干しナマコの主な生産地

1. 淡水ナマコの主な生産地

中国国内の乾燥ナマコの生産地は、主に北方ナマコと南方ナマコに分かれています。北部市場では主に山東ナマコと遼寧ナマコを中心とする2大主流ブロックが形成されており、一方で福建省を代表とする南方乾燥ナマコが新たなブロックとして浮上している。

2. 最高のナマコはどこで生産されていますか?

ナマコ全般（刺身）煙台と大連は渤海に近く、水温が比較的穏やかで、生産されるナマコの品質も優れています。威海の養殖ナマコも美味しいです。青島産のナマコも非常に良いのですが、生産量は比較的少ないです。広州で生産されるナマコもたくさんあります。

3. 天然ナマコと養殖ナマコの違いは何ですか？

一つはナマコの棘

大長山島の海の野生環境で育ったナマコは背中に4本または5本の棘があります（海洋島で生産されたもの）。棘の根は太く、棘は長くて細く尖っており、棘の間には太くて小さな棘がたくさんあり、ナマコが呼吸するための排気口として機能します。飼育されているナマコのほとんどは短くて太い棘を持ち、細い小さな棘はほとんどありません。

2番目はナマコの吸盤です

ナマコは腹部の吸盤を使って海底に張り付きます。野生のナマコの腹部には、短くて太く、丈夫な吸盤がたくさんあります。飼育されているナマコは吸盤の数が少なく、より薄く長い。主な理由は、深海の水の流れが速いことです。ナマコが海底にしっかりと横たわるためには、海底の砂や石にしっかりとつかまらなければなりません。時間が経つにつれて、野生のナマコは短くて太く、強力な吸盤を持つようになります。飼育下のナマコは海水の流れが小さいため、海底や岩に簡単に固定でき、吸盤は細くて長いです。

3つ目はナマコの形です

野生のナマコは、野生の深海（26〜27メートル）で、固定された餌なしで成長し、通常3〜5年成長します。また、日照時間が長いため、色が濃い灰色で、肉が厚く皮が薄いです。一方、飼育下のナマコには、定期的に一定量の餌を与える必要がある。成長が早く、ほとんどが1～2年で販売できるサイズに成長します。ほとんどが濃い黄色で明るい色をしており、皮が厚く肉が薄いです。野生で育ったナマコは比較的完全な外観をしており、皮膚に傷はありません。飼育されているナマコのほとんどは外側に傷があります。ナマコを捕獲する場合、深海ナマコは砂利の上やナマコ養殖用の吊り網の中にいることが多いため、捕獲されやすいからです。飼育されているナマコのほとんどは固い岩の割れ目に潜んでいるため、捕まえるのは困難です。ナマコは特殊な道具とシャベルを使って捕獲する必要があるため、簡単に傷ついてしまう可能性があります。

ナマコは繁殖のために比較的高い環境、つまり母ナマコが種子を産み出す必要があり、水温や水質などさまざまな条件が求められます。あなたがおっしゃった野生のナマコは、海で自然に繁殖して育つ種類のものが欲しいのだと思いますが、大変申し訳ございませんが、小琴であれ、Bangchuidaoのような大手ブランドであれ、現在そのような高麗人参は市場に出回っていません。ナマコが自然に繁殖するのを待つことは不可能です。野生で育てた場合、高麗人参の種子の生存率が低く、供給が需要に追いつかず、捕獲するのも不便です。現在、野生とは固定繁殖のために海を囲むことを指します。これは、ナマコが大波で流されるのを防ぎ、リスクを軽減し、管理を容易にしてナマコの生存率を高めるためです。

本物の栽培高麗人参とは、閉鎖された環境、つまり苗床のような温室で水温や室温を一定に保って人工的に餌を与え、成長を促したものを指します。基本的に1年以内に市場に投入可能です。南部ではさらに多くのことが行われています。北部のナマコのほとんどは野生であり、最高の野生ナマコは大連にあります。これは、大連の水温と水質がナマコの成長に最も適しているためです。

高麗人参の母親は育児室で高麗人参の赤ちゃんを出産し、その後、高麗人参の母親は海の輪に戻り、高麗人参の赤ちゃんは育児室で成長を続けます。 2、3か月後、高麗人参の赤ちゃんが一定の大きさに成長したら、大きなものは成長のために海の輪に入れることができます。このプロセスを理解すれば、私の高麗人参は野生のものであると責任を持ってお伝えできます。高麗人参が市場に出るまでには少なくとも3年かかるからです。

私も大連出身です。そんな思い出があったと思います。私たちの両親は海へ行きました。私たちが子どもの頃は、海でナマコやアワビ、ウニなどを見つける幸運に恵まれました。しかし、今ではそのような機会はほとんどありません。まず、海は人間によって占領されており、次に、海にはそのようなものはまったく存在しません。アワビのように、天然だと言えますか？最近では、あらゆるものがコンセプトとパッケージによって売られています。実際のところ、製品はすべて同じです。誰もがブランドは良いと考え、高ければ高いほど良いと考えています。私はナマコを全部Bangchuidaoに売りました。

したがって、最良の方法は、海辺で直接購入し、回収および加工される様子を見てから家に持ち帰ることです。これが最も安心できる方法です。贈答品ではなく、家族で消費するのであれば、商品が本物で価格が手頃であれば、ブランド効果を追求する必要はありません。

最後に、今年は朝市で数十ドルで売られているような安価な高麗人参が市場に溢れていますが、買わないようお勧めします。これらはすべてナマコと海ナスであり、ナマコのような栄養価はまったくありません。