東莞のFengjiの巻き貝マリネチキンの作り方は？
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巻き貝入り鶏肉の煮込みの作り方 鶏肉を冷水で洗い、塩、砂糖、料理酒、澱粉、醤油を加えて15分間マリネします。 2. フライパンに油を熱し、ネギとショウガのスライスを加えて香りが出るまで炒め、マリネして水気を切った鶏肉を加え、鶏肉が乾くまで炒め、カタツムリを加えて1分ほど炒めます。 3. 砂鍋に鶏肉とカタツムリを入れ、鶏肉がかぶるくらいの水を加え、塩を少々振りかけ、強火で調理します。 4. ソースが煮詰まるまで煮てネギのスライスを散らし、火を止めて蓋をして1分ほど煮て出来上がりです。 |
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