田んぼでザリガニを養殖する方法

繁殖には水資源が豊富で土壌が肥沃な、粘り気のある畑を選びます。まず田んぼに溝を掘り、生石灰で消毒し、田んぼに元肥を施して肥沃度を補います。最後に、繁殖のためにザリガニを田んぼに放ちます。バリスネリア、ハイドリラ・バーティシラータ、ウキクサなどの水生植物やその他の沈水植物をエビの溝や畑に移植する必要があります。水草の被覆面積は30％程度とし、散在・分散させて配置することが望ましいです。これはエビ溝内の水の流れをスムーズにするのに役立ちます。ザリガニが逃げ出さないように、プラスチックフィルム、セメント板、アスベストタイル、カルシウムプラスチック板などを使用して、フィールドの周囲に逃げ出せない壁を構築します。

ザリガニは世界中で養殖されており、野生では膨大な数に上ります。中国は1930年代から1940年代に日本から導入し、日本はそれ以前にアメリカから主に食用やペット用として導入した。ザリガニは米などの農作物と一緒に養殖されることが多いです。人工的な孵化は必要ありません。一度池に魚を放してしまえば、自給自足が可能になります。収穫後は再度ストックを入れる必要はありません。

ザリガニは雑食性です。食性に関しては、川底の泥を好んで食べ、死んだ小魚や他の水生生物を食べるのが好きです。主に植物を食べますが、小魚、エビ、プランクトン、底生生物、藻類なども餌になります。小型ザリガニは適応範囲が広いです。水温が10～30℃であれば正常に成長・発育し、40℃以上の温度にも耐えることができ、-14℃以下の温度でも安全に越冬することができます。

ザリガニは適応力が高く、逆境に強く、食性も幅広く、急速に増殖するため、農作物、特に稲作を食いつぶすことが多く、地元の淡水ザリガニ種と競合することもあります。ほとんどのザリガニは汚染に対して非常に耐性があるため、汚染毒素が高濃度に含まれる水の中でも生き残ることができます。水槽に設置すると魚の排泄物やコケも効果的に除去でき、水文環境の改善に大きく貢献します。