南部ヘチマはどんな見た目ですか?

ヘチマは夏によく見られる野菜と果物です。多くの人がこれを好んで食べますが、特に子供や歯の悪い高齢者に人気があります。彼らはヘチマの柔らかくて滑らかな味を好みます!田舎では、夏が来る前にほとんどの家庭が種をまき、ヘチマの苗を数本植えて、8月と9月に新鮮でおいしいヘチマをたくさん食べられるようにします。

私たちが普段食べているヘチマは、長い紡錘形の細長いものです。形はわずかに湾曲しており、表面の皮は少し硬いです。よく見ると、いくつかの線が見つかりますが、全体的には非常に滑らかに見えます。今日お話しするヘチマはとても特別なものです。広東省特有の角張ったヘチマです。広東省の人が言うヘチマとは、この角張ったヘチマのことですね！

この角張ったヘチマは主に南部地域に分布しています。北部ではめったに見かけないので、こんな風に食べるなんて！この角張ったヘチマは、普通のヘチマとは少し形が異なります。角張ったヘチマも、だいたい丸い棒状になっています。下部が厚く、上部が薄くなっています。表面の最も顕著な特徴は、明確なエッジであり、エッジは垂直に分布しています。

夏にはヘチマも生育します。ヘチマは早めに食べたほうがいいことはみんな知っています。大きくなってから収穫すると、味が悪くなります。一般的に、柔らかいヘチマの方が新鮮で爽やかな味がします。角張ったヘチマは調理する前に皮をむく必要があります。皮をむいた後の柔らかく滑らかな白い果肉は、さまざまなおいしい料理に使用できます。炒めても、冷やしても、煮ても、スープにしても美味しいです！

角ヘチマの炒め物は繊細で美味しいです。卵、豚肉、アサリなどの肉料理と一緒に炒めることもできます。細切り肉や卵を入れてスープにしても美味しいです。この角張ったヘチマの種子は古くなったら採取できます。残った繊維スポンジは雑巾や掃除道具に使ったり、薬としても使えます！この角張ったヘチマを皆さんはどう思うでしょうか？

スイカとヘチマは北でも南でも同じ名前で呼ばれており、同じ野菜です。

ヘチマの栄養価:

1. ヘチマは性質が穏やかで、インターフェロン誘導物質を含んでおり、人体にインターフェロンの生成を刺激します。抗ウイルス、抗がん、利尿、解熱作用があります。そのため、浮腫の治療に使用することができます。

2. ヘチマは甘くて冷たい性質があり、肝臓と胃の経絡に入ります。清熱・解痰、清血・解毒、熱燗・鎮静、血行促進・風除けなどの効果があります。発熱、喉の渇き、痰、喘息、咳、腸の風、痔、子宮出血、帯下、血尿、傷、癰、女性の乳不足などの治療に使用できます。

3. ヘチマの実は甘くて冷たく、無毒で、肝臓と胃の経絡に入ります。発熱、喉の渇き、痰、喘息、咳、腸の風、痔、不正出血、血尿、傷、乳汁うっ滞、癰などの病気を治療します。

追加情報：

ヘチマの効能：

1. 壊血病予防：ヘチマにはビタミン C が豊富に含まれており、壊血病やさまざまなビタミン C 欠乏症の予防に効果があります。

2. 脳の健康と美容：ヘチマにはビタミンBが豊富に含まれているため、子供の脳の発達や中高年の脳の健康に有益です。ヘチマのつるの汁には肌の弾力を維持する特別な機能があり、美肌効果やシワ除去効果があります。

3. 抗ウイルス・抗アレルギー作用：ヘチマエキスには日本脳炎ウイルスに対する優れた予防効果があります。ヘチマ組織培養液からは抗アレルギー物質であるヘチマ酸も抽出され、強い抗アレルギー作用があります。

みんな同じだよ！

「このヘチマを見たことがありますか？植物も花も普通のヘチマと見た目は変わりませんが、実は特別です。成長したばかりの若いメロンは普通のヘチマとは異なります。形は短く太く、色は白っぽく、皮は新鮮で柔らかいです。大きくなると、白くて柔らかいタケノコのように見えます。

この種類のヘチマの種は、南の友人から送られてきました。近年海外から導入された新しい種類のヘチマだそうです。地元では植えられておらず、希少品種なので、あえて大量に植えることはありません。今年は100本以上の木を植えることだけに挑戦しました。 ”

亳州市有河鎮張楼村にある張俊友さんの実家の農場で、野菜栽培者の張俊友さんが、今年栽培を試みたヘチマの新品種を筆者に紹介してくれた。

野菜栽培者にとって、新しい野菜の品種は諸刃の剣です。利点は、競争相手がいないため、意外な勝利を収め、良い価格で販売できることです。欠点は市場で認知されていないことです。消費者は新しい野菜の品種に対する理解が不足しているため、多くのエネルギーを注ぎ込む可能性があり、最終的に市場に認知されると、模倣栽培者の数が瞬く間に爆発的に増加するでしょう。これは「前の世代が木を植え、次の世代がその木陰を楽しむ」という典型的な例です。

しかし、張俊友さんの意見では、この種のヘチマは湖南省、広東省、広西チワン族自治区などの南部の省でよく売れているという。なぜ本土では認められないのでしょうか?作物がうまく育つ限り、売れない農産物は存在しません。

植栽に携わる以上、革新的な精神を持たなければなりません。常に他人に従っていたら、他人より先に進むのは非常に困難です。

張俊友氏の最も称賛に値する点は、革新する勇気だ。彼は何年も前に江西省の唐辛子の漬物を地元に紹介しました。気候や土壌の違いにより、彼は実際に湖南省の大手唐辛子育種会社を訪れ、技術専門家に技術的な困難を克服する手助けを依頼した。 3年以上の努力の末、ついに試験栽培に成功した。

栽培問題は解決したが、唐辛子の販売という新たな問題が発生した。地元の人々はこのような非常に辛い唐辛子の漬物を食べる習慣がないため、主な消費市場は湖南省、湖北省、江西省、広西省、広東省、四川省などの南部の省に集中しています。植栽面積が小さすぎると、購入者は購入に来なくなり、輸送コストが比較的高くなります。

当時、彼は栽培業界の多くの同僚にアプローチし、漬物用ピーマンを栽培するよう説得しました。しかし、誰もこの新しい種類の唐辛子について確信を持てず、その栽培に挑戦する人もいなかった。彼は絶望のあまり、約200エーカーの土地に一人で唐辛子を植えた。胡椒の収穫期には、購入量が達したため、外国の商人が直接持ち去り、その年は100万元以上を稼いだ。

事実を目の当たりにして、彼の友人たちはそれを信じ始めた。数年の開発を経て、周辺地域の唐辛子の栽培面積は数千エーカーに達しました。漬物唐辛子の栽培もやめ、漬物唐辛子の仕入れと加工事業に注力した。

彼の開拓精神は、彼を成功に導き、また、型破りな性格を培った。昨年実行した「アクアポニックス」という新しい農業プロジェクトや、今年のヘチマの新品種の試験栽培は、どちらも将来の発展計画のためのものだ。

新しい農業発展の道においては、作付けの方向を指導できる者が優位に立つことができるだろう。一度成功すれば、生産者は豊かになると同時に、最大の受益者にもなる。

結局のところ、従来の野菜作物の栽培は均質的すぎ、市場状況は極めて脆弱です。これらが農業が利益を生まない理由です。

張俊友さんが栽培しようとしている新しい種類のヘチマは、柔らかくて新鮮なだけでなく、普通のヘチマよりも味が良く、収穫量も高い。適切な管理を行えば、1ムー当たりの収穫量は8,000～10,000斤に達し、収穫期間は3か月にも及ぶことがあります。

しかし、彼は今年収穫したヘチマを急いで売るつもりはなかった。その代わりに、彼は市内の友人を中心に、みんなに無料で摘み取らせました。彼は率先して彼らを自宅まで届けることさえしました。彼の目的は、このヘチマに関する知識と認識を皆に広めることだった。

私は張俊友の革新的な農作物栽培のアイデアが好きです。また、知識豊富な友人たちにも尋ねたいのですが、この種類のヘチマをご存知ですか？この種のヘチマの販売可能性はどの程度でしょうか?どなたでもコメントを残したり、議論したりしていただけます。

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