ウニとは何ですか？そして何に使用されますか？

ウニは、トゲウオや海ハリネズミとも呼ばれ、トゲのある紫色のサボテンのような球形の体をしているため、「海トゲボール」や「龍宮ハリネズミ」と呼ぶ人もいます。世界には 850 種以上のウニが存在し、我が国の海岸沿いには 100 種以上が生息しています。一般的なものとしては、馬糞ウニ、大連紫ウニ、ハートウニ、肋骨ウニなどがあります。

それは海の中の生き物の一種です。形は長方形です。食べられます。安くはありません。

ウニ - 概要 ウニは、トゲウオ、ウミハリネズミ、海ハリネズミとも呼ばれ、球形の体を持ち、トゲのある紫色のサボテンに似ているため、「海のトゲボール」や「龍宮ハリネズミ」と呼ばれることもあります。世界には 850 種以上のウニが存在し、我が国の海岸沿いには 100 種以上が生息しています。一般的なものとしては、馬糞ウニ、大連紫ウニ、ハートウニ、肋骨ウニなどがあります。内臓は、多くの堅く融合した石灰質の骨板で構成された殻の中に収められています。殻は多数の可動棘で覆われている。シェルプレート上の管足穴の各ペアは1つの管足に相当し、ハイデラバードの風景が垂直に10列あります。口は下部にあり、中央に 5 本の白い歯があります。これは咀嚼器官、アリストテレスのランタンの一部です。ウニの殻は約3,000枚の小さな板で構成されています。漁師たちはこれを「海底木玉」や「龍宮ハリネズミ」とよく呼んでいます。世界には850種以上のウニが存在し、そのうち150種以上が中国沿岸に生息しています。一般的なものとしては、馬糞ウニ、大連紫ウニ、ハートウニ、肋骨ウニなどがあります。ウニは海に生息する古代の生物で、ヒトデやナマコの近縁種です。科学的研究によれば、地球上では何億年もの歴史があるそうです。世界の大きな変化により、中国のチベット高原でウニの化石が発見されました。彼らは世界のすべての主要な海域に生息していますが、最も活発なのはインド洋と太平洋です。塩分濃度の高い水を好むため、河口付近や塩分濃度の低い海水にはほとんど、あるいは全く分布していません。ウニの紹介 主な産地：インド - 西太平洋地域に広く分布 採取：春と秋の漁獲 加工：漁獲後に選別、または干潮時に採取。収穫後、熱湯で熱湯で煮て、内臓と背骨を取り除き、洗って乾燥させて、後で使用する。化学組成: スピノクロムAとスピノクロムBの2種類のウニが含まれています。効能・効果：結節を軟らかくして分散させ、痰を消して腫れを抑える効果があります。主にリンパ結核、喘息、未消化の痰、胸部と脇腹の膨張と痛みなどの治療に使用されます。ウニ-価値近年、日本、フランス、米国、ドイツ、香港、マカオの消費者を魅了しています。ウニは、特に日本人にとっては高級で貴重な健康食品とみなされており、新鮮なウニの卵巣（卵黄）を食べるだけでなく、雲丹と呼ばれるウニから作られたキャビアも好んで食べています。

ウニの硬殻ウニ硬殻ウニの卵巣は美味しいだけでなく、栄養価も高いです。新鮮なウニの卵100グラムあたりには、タンパク質41グラム、脂肪32.7グラムのほか、ビタミンA、D、さまざまなアミノ酸、リン、鉄、カルシウムなどの栄養素が含まれています。ウニは、塩ウニ、アルコールウニ、チルドウニ、ウニソース、蒸しウニ缶詰など、さまざまなウニ食品に加工・生産されることもあります。ウニには薬効もあります。塩辛くて平らな性質で、酸を鎮めて痛みを和らげ、結節を柔らかくして分散させ、瘀血を取り除き腫れを軽減し、熱を取り除いて炎症を和らげ、脾臓と腎臓を強化し、筋肉をリラックスさせて血液循環を活性化する効果があります。陰を滋養し陽を補う作用があり、主に頸部リンパ節腫脹の治療に用いられます。ウニの卵には脂肪酸が多く含まれており、心臓血管疾患の予防に良い薬です。これらは人体のトリグリセリドとコレステロールのレベルを下げ、血液凝固を抑制し、血栓症を予防します。ウニの卵から作られた食品を食べると、体の免疫力を高め、神経を落ち着かせ、血液を補充し、性機能を促進することができます。ウニの卵にはホルモンが非常に豊富に含まれているため、食べると陰と腎臓に栄養を与え、肌の状態を改善することができます。さらに、ウニの卵にはタンパク質が豊富に含まれており、人体に吸収されやすいという特徴もあります。また、味も格別に美味しく、唾液の分泌を促し、食欲を刺激し、滋養効果にも優れています。胃炎、十二指腸潰瘍、中耳炎、頚部リンパ節結核、中胸肋部炎、爪囲炎などの患者には、ウニ殻灰を粉末状に砕いて経口摂取するか、適量を塗布します。中耳炎の患者には、ウニの棘を白いワックスと一緒にすりつぶして粉末にし、耳の中に吹き込んでください。痰がたまり、胸部や肋骨に痛みがある患者には、棘を取り除いたウニの殻を3～6グラム取り、水で煎じて使用します。頸部リンパ節結核の治療には、ウニ殻6グラム、自生草15グラム、フリチラリア9グラムを水で煎じます。ウニの殻は乾燥させて粉砕すると、良い肥料になります。殻粉500グラムは豆粕500グラムと同じ肥料効果があります。ウニの食べ方はいろいろあります。新鮮なウニの卵（黄身）でも、加工されたものでも、蒸したり、揚げたり、冷やして食べたり、スープに入れて調理したりできます。例えば、ウニの卵を肉、アスパラガス、卵と一緒に炒めると、美味しくて上品な一品になります。ウニの卵のスープを麺に浸すと、調味料を加える必要がなく、チキンヌードルスープよりもさらに美味しいです。ウニの卵をしゃぶしゃぶに使うと、さらに独特の風味が生まれます。さらに高級な食べ方としては、アワビとフカヒレを煮込んだウニや、ズワイガニと煮込んだウニなど、貴重な料理がたくさんあります。広州や厦門のレストランでは、ウニは主に蒸して提供されます。作り方は、まずウニの殻の上部に鋸で切り込みを入れ、切り込みの中に卵ペーストを適量注入し、殻の中のウニの卵と混ぜて、丸ごと蒸します。本物かつオリジナルと言えるでしょう。この食べ方はあらゆる年齢層に適しています。近年では。わが国の沿岸水産養殖業の急速な発展に伴い、ウニ養殖も先頭に立っています。科学的な放流により、ウニの収穫は気候の季節に制限されなくなり、福建省、広東省、台湾で一年中生産されるようになりました。そのため、新鮮なウニは沿岸地域でますます人気が高まり、観光客にとって楽しみとなっています。ウニの食べ方 1. 茹でウニ：卵巣を取り、水、生姜またはニンニクのスライス、ネギまたはキノコを加えて茹でてから食べます。 2. ウニ炒め：ウニの卵を取り、塩、酒、砂糖、みじん切りにした生姜などの調味料を加えます。油が熱くなったら材料を加えて炒めます。調理が終わったら、澱粉を加えてとろみをつけます。 3. ウニの揚げ物：ウニの卵と身を取り、材料、卵白、片栗粉を加えて直火で揚げます。 4. 冷やしたウニ：ウニの卵と身を取り出し、冷水で洗い、底に砕いた氷を入れた容器（ボウル、皿）に入れます。氷とウニの間には薄い膜があります。食べるときに調味料に浸して食べます。生のロブスター、赤貝、ホタテガイなどを食べるのに似ており、独特の風味があります。 5. ウニを食べるとき、一番大切なのは新鮮さです。本物の生ウニを食べなければいけません。選別したウニを水洗いした後、放射状の棘が生えた黒い軟殻をハサミでこじ開け、殻の中からオレンジの輪切りのような黄色いウニの卵をスプーンですくい取り、内臓を取り除きます。このプロセスには繊細で熟練した動きが必要です。ウニの卵はウニの体内に星型に並んでいます。粒ははっきりとしており、小さな黄色い米のようなオレンジがかった黄色です。ウニの卵がウニの卵巣とも呼ばれるのも不思議ではありません。ウニをレモンと塩を入れた氷水に10分ほど浸し、水を切ります。新鮮で美味しい、すぐに食べられるウニが完成しました！黒いスッポンの中にウニの卵を入れ、スッポンをガラスの器に置きます。数が少ないからこそ、二重に貴重に感じます。食べるときには適切な調味料と組み合わせる必要があります。カラシと醤油のタレをウニの全体にしっかりと染み込ませ、丁寧に口に入れると、その美味しさがすぐに感じられます。ウニの卵は骨や筋がなく、口の中でとろけます。

ウニの紹介:

ウニは棘皮動物の一種で、浅い海域に生息する無脊椎動物の一種です。主な特徴は、球形、円盤形、またはハート形の体と腕がないことです。内部の骨格が融合して強固な殻を形成します。ほとんどの種は口の中にアリストテレスのランタンと呼ばれる複雑な咀嚼器官を持っており、そこには食物を咀嚼するための歯があります。消化管は体内で巻かれた長い管で、藻類、ヒドラ、および虫を餌とします。それらのほとんどは雌雄異株です。個体として成長する過程で、ウニの幼生（長い腕）になり、その後若いウニに変化し、1～2年で性成熟に達します。ウニは、通常ウニ上綱と不規則ウニ上綱の2つの亜綱と、22の目に分けられます。 225属に属する900種以上が存在します。中国には約 100 種の生物が知られており、化石種は約 7,000 種あります。

潮間帯から数千メートルの深さの海底まで分布しており、主に沿岸域の岩場や砂地の海底に集中しています。種によって、広範囲に分布している場合もあれば、特定の海域に限定されている場合もあります。ウニは生物科学の歴史において使用された最も古いモデル生物であり、その卵と胚は初期の発生生物学の発展において重要な役割を果たしてきました。地球上で最も長生きする海洋生物の一つです。

ウニの効能：

ウニは生殖腺を食料として利用し、これはウニの卵、ウニの卵巣、ウニの卵子、ウニのペーストとも呼ばれます。色はオレンジがかった黄色で、味はおいしく、ウニ全体の重量の8％～15％を占めます。生殖腺に含まれるエイコセン酸は脂肪酸全体の30％以上を占め、心臓血管疾患を予防する働きがあります。ウニは高級海産物であるだけでなく、貴重な漢方薬としても使われています。ウニの卵の主な栄養素は、レシチン、タンパク質、リボフラビン、チアミン、脂肪酸などです。ウニの卵に含まれる脂肪酸は、特定の心血管疾患の予防に非常に効果的です。伝統的な中国医学では、ウニの卵は塩味があり、性質は中性で、しこりを柔らかくして分散させ、痰を解消し、腫れを軽減する効果があると信じられています。ウニは死ぬと非常に劣化しやすいです。同時に、ウニの殻は工芸品にもなり、ウニをチルドウニ、アルコールウニ、ウニソースなどにしてウニ食品を開発するメーカーもあります。また、ウニ抽出物のボネリニンには、がん細胞の増殖を抑制する効果があります。