程においては、ワタリガニに1日2回餌を与える必要があります。飼料は穀類、小麦ふすまなどを魚粉、貝類、エビなどの餌と混ぜて団子状にし、ワタリガニに与えることで作られます。池に餌が過剰に蓄積して水質に影響を与えないように、餌の量は体重の 8% に制限する必要があります。

4. 病気の予防

ワタリガニの飼育過程では、病気を予防するための対策も講じることができます。水を清潔に保つために、泳いでいるカニの水は3日ごとに交換するのが最適です。免疫力を高めるために、ワタリガニの餌に免疫多糖類を加えることもできます。水中での細菌の発生を防ぐために、池に消毒剤を加えることもできます。

2. 毛ガニとワタリガニでは、どちらが死後も食べられますか？

多くの友人がこう尋ねるでしょう。「毛ガニと泳ぎガニと比べて、どの種類のカニが死後に食べられるのですか？」答えはワタリガニです。

今日は、なぜワタリガニは死んでも食べられるのに、毛ガニは死んでも食べられないのかを説明します。

まず、泳ぐカニは海のカニであり、毛ガニは川のカニであることを理解する必要があります。死海ガニは新鮮に冷凍されたものであれば食べることができます。ワタリガニは海のカニです。ワタリガニは、死後冷凍保存してある限り、食べることができます。しかし、毛ガニは川ガニなので、死んでしまえば冷蔵保存の有無にかかわらず食べられません。

死んだ毛ガニはなぜ食べられないのでしょうか？これは、ケガニが死ぬと、体内にヒスタミンのような物質が生成されるからです。ヒスタミン様物質はある程度毒性があります。死んだ毛ガニを食べると、下痢、吐き気、嘔吐などの症状が現れます。そのため、死んだ毛ガニは食べられません。

次に、ワタリガニと毛ガニの調理方法を学びましょう。最も一般的な食べ方は蒸し焼きです。水に入れて蒸し、玉ねぎと生姜を加えて10分ほど蒸し、お好みのディップソースをつけて食べたり、そのまま食べたりします。毛ガニやワタリガニをこのように蒸すととても美味しいです。

実は、カニ鍋は自宅でも作ることができます。用意する必要がある材料は、カニ、鶏の足、エビ、ジャガイモ、餅、玉ねぎ、赤ピーマン、緑ピーマンです。まず、すべての材料を小さなボウルに入れます。これらの材料は、スターアニス、シナモン、フェンネル、乾燥唐辛子、玉ねぎ、生姜、ニンニクです。鶏の足を細かく切り、料理酒に浸して炒め、魚臭さを取り除きます。ワタリガニを細かく切ります。ワタリガニに片栗粉をまぶし、フライパンで揚げます。エビの糸を引き抜きます。フライパンにスパイスと豆ペーストを入れて炒め、鶏の足、甜麺醤、濃口醤油、薄口醤油、オイスターソースを加えて10分ほど煮ます。おかずと揚げたワタリガニを加え、最後に赤ピーマンと緑ピーマンを乗せます。おいしい自家製カニ鍋が完成しました。

それが私の答えです。

ワタリガニは海のカニなので、死んでも食べられる種類です。海のカニは死んでも食べられますが、川のカニは食べられません。カワガニは死ぬと体内に多量の毒素が残るので、食べることができません。

多くの人がそう信じているので、ワタリガニは死んだ後でも食べられると思います。

毛ガニ。味覚を満足させることができるため、毎年冬になると多くの人がカニを食べることを選択します。

3. カニは一般的に何と呼ばれていますか?

私たちが一般的にカニと呼んでいるものは、一般的に海のカニを指します。海ガニは安価なので、市場で売られているカニのほとんどは海ガニです。

このワタリガニは、頭と胸の甲羅がシャトルの形をしていることからこの名前が付けられました。甲羅の中央に3つの突起があるため、「三斑ガニ」とも呼ばれる。オスは、尖って滑らかなへそと長い爪を持ち、甲羅の表面は青みがかっています。メスのへそは丸くて毛深く、殻の表面は黄土色または斑点模様です。ワタリガニの肉は脂がのって美味しく、栄養価や経済価値も高く、海水での一時肥育にも適しています。頭胸部は紡錘形で、幅は長さのほぼ2倍です。頭胸部の表面は細かい顆粒で覆われており、2つの横方向の隆起と3つのイボ状の突起があります。額には鋭い歯が2本ある。前縁には 9 本の鋭い歯があり、最後の歯は長いトゲ状で外側に突き出ています。鋏脚は太く、甲羅よりも長い。長い節は角柱状で、雄の節はより細く、前縁に 4 本の鋭い棘があります。

頭胸部は茶色です。鋏角の背面と歩行脚は明るい青色で白い斑点がある。歩行脚の指関節と鋏角は赤い。

タラミタ・プリムナ

サンゴ礁や岩礁の浅瀬に生息し、潮間帯ではよく見られる種です。体の背面は主に濃い緑色をしており、緑の海藻の中に現れた場合の保護色として優れています。 Portunidae 種の最後の一対の脚は平らで丸い形に特化しており、パドルを漕いだり泳いだりするのに適しているため、この種類のカニは泳ぐカニとも呼ばれます。

ワタリガニは海のカニです。川ガニは小さくて色が濃いです。カニとは、見た目は同じだが生息環境が異なる動物の総称です。ハハハ、カニって種類が多すぎるよ。

カニは一般的に泳ぐカニを指します。川ガニは毛ガニとも呼ばれます。川ガニは海ガニや泳ぎガニよりも美味しくて肉質も良いです！ 〜

山東省の内陸部では川ガニを指します。もちろん、海で獲れた大きなカニも美味しいですが、特にカニ卵の付いたカニは香りが抜群です。

いわゆるカニとは、8 本の足と 2 本の爪を持つカニ全般を指す総称です。

4. カニはどのように分類されますか?

原産地によって、川ガニ、河ガニ、湖ガニ、海ガニの4種類に分けられます。

盤山県、盤錦市、河北省、天津市で生産されるカワガニが最も有名です。南京産の川ガニは最高です。湖北省武漢市の良子湖、江蘇省蘇州の陽澄湖、山東省の微山湖、南京市高淳の古城湖で採れる湖ガニは品質が良い。

ウミガニは中国の南北の海域に分布しています。一般的に言えば、南から北にかけて、3月から5月、9月から10月が生産のピークシーズンです。渤海湾の遼東半島では4月から5月にかけて比較的生産量が多くなります。ワタリガニは中国の重要な輸出品の一つで、日本、香港、マカオなどの国や地域に輸出されています。輸出港：遼寧省、河北省、天津市、山東省、江蘇省、浙江省、福建省。

1. 古城湖の毛ガニ

南京市高淳区古城湖で生産され、昔からカニの王様として知られています。古城湖の水域は半径数百マイルにわたり、青い波がさざ波を立て、水生植物が生い茂り、広く広がっています。ここで育てられたカニは、カニ科の中でも形や肉質が特にユニークです。肉は脂身が多く、柔らかく、美味しくて栄養価も高いです。

2. 陽澄湖の毛ガニ

江蘇省蘇州市の陽澄湖で生産され、国内外で知られる中国の名産品であり、水産物分野では中国初の著名な商標でもあります。陽澄湖の毛ガニは昔からカニの王様として知られています。陽澄湖は青い波がさざ波を立て、水は鏡のように清らかで、水深は深く、底は固く、水生植物は青々と茂り、面積は広く、気候は快適です。カニが定着し成長するのに最適な「水晶宮」です。

3. 揚子江毛ガニ

安徽省の安慶から蕪湖にかけての海域には天然の野生の毛ガニが生息しており、品質が非常に優れており、最高のカニです。しかし、野生のカニの種苗の生存率は非常に低いため、生産量は極めて限られており、漁獲コストも非常に高いため、価格は非常に高価です。

4. 良子湖の毛ガニ

湖北省鄂州市良子湖産の毛ガニは完全に生態学的に養殖されており、原産地マークが付いた製品です。 「江夏に関する詩や散文は時代を超えて受け継がれ、良子湖のカニは太っている。」 2年前、于秋宇さんは文化祭の開会式で即興で詩を朗読し、良子湖のカニを有名にした。良子湖は湖北省で2番目に大きい湖で、その面積の3分の2は江夏区にあります。湖水は澄んでおり、水質は第二級基準に達しています。ここで採れるカニは大きくて腹が白く、新鮮で美味しいです。

5. 天津紫蟹

これはチュウゴクモクズガニの一種です。それはコートのボタンほどの大きさの小さなものです。カニの殻を開けると、豚のレバーのように紫色のカニの卵が見えます。調理するとオレンジ色になり、非常に美味しいです。ムラサキガニは寒い冬に獲れるので、鍋料理によく使われます。

6. 莱州蟹

鄴県の名物料理です。昔、イェ県は莱州県の所在地であったため、莱州ガニの名が今も受け継がれています。莱州蟹の背中には3つの隆起した部分があり、それぞれの前縁には9つの鋸歯状の部分があります。最後の歯は特に長く、シャトルのような形をしているため、一般に「三つの斑点のある遊泳ガニ」として知られています。

7. 泳ぐカニ

遼寧省興城産ワタリガニ：このカニの肉は白くて柔らかく、卵巣は固まった脂肪のようです。味も美味しく、最高品質の海ガニです。

8. サウスレイククラブ

浙江省の杭州、嘉興、湖州水系一帯で生産されており、体が大きく肉質が美味しいことで有名です。かつて、ここの湖のカニは自然繁殖に頼っており、毎年洪水期に捕獲され市場に出されていました。人工繁殖や放流も始まり、一定の成果を上げている。

9. 君山湖の毛ガニ

君山湖の清水毛ガニは、「背は緑、腹は白、爪は金色、毛は黄色、サイズは大きく、味は美味しく柔らかい」ことで有名です。国内で有名な水産物ブランドであり、鄱陽湖水系のカニの王と女王の称号を獲得しています。

10. 民権県の秋水湖のカニ

民権川のカニは、純粋な天然、無公害、高品質、サイズが大きく、肉質がしっかりしていて、毛は黄色、爪は金色、卵巣は黄色でいっぱい、香りがよく、美味しくて栄養価も高いです。そのため、民権県は中国漁業協会から「中国の川ガニの故郷」に指定され、北京、上海、常州、蘇州、西安、武漢、天津、鄭州などの都市でよく知られています。

11. 盤錦江カニ

盤錦江カニは、学名をチュウゴクモクズガニといい、北では川ガニ、南では毛ガニと呼ばれています。節足動物門、甲殻綱、十脚目、爬虫亜目、短尾類、スフェロケリス科、エビ属に属します。私の国では有名な淡水ガニであり、私の国ではカニの中で最も生産量が多いです。

参照元: Baidu 百科事典 - カニ

ワタリガニ、毛ガニ、泳ぎガニも分類できる

原産地によって、川ガニ、河ガニ、湖ガニの3種類に分けられます。河北省と天津市で生産される川ガニが最も有名で、南京市で生産される川ガニは最高品質で、江蘇省常熟市の陽澄湖と山東省の威山湖で生産される湖ガニはさらに高品質です。カニにはたくさんの種類があります。わが国には、ワタリガニ、ワタリガニ、カエルガニ、関公ガニなど約600種類のカニが生息しています。地理的分布が異なるため、等級も異なります。一級は陽澄湖や嘉興湖などの湖ガニです。 2級は九江や蕪湖などの川ガニです。 3年生は川ガニです。 4年生は渓流カニです。 5年生は溝のカニです。 6年生は海のカニです。

カニを選ぶときは、濃い緑色ではない花ガニや王子ガニを除いて、濃い緑色のものを選びましょう。

カニは色が光沢があり、大きさが均一である必要があります。肉ガニの内殻のへそは尖っており、ラムガニの内殻のへそは丸くて尖っています。民間の言い伝えに「9月にはラムガニを食べ、10月には肉ガニを食べなさい」というのがあります。春に食べるのに最適なカニは、花ガニ、王子ガニ、毛ガニなどです。これで、どの季節のどの月にどの種類のカニを食べればよいかがわかりました。

渤海地域では、カニは4月と5月に最も脂がのり、エビは7月、8月、9月に最も脂がのります。収穫の季節なので新鮮で安いです。魚介類にはカニ、エビ、貝類、様々な海水魚が含まれます

毛ガニ科のカニは6等級に分けられます。1等級は湖ガニで、陽澄湖のカニが最高で、次いで洪沢湖のカニです。 2番目は川ガニです。 3番目は川ガニです。 4番目は川ガニです。 5番目は溝ガニです。そして最後は海のカニです。海のカニでさえ、すべての野菜の中で最高のものと言えます。中国の高級レストランでは美味しい毛蟹料理を出すところがたくさんありますが、私が一番気に入っているのは陽澄湖の毛蟹です。陽澄湖の毛ガニは大きくてふっくらとしていて栄養価が高いだけでなく、背中が緑色で腹が白く、爪が金色で毛が黄色です。カニ科の中でも最高級品で、国内外で有名です。

食べ過ぎると下痢になります！