半分は揚げ物ですが、量は保証されていますか？

半分は揚げ物ですが、量は保証されていますか？

食品ロスを抑えるため、小皿料理や半人前料理がメニューに加わり、食卓に並ぶことが増えています。こうした「小盛メニュー」の登場により、一部の客からは「なぜ小盛メニューはオリジナルメニューの半額にならないのか」という疑問が湧く。 「小盛りと半盛りの違いは何ですか？」 「半分の量の料理は、大きな鍋で調理したものを半分に分けて作るのですか？提供時間と品質は保証できますか？」こうした疑問を抱き、記者は簋街へ調査に赴いた。

（大盛りと小盛りを比べても、単純に食事の量が半分になるわけではありません。）

質問1: 食べ物の量を減らしても価格が半分にならないのはなぜですか?

説明: 少量と半量には違いがある

「減量皿」の導入は、「クリーンプレート」運動に対応し、食品ロスを抑制することが目的です。しかし、一部の国民は記者に対し、一部のレストランで「減額メニュー」の量は減ったものの、価格は依然としてかなり高く、偽装値上げではないかと疑っていると報告した。ネットユーザーの中には、「腐った野菜の小盛り展開の鍵は価格だ。小盛りは確かに人気があるが、価格が高いまま、あるいは十分に値下げされていない状態では、量を減らしてはいけない」というコメントも残している。

市民やネットユーザーが一般的に懸念している問題に対して、記者は北新橋街の簋街商工会議所と簋街管理委員会に確認したところ、市民やネットユーザーは量が少なく、価格が高いと感じており、問題は「小盛り」と「半盛り」の定義にあることがわかった。小盛りは半盛りではなく、量に明らかな違いがあります。

昨日の午後4時、北新橋街の簋街商工会議所の会員数名が新たな街頭パトロールを開始した。担当者の方旭湖氏は、統計によると、簋街商工会議所の110社以上の飲食業者のうち、30％以上が消費者向けに小盛り料理の提供を開始したと語った。少量の料理を提供するレストランのほとんどは、大手チェーン店です。今後、簋街ではさらに多くのケータリング会社が小皿料理の分野に参入することが予想されます。

記者は簋街にある四川料理と火鍋料理を主に提供するレストランをいくつか訪れた。記者は、レストランのメニューに表示されている「量を減らした料理」のラベルが、店によって異なっていることに気づいた。 「小盛」と書いたものもあれば、「半分盛」と明記したものもあった。そのうち、ハーフサイズの価格は正味価格のほぼ半額であり、スモールサイズの価格は正味価格の60％から70％である。

四川料理とザリガニ料理を専門とするレストラン「紅香子」では、記者は料理に「小盛り」と書かれているのを目にした。レストランのスタッフによると、実際には「半分の量」よりも「少量の量」という表現の方が適切だそうです。 「当店でご提供している小盛りは、茅葱王やウシガエルなど、ボリュームたっぷりの人気メニューが中心です。この価格設定の理由は、小盛りでも半分よりはるかにボリュームがあるからです。」

キッチンに入ると、シェフの後ろのカウンターの上のバスケットにすでに2匹のウシガエルが入れられ、すぐに使える状態になっていました。記者は、同じ料理を作ろうとしていたにもかかわらず、2つのバスケットに入っているウシガエルの数が明らかに異なっていることに気づきました。 「2つのバスケットにはそれぞれ10匹と6匹のウシガエルが入っており、大きさの異なる貪欲なカエルに仕立てられています。」スタッフによると、小盛りの量は主に、以前の顧客からのフィードバックと、再食後の残りの料理数などの総合的な統計に基づいて計算されるという。ウシガエルの小盛りを例にとると、この料理の価格は69元で、ウシガエルが6匹入っており、主に3～4人の顧客を対象としています。一方、ウシガエル大盛りは99元で、ウシガエルが10匹入っており、主に8人以上の顧客を対象としています。

（少量の料理を確実に調理するために、レストランでは小さな鍋と小さなコンロを導入しました）

質問2：半分の量だとなぜ1元高くなるのですか？

説明: コスト面では、ほとんどが一般的に許容範囲内です

ジ・チョンリ・ゼンは、小盛りと表示されている料理のほとんどは中華料理店で、半分の量を提供している料理のほとんどは火鍋料理店であることを発見した。さらに、ハーフサイズの食事の場合、選択肢が増えるため、お金を節約できます。しかし、記者は、半人前はフル人前の半分の量であるにもかかわらず、価格が1元高いことにも気づいた。余った1元はどこに行ったのでしょうか？

簋街にある小龍包火鍋レストランでは、ハーフサイズの料理を数種類提供しており、料理の価格は元の価格の半額に1元プラスした金額となっている。記者が何人かの客にランダムにインタビューしたところ、彼らは半量の料理の値段が1元高かったが、それでも許容できる価格だったと語った。

店主の方さんは、追加の1元は追加の人員と食器の消費を補助するためのものだと語った。同氏は記者団に対し、同じテーブルで食事をする客でも料理の好みや嗜好が異なる場合があると語った。たとえば、豚の脳みそが大好きなお客様もいれば、受け入れられないお客様もいます。 「フルサイズで販売すると、食品ロスが出たり、食べきれないと諦めてしまう人が出てくる。ハーフサイズの登場で、味の違いの問題はほぼ解決し、新しいお客さんにも食べてもらう機会ができた」

質問 3: 料理の半分の量というのは、調理してから半分に分けることを意味しますか?

説明: 小さなコンロで調理した小さな料理は、ゆっくりと提供しないでください。

少量ずつの料理の登場は、無駄を省くだけでなく、消費者により多くの選択肢を提供します。しかし、大きな料理を2つに分けると、厨房が同時に受ける注文の数は必然的に多くなります。これについて懸念する消費者もいます。全員が少量を注文した場合、料理の配達プロセスが遅くなり、食事の体験に影響が出るでしょうか?

紅香子レストランの裏のキッチンにある調理エリアには、一般的な大きな中華鍋のほかに、小さな鍋やコンロもたくさんあります。 「以前は大きな鍋やコンロがあり、小皿料理を作るときに火加減が難しかったんです。小皿料理の導入に協力するため、2つの大きなコンロを撤去し、8口の小さなコンロに取り替えました。この小さなコンロがあれば、1人のシェフが同じ場所で複数の小皿料理の注文を受けることができ、人員を節約できるだけでなく、料理の提供スピードと料理の質も確保できます。」スタッフが言った。

簋街商工会議所の会頭、方旭湖氏は、商工会議所は、どの料理が小盛りに適しているか、価格設定の適正化、消費者に小盛りを選ぶよう誘導する方法などの問題について、事業者に指導を行うと述べた。 「一部のレストランでは、通常の半分以上の量の小盛りで、値段も高くなっている。私たちは日々の点検で、店内飲食と持ち帰りのこうした料理の価格設定にも注意を払っている。両者の価格と量の整合性を確保するとともに、小盛りで隠れて値上げする事態も防いでいる」

SMICは全面的に価格を値上げした。価格が上昇した理由は何ですか?

SMICは全面的に価格を値上げした。これは、チップの供給が逼迫し、チップが不足し、代替品がなく、業界の障壁が高いことが原因です。他の企業には生産する方法がないので、希少なチップは希少な資源となります。これがチップ価格上昇の最も直接的な理由です。最後に、チップ業界全体が大きな成長を遂げ、中国のチップ企業の台頭を牽引しました。これは誰も変えることのできない大きな環境要因です。

感染症の効果的な抑制により、世界経済はゆっくりと回復し、チップの需要が増加しましたが、チップの供給に問題があり、チップの供給が非常に逼迫し、世界的な不足につながっています。これがSMICチップ価格上昇の主な理由です。周知のとおり、各国は自国の天然資源や鉱物資源を活用して、異なる速度と方向で経済を発展させています。これにより、世界のチップ市場が常に供給不足となっているという事実は言うまでもなく、海外でのチップ生産が国内市場の需要を満たすことができなくなる可能性があります。 SMIC のチップ生産量が国際需要を満たしたとしても、複雑な国際貿易でトップの地位を保証することはできない。さらに、チップに使用されているさまざまな技術はより高度化しており、異なる国の関税は国際貿易において異なる変化を示すでしょう。同社が損失を出して取引することは不可能であり、これもSMICチップの価格上昇につながる。

この2つの商品が初めて市場に投入されたとき、インターネット上ではザリガニとさくらんぼを食べるブームが巻き起こった。結局のところ、中国市場におけるサクランボとザリガニの量は、中国の食糧需要を満たすには程遠い。商人はザリガニやサクランボを特定の割合と価格で販売することになり、品薄となっているこれらの食品の価格も上昇するでしょう。たとえば、ビデオ愛好家がチェリーが最も熱いときに写真を撮りましたが、チェリー 1 個の価格は 2.5 ドルでした。その後、サクランボとザリガニの供給が需要を上回り、最終的にザリガニとサクランボの価格は着実に下落しました。 SMIC のチップ価格もこの動向を反映しています。

一般的に言えば、商品の価格は市場における商品の量と観光客の需要に密接に関係しています。供給過剰は商品価格の下落を引き起こし、供給不足は商品価格の上昇を引き起こします。 SMIC が生産するチップの数は、大手携帯電話メーカーやコンピューターメーカーのニーズを満たすことは決してできず、また、SMIC は商品価格を引き上げる優位性と資金を得ることになる。さらに、国際貿易は国によって商品価格に異なる変化をもたらす可能性があります。

出力が低いです。現在、世界のチップ生産量は少ないものの、市場の需要は高いため、価格が上昇しています。

輸出入貿易の形態が全く異なるため、状況は深刻です。供給過剰は商品価格の下落につながり、供給不足は商品価格の上昇につながります。その結果、SMIC のチップは全面的に価格が上昇しました。

SMIC の価格上昇の理由は次のとおりです。1. 国内チップ産業の発展に対する投資家の信頼。 2. 国内チップ開発に対する政策支援と人材支援。 3. 国内企業のチップ研究開発に対する認識と投資。

価格が上昇した理由は製造コストの増加です。 SMICインターナショナルの値上げは、半導体を必要とする世界各国の輸入価格に直接影響を及ぼすことになる。電子製品も比較的その変化の影響を受けると思われます。