ノルウェー産サーモンの養殖サイクルはどのようなものですか?

1. ノルウェー産サーモンの繁殖サイクルはどのようなものですか?

約2〜3年です。その理由は、サケは成魚の大きさになるまでに、孵化、幼魚期、成長期といった複数の段階を経る必要があり、これらの段階には一定の期間がかかるからです。また、サケの養殖においては、水質や餌など養殖サイクルにも影響を与える複数の要素の管理に注意を払う必要があります。養殖サイクルの最後には、サーモンは市場に出され、消費者に供給されます。

2. ノルウェーのサーモン養殖の現状は？

結論: ノルウェーのサーモン養殖には環境問題がある。理由：ノルウェーのサーモン養殖の過程では大量の飼料が使用され、発生する廃水や残骸が周囲の環境を汚染し、野生の魚種の繁殖にも影響を与えています。さらに、農場の過密化や大規模な養殖も周囲の生態系に影響を与えます。拡張：ノルウェー産サーモンは、養殖過程における環境問題に加え、養殖過程で抗生物質やその他の薬剤を使用するという問題もあり、これらの薬剤も人間の健康にリスクをもたらします。したがって、ノルウェー産サーモンを食べるかどうかは慎重に選択し、健康的な食習慣を身につけるべきです。

3. ノルウェーのサーモン養殖場では、水が汚染され、魚の体中に潰瘍ができていることが判明した。サーモン養殖の実態とは？サーモンを食べるのは本当に危険なのでしょうか?

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サーモンも同じ

アトランティックサーモンは特に美味しい種類ではありません。日本人自身はそれを高級魚とはみなしていません。つまり、神話的な方法でパッケージングされた他の疑似高級魚と同様です。近年、消費がグレードアップし、日本食は国際的に高い地位を獲得しています。 「高価そう」なので、みんな高価なものであるべきだと考え、宣伝を始めます。そして、大量に養殖されているため販売しやすく、同時に「多くの中国人が珍しい見た目だと思う」のがサーモンです。

しかし、蔡蘭の発言をそのまま信じて、日本ではこれを刺身として食べないと言うのも間違いだ。日本の街角では三色丼がたくさん売られており、本当によく食べられているのがわかります。

実はサーモンでも大丈夫です。これは刺身として使用できる魚のうちの1つにすぎないことに注意してください。見た目が鮮やかで、中国人には珍しいものと考えられています。

東シナ海に生息するバラマンディの多さや、大連で捕獲されるブリ（「ジャンバ」の誤発音、実は「ジャンバ」は赤いカンパチであり、ブリではない）の多さを見てください。マグロ科のこの魚は、食感と味の点でサーモンよりもはるかに優れています。

鮭の中でも、日本人は自分の海で獲れたものを好みます。彼らは、回遊シーズンの乱れにより北海道の海域に留まった太った太平洋サケ、そう、それがサケであることを知らない。

刺身の場合、私の個人的なおすすめは

第一選択は貝類です。栄養豊富な食物に汚染されていない北の海で獲れた生の牡蠣やホタテは最高に新鮮です。キュウリとヘーゼルナッツの風味がとても際立っています。

そして、魚の新鮮さと赤身の食感を兼ね備えた赤魚、マグロ、カツオがあります。

メカジキ メカジキは肉質が非常に締まっており、歯ごたえもきれいです。噛むと強い満足感が得られます。

それから、鯛、ハマチ、シマダイ、バランガイ、ゴールデンマナガツオ（ゴールデンマナガツオはマナガツオではなく鯛です）は、適度な魚の風味があり、滑らかでサクサクしていて柔らかく、簡単に作れます。自宅で食べる場合は、醤油とわさびを少し加えて甘みを増すと美味しいです。油が醤油に溶けて食感も味もとても良いです。

それからヒラメなどの白身魚もあります。鯛は、別名「真鯛」とも呼ばれ、適度な食感で、サクサクしすぎず柔らかすぎず、風味を高めるために昆布で漬け込む必要があるため、中国人のやや濃い味覚にはあまり適していません。もちろん、まだ少し甘いです。ヒラメの方が美味しいです。特にハラミの味が本当に良いです。

パリパリのエビを生で食べるのはちょっと嫌だと思うなら、塩をつけてワインに漬けるという中国の伝統的な方法を使ってもいいでしょう。味は刺身と同じですが、食べにくいということはありません。

ニベは、四川料理の麻婆豆腐と同様に、日本の刺身として人気の高い料理です。入手は難しくなく、高価でもありませんが、基本的なスキルをテストします。実はこれは天津湾産のボラなんです。魚介の風味が強く、酢に漬け込んであります。すでに魚介類の味覚を熟知していて、強い味を求めている人に適しています。

よく考えてみると、ほとんどすべての魚、エビ、貝類はサーモンよりも刺身に適しています。

サーモンって本当に新鮮さも味もない魚なんですね…