カタツムリ百科事典（カタツムリの種類）

カタツムリは強い光刺激を恐れ、暗闇に向かって移動する傾向が明らかです。暗い環境で暮らすのが好きです。昼間は隠れていて、夜になると出てくる動物です。野生または屋外で飼育されている場合、夜明け前に最も活発になります。

窓のある飼育室では、昼間は動かず、活動はすべて夜間に行われます。陰鬱だが、決して暗くはない。カタツムリを完全な暗闇の中で飼育すると、成長と繁殖に悪影響を及ぼします。

なぜなら、弱い光は餌を見えるようにするだけでなく、生殖腺の発達を刺激するために一定量の光エネルギーを必要とするからです。光がなければ、成長できず、長期間、交尾や産卵も行えません。したがって、カタツムリを飼育する際には、ある程度の散乱光が必要です。

カタツムリは幅広い食性を持っており、選択肢があれば劣悪な食物は食べません。例えば、動物の死骸や同種の動物の死骸、リグニンなどです。これらの食品を食べることはカタツムリの成長や発達にあまり利益をもたらさず、時には有害となることもあります。しかし、生きていくためには食べなければなりません。

追加情報

カタツムリの冬眠は、その自発性と忍耐力の具体的な現れです。カタツムリは冬眠するとき、一種の粘液を分泌して殻の開口部を密閉し、弱い呼吸のための非常に小さな穴を真ん中に残します。

カタツムリは不適切な環境に遭遇すると冬眠します。休眠中は代謝が非常に弱くなり、成長も繁殖もできなくなります。したがって、カタツムリを飼育する際には、カタツムリの成長と繁殖に必要な環境条件を維持し、休眠期間に入らないように特別な注意を払い、継続的に効率を高める必要があります。

参照元: Baidu 百科事典 - カタツムリ

【英名】Snail

【学名】Fruticicolidae

[分類] 軟体動物門、腹足類、大螺旋綱

カタツムリは生物学的分類の名前ではありません。一般的にはヒカゲモドキ科に属する動物全種を指しますが、広義には腹足綱の他の科に属する動物（ナメクジなどを含む）も一部含まれます。一般的に、西洋言語では水生のカタツムリと陸生のカタツムリを区別しません。中国語では、カタツムリは陸生種のみを指します。異なる科や属の動物も多く含まれていますが、その形は似ています。カタツムリは比較的壊れやすい、低い円錐形の殻を持っています。種によって、左巻きの殻と右巻きの殻があります。 2対の触角を持つ特徴的な頭部を持っています。後ろの長い触角のペアの上部に目があります。腹側には平らで幅広の腹足がある。動きはゆっくりで、足の下に粘液を分泌して摩擦を減らし、歩行を助けます。粘液はアリなどの一般的な昆虫の侵入を防ぐこともできます。カタツムリは一般的に、直射日光を避けて植物の間に隠れ、比較的湿度の高い場所に生息します。寒冷地に生息するカタツムリは冬眠し、熱帯地に生息するカタツムリも乾季には冬眠します。冬眠中に分泌された粘液が乾燥した膜の層を形成して殻の開口部を密閉し、全身が殻の中に隠れます。温度と湿度が適切になると、彼らは出てきて動き回ります。カタツムリはほぼ世界中に分布しています。カタツムリの種類によって形や大きさが異なります。アフリカオオカタツムリは長さが30cmにもなりますが、北部の野生種は一般的に1cm未満です。カタツムリは一般に植物の葉や新芽を食べるため、農業害虫となります。しかし、他の種類のカタツムリを食べる肉食性のカタツムリも存在します。フランス人はカタツムリを料理に使うため、体長40～50センチ、重さ40グラムを超える、大きくて肉厚なブルゴーニュカタツムリを飼育しました。現在では、人工的に栽培された食用カタツムリはフランス料理とともに世界中に広まっています。カタツムリは雌雄同体です。いくつかの種は独立して繁殖できますが、ほとんどの種は 2 個体が交尾して精子を交換する必要があります。一般的なカタツムリは湿った土の中に卵を産み、通常 2 ～ 4 週間後に幼生カタツムリが生まれます。一度に最大100個の卵を産むことができます。カタツムリには天敵がたくさんいます。鶏、アヒル、鳥、ヒキガエル、カメ、ヘビ、ハリネズミはすべてカタツムリを食べます。ホタルは主にカタツムリを食べます。一般的にカタツムリは2～3年、最長7年生きることができますが、そのほとんどは1年以内に他の動物の餌になります。カタツムリの象徴的な意味は文化によって異なります。中国では、カタツムリは遅さと後進性を象徴しています。西ヨーロッパでは、粘り強さと忍耐力を象徴しています。いくつかの国ではカタツムリの行動を利用して天気を予測しています。フィンランド人は、カタツムリの触手がとても長いと、明日は天気が良いことを意味すると信じている。

カタツムリは食用としても薬用としても価値が高い。栄養も豊富で美味しいです。高タンパク、低脂肪、低コレステロール、20種類以上のアミノ酸を豊富に含む高級滋養強壮剤です。カタツムリは陸生の腹足類です。カタツムリには世界中に分布する多くの種が存在します。関連記録によれば、世界中に4万種のカタツムリが存在する。カタツムリはわが国のすべての省や地域に分布しており、森林、茂み、果樹園、菜園、農地、住宅、公園、庭園、寺院、山、平野、丘などの場所に生息しています。しかし、飼育や食用として価値のある種はごくわずかです。カタツムリは、高タンパク質、低脂肪の高級食品、また人間のための動物性タンパク質飼料として、ますます注目を集めています。

【外観特徴】

カタツムリの体全体は、殻、頭、首、外殻膜、足、内臓、嚢などの部分で構成されます。背中には螺旋状の殻があり、塔状、ジャイロスコープ状、円錐状、球状、パイプ状など、さまざまな形や大きさがあります。現在、中国で養殖されている白玉貝、覆貝、散貝、明貝、茶雲瑪瑙貝などは、それぞれ独特の外観をしています。

【生活習慣】

カタツムリは暗くて湿気があり、緩く、腐植質が豊富な環境で暮らすことを好みます。彼らは昼間は隠れていて、夜になると出てきます。彼らは直射日光を最も恐れており、環境に敏感です。最も適した環境は、温度16〜30℃（成長と発育は23〜30℃で最も速くなります）です。空気湿度60%-90%;飼育土壌の湿度は約40% pH5～7。気温が15℃以下または33℃以上の場合は冬眠します。温度が5℃以下または40℃以上の場合、凍死または熱死する可能性があります。

彼らは、生活し、卵を産み、体内の湿度を調節し、最大 12 時間持続する栄養素を吸収するために、緩い腐植土に穴を掘ることを好みます。雑食性と好き嫌いのある人が共存しています。湿気を好み、水浸しを恐れます。湿気の多い夜にウェットフードを与えると、カタツムリの食欲はより活発になります。しかし、洪水はカタツムリを窒息させる可能性があります。自己共食い。カタツムリの赤ちゃんは孵化するとすぐに、母親の世話を必要とせずに這い回り、食べ始めます。外敵に侵入されると、頭と足を殻の中に引っ込め、粘液を分泌して殻の開口部を密閉します。殻が損傷すると、肉と殻を修復するために特定の物質を分泌することができます。強い忍耐力を持ちましょう。カタツムリは驚くべき生存能力を持ち、寒さ、暑さ、飢餓、干ばつに対して非常に耐性があります。恒温飼育を好みます。気温は25～28℃の間で一定で、成長、発育、繁殖が活発です。

ナチモ【カタツムリの食性】

カタツムリは非常に幅広い餌を探しますが、主な餌にはさまざまな野菜、雑草、メロンや果物の皮などがあります。作物の葉、茎、芽、花、そして水分の多い果実。あらゆる種類の緑の草や緑の植物の飼料、多肉植物の飼料、ふすまの飼料、ケーキの飼料。

[カタツムリの4つの成長段階]

1) 孵化期間：カタツムリが卵を産んでから孵化するまでの期間を指します。

2) 幼生期：幼生期とは、孵化後30日以内の小さなカタツムリの段階を指します。

3) 成虫の段階: 幼虫のカタツムリは生後 1 か月から 6 か月です。この 5 か月間のカタツムリは成虫期と呼ばれます。それは、若いカタツムリと成熟したカタツムリの間の期間です。この段階では、カタツムリは成長と発達（個体の拡大）と生殖成長（生殖器官の成長と発達）の期間にあります。

4) 繁殖期のカタツムリ：生後6か月以上のカタツムリ。

カタツムリの種類

カタツムリは太古の昔から地球上に生息している陸生の殻付き軟体動物です。カタツムリには多くの種類があり、世界中に約 25,000 種が分布しており、私の国だけでも数千種が存在します。ほとんどのカタツムリは有毒で食べられません。わが国には、茶雲瑪瑙貝、高輪口貝、海南貝、シワ傷貝、江西貝、馬貝、白玉貝など、食用価値のある種が約11種あります。世界中で食用や養殖に利用されているカタツムリには、主に 3 種類あります。

フランスのカタツムリ

ブドウカタツムリとも呼ばれます。主にブドウ畑に生息し、ブドウの茎、葉、芽、果実を食べることからこの名前が付けられました。形がリンゴに似ていることから、リンゴガイとも呼ばれています。学名はHelix pomatiaです。中央ヨーロッパ原産です。カタツムリは丸い形をしており、殻の幅は長さとほぼ同じです。成虫のカタツムリの直径は通常約4cmです。殻は厚く、黄褐色で、横に白い帯があります。

庭のカタツムリ

これは「ハリセス」カタツムリに属し、フランス、イギリス、および中央ヨーロッパと西ヨーロッパの他の地域が原産です。通常は庭や茂みに生息するため、「庭カタツムリ」または「散在カタツムリ」と呼ばれます。成虫のカタツムリは直径約3cmとやや小さくなります。殻は薄く、黄褐色で4本の紫褐色の帯があり、殻の表面は多数の小さな黄褐色の斑点で覆われています。現在、わが国で養殖されている散在カタツムリは、種の退化、個体の小ささ、経済的利益の低さにより、経済的利益が乏しい状況にあります。

メノウカタツムリ

台湾では露巻貝と呼ばれ、広東省では東風巻貝、野菜巻貝、花巻貝と呼ばれています。メノウカタツムリ科に属します。メノウカタツムリは東アフリカのマダガスカル島原産で、後に熱帯地域全体に広がりました。これは世界最大のカタツムリなので、アフリカオオカタツムリとも呼ばれています。螺旋は円錐形で、殻の表面は暗褐色の模様のある黄褐色の殻の層で覆われています。通常、成体のカタツムリの殻は長さ約6～8cm、幅約3～4cm、重さは50グラム以上です。西アフリカ、特にゴールドコーストでは、住民はカタツムリを唯一の動物性タンパク質源と考えています。この種のカタツムリの肉はその美味しさから、欧米の経営者の間で非常に人気があり、アフリカオオカタツムリは現在、世界中で主食となっているカタツムリとなっています。このカタツムリの種は、我が国の自然条件下での成長により適応しています。

現在、わが国で一般的に養殖されている種は、白玉貝と呼ばれ、白肉貝とも呼ばれています。雪のように白い肉にちなんで名付けられました。軟体動物門腹足綱に属し、陸生の貝類です。雌雄同体であり、世界中の食用カタツムリ種の中で最高種です。白いヒスイガイは私の国の特別な動物の一つです。特別な価値、特別な栄養、特別な風味、特別な用途、肉厚、豊富な栄養、高タンパク、低脂肪、20種類以上のアミノ酸を備えています。宇宙飛行士やアスリートにとっても最高の強壮剤です。

メノウカタツムリの変種です。頭、首、足の筋肉の色が異なるのが特徴だが、形態や生活習慣は茶色の雲瑪瑙貝と変わらない。飼育方法も基本的には同じですが、飼育時に求められる衛生条件がより厳しく、輸出時の経済的価値も高くなります。

【カタツムリの害と予防】

同じ種類のカタツムリは柑橘類の木を宿主として利用します。柑橘類の葉は切り込みを入れて食べられることが多く、枝の樹皮も食べられることが多く、食べた後に柑橘類に穴が開きます。宿主植物には、樹木の苗、野菜、花などが含まれます。

カタツムリは、苗の段階で大豆の苗に被害を与える可能性があります。軽度の場合、葉や茎に損傷を与え、苗の発芽が遅れ、苗の生育率が低下することがあります。ひどい場合には、すべての苗木が食べ尽くされ、不毛な状態になることもあります。大豆畑におけるカタツムリの予防と駆除には、総合的な対策を講じることが望ましい。

1) 畑を掃除する：夏の作物や野菜を収穫した後は、畑、土手、溝の雑草を速やかに取り除き、溝を開けて湿気を減らし、土壌を耕してカタツムリの成長と繁殖のための環境を改善する必要があります。

2) 成虫のカタツムリを駆除する: 晩春から初夏にかけて、特に5月から6月のカタツムリの繁殖期のピーク前に、成虫のカタツムリを適時に駆除します。一つは、鶏やアヒルを放してカタツムリを食べさせることです。これは農薬を使用せずに行う必要があることに注意してください。 2つ目は、手作業によるカタツムリの収集です。畑で作業するときは、カタツムリを見つけたら拾ったり、草や野菜などで誘き寄せてから拾ったり、手で拾ったりしてください。これにより、カタツムリを殺すのに半分の労力で 2 倍の結果を達成できます。

3) 化学的な防除は大豆の苗を保護することを目的としています。カタツムリの個体数が多くなり、被害がピークを迎える時期には、カタツムリを駆除するために化学薬品が使用されます。ポリホルムアルデヒド300g、ショ糖50g、5%ヒ酸カルシウム300g、米ぬか400g（あらかじめフライパンで炒めておく）を大豆大の粒になるまで混ぜます。 1ムーあたり0.5〜0.6kgの6％ミダカタツムリ駆除顆粒剤または1.5〜3kgの3％メトックス顆粒剤を使用し、10〜15kgの乾燥した細かい土と混ぜて、圃場に均一に散布します。カタツムリによる被害を最小限に抑えるためには、カタツムリが好んで生息する溝や湿地に適切な量の肥料を施す必要があります。

【カタツムリの薬効】

カタツムリを病気の治療に使うことは、すでに『本草綱目』に記録されています。現代中国医学でも、カタツムリには熱を清め、解毒し、腫れを抑え、喉の渇きを癒す効果があることが認められています。糖尿病、高血圧、高脂血症、気管支炎、前立腺炎、潰瘍、癌などの疾患に対する補助的な治療効果があります。効能：腫れを抑えて傷を治し、肛門を収縮させて脱出を緩和し、排尿を促進します。用途と効能：腫れを治し、毒を治す。傷とその初期段階を治療する。瘡蓋炎を治療する;歯痛を治療する;最近、ロシア科学アカデミーの先端神経活動・神経生理学部門は、カタツムリやその他の軟体動物の神経組織を利用してパーキンソン病を治療しようと試みている。パーキンソン病は、脳の黒質の細胞が徐々に変性し、神経伝達物質ドーパミンの分泌が停止することで発症します。主な症状は、手足の筋肉の硬直と震えです。研究により、哺乳類は軟体動物の組織を拒絶する能力が弱いことが判明しました。研究者らはマウスの脳にカタツムリの神経組織を移植し、両者の適合性は6か月以上持続した。ロシアの専門家は技術をさらに改良し、カタツムリの神経組織をパーキンソン病を患うマウスの脳組織と融合させ、マウスの損傷した脳機能を徐々に回復させることに成功した。上記の結果に基づき、次の研究段階では、ロシアの専門家は軟体動物の神経組織を使用して、パーキンソン病のボランティアに対して実験的な臨床治療を行う予定です。

薬の服用方法

別名: 田洛寺、立牛、観牛

出典：ヘリカメムシ科に属するEulota similaris Ferussacは、乾燥した丸ごとの形または生きた個体の状態で薬として使用されます。夏と秋に捕まえて、熱湯で茹で、天日で乾燥させます。新鮮なものを使いたい場合は、使う直前に捕まえてください。

性質と風味：塩辛く、冷たい。わずかに毒性があります。

効能・効果：解熱・解毒、利尿作用。癰（うみ）、癰（せつ）、痔瘻（痔ろう）、排尿困難などに用いられます。

用法・用量：0.5～1銭を粉末状に粉砕し、または錠剤や粉末にして経口投与します。外用の場合は、粉末に挽くか、新鮮な製品をすりつぶして患部に塗布します。

抜粋：国立漢方薬総覧

【カタツムリの食用価値】

カタツムリは、フカヒレ、ハマグリ、アワビとともに世界四大名物料理の一つに数えられています。 20種類以上のアミノ酸、10種類以上の微量元素、豊富なカタツムリ酵素、SODなどが含まれています。タンパク質含有量はスッポン、豚肉、牛肉、卵よりそれぞれ1、10、3、6パーセント高く、脂肪含有量はスッポン、豚肉、牛肉、卵のそれぞれ1/18、1/272、1/92、1/70にすぎません。カタツムリ肉1グラムには0.45μgのセレンが含まれており、これはお茶の4.5倍に相当します。市場力の観点から見ると、カタツムリ食品は帰化、野性味、栄養、健康という新しいトレンドに適合しているため、国内外で幅広い市場を持っています。現在、国際市場におけるカタツムリ製品の年間需要は約40万トンで、米国だけでも年間30億ドル相当のカタツムリを輸入する必要がある。市場価格も非常に高いです。ニューヨークの冷凍カタツムリ肉の工場渡し価格は1kgあたり362.39人民元に相当する。カタツムリ6匹を使った料理は18ドルもする。フランス、スペインなどの新鮮なカタツムリの価格は1キログラムあたり116.11人民元に相当する。当社が契約した缶詰の白玉貝の輸出価格は1トン当たり9,000～14,000米ドルに達している。シロヒスイガイは私の国で大量に飼育されている新しい品種です。柔らかく、真っ白な肉と大きな個体を持っています。国際市場での競争力が高まります。近年、中国ではカタツムリを主原料とする健康食品シリーズ、生化学薬品シリーズ、複合栄養飲料シリーズ、化粧品シリーズ、缶詰野生ジビエ、冷凍肉シリーズなどの新製品が開発されている。気管炎や前立腺炎などの病気の治療に使われるカタツムリ薬が大量生産される予定だ。カタツムリの分泌物は、天然の栄養クリームを抽出して加工するのにも使用できます。

カタツムリは国際的に「柔らかい金」として知られています。肉は柔らかく、美味しく、栄養価も高いです。測定によると、カタツムリの肉500グラムあたりには、90グラムのタンパク質のほか、アミノ酸、ビタミン、カルシウム、鉄、銅、リンなど、人体に必要な栄養素が含まれています。高タンパク質、低脂肪の食品です。カタツムリは性質が冷たく、味は塩辛いです。熱を消し、腫れを抑え、解毒し、利尿を促し、喘息を緩和し、固い塊を柔らかくする働きがあります。糖尿病、咳、咽頭炎、おたふく風邪、リンパ結核、傷、痔、ムカデ刺されなどの病気に一定の治療効果があるため、グルメからは美味しい珍味、健康食品として賞賛されています。

【カタツムリ恐怖症】

塩分を恐れると、浸透圧により体内の水分が塩分の少ない体から塩分の多い体へと浸透します。塩分によってカタツムリの体内の水分が失われ、脱水症状で死んでしまいます。

科学者によると、カタツムリが這うことができる最高速度は時速約12.2メートルです。最近では、非常に遅い速度を表すときに、カタツムリの這う速度がよく使われます。

【カタツムリの天敵】

カタツムリの最も恐ろしい天敵はホタルです（幼虫はカタツムリの体を食べ、成虫はカタツムリの体内に卵を産みます）。カタツムリやネズミもいます。見つけるのが容易ではない天敵としては、寄生蜂やコクゾウダニなどが挙げられます。コクゾウダニはあなたがおっしゃった白い虫のはずです。彼らの多くは群れで生活し、カタツムリやナメクジの体液や表皮を食べます。短期間で大きな被害をもたらすことはありませんが、大規模に発生するとカタツムリに大きな被害をもたらします。それらは可能な限り排除されるべきです。カタツムリが活動していないときは、残った肉が付いた生の骨を使ってカタツムリをおびき寄せます。朝になったら骨を取り出してください。これを頻繁に行うことで、コクゾウダニの寄生を減らすことができます。このような状況になる唯一の理由は、飼育環境が良くないことです。残留物や排泄物の清掃が適時に行われていないか、湿度や温度が高すぎます。

【カタツムリの起源】

カタツムリは食用、薬用、健康管理の価値が高い陸生軟体動物です。食用および薬用としての歴史は2,000年以上あります。海外では、カタツムリは世界で最も人気のある7つのジビエの1つであり、4つの主要な国際料理（カタツムリ、アワビ、ホタテ、フカヒレ）の中で最初に挙げられています。カタツムリはフランスでは珍味として知られています。ヨーロッパやアメリカなどの国々では、カタツムリなしでクリスマスを祝うことはほとんど不可能です。近年、中国の沿岸部の開放都市では、カタツムリを食べる流行がひっそりと生まれている。休日になると、市場ではカタツムリが売り切れてしまいます。鄧小平同志は生前、一度カタツムリ料理を味わったことがある。彼は彼らを称賛し、「カタツムリ料理は国内の不足を補うものであり、もっと発展させるべきだ」と述べた。 。

【カタツムリ養殖の歴史】

私の国ではカタツムリは食用や薬として使われてきた長い歴史があります。 2000年以上前に書かれた『二亜』の「魚類説」の章には、カタツムリについて詳細に記録されています。紀元前6世紀、陶洪景の『名医録』には、カタツムリが病気の治療に使われた例が記録されている。 1774年、明代の李時珍は『本草綱目』の中でカタツムリの形態と薬効を詳細に記述した。 20 世紀以降、多くの科学者がカタツムリの研究、特にカタツムリの飼育と応用に多大な貢献をしてきましたが、画期的な進歩は遂げられていません。 1980年代まで、中国本土のカタツムリの生産量と輸出量は依然として非常に少なく、輸出量は台湾省の10分の1以下でした。しかし、1980年代後半から、カタツムリの包括的な分析と検査が行われ、カタツムリには20種類のアミノ酸、30種類以上の酵素、血液凝集素が含まれていることが判明しました。カタツムリが人間にとって持つ価値と役割を真に理解した後、カタツムリ養殖産業は繁栄し、我が国の都市部と農村部で次第に裕福な家庭の副業になりました。

現在、河北省、広東省、福建省、上海市、浙江省、湖北省、海南省、江蘇省、河南省、山東省、湖南省、四川省、遼寧省、内モンゴル自治区、甘粛省など20以上の省市で人工カタツムリ養殖ブームが起こっており、そのブームは大規模化と産業化に向けて発展しています。私の国のカタツムリの養殖は世界の先進レベルに追いつきつつあります。

白ヒスイガイが誕生する前は、繁殖が早く、耐病性が強く、飼育が容易で、栄養価が最も豊富であることから、多くの国では主に茶雲瑪瑙ガイを飼育していました。白翡翠カタツムリは、茶色の雲瑪瑙カタツムリのすべての利点を備えているだけでなく、翡翠のように鮮やかな色をしているため、飼育されて以来、多くの国に輸入されています。その結果、シロヒスイガイは世界中で人気を博しました。

中国産のシロヒスイガイの開発により、シロヒスイガイの繁殖と開発が加速しました。非常に短い期間で、多くの専門家と学者の共同の努力のおかげで、私たちはシロヒスイガイの生態と繁殖パターンを解明しただけでなく、シロヒスイガイの栄養成分を総合的に検査することができました。当社はその栄養価をもとにカタツムリ製品シリーズを開発し、東南アジア、ヨーロッパ、アメリカに輸出しました。したがって、カタツムリの飼育と開発と利用は、伝統的な古代プロジェクトであると同時に、新しいハイテクプロジェクトでもあると言えます。

外国では我が国よりも遅れてカタツムリの研究が始まりました。欧米諸国の学者たちは18世紀から19世紀になってようやくその研究を始めましたが、その開発と利用は我が国よりも進んでいました。近年、多くの発展途上国が自国の資源を活用してカタツムリの養殖と加工産業の発展を加速させ、それらを重要な輸出収益プロジェクトにしています。

カタツムリは栄養が非常に豊富です。カタツムリの肉に含まれるタンパク質、クマリン、アルカロイド、有機酸、その他の成分は、カメ、豚肉、すべての卵食品に含まれるものよりも多く含まれています。特にタンパク質含有量は動物の中でも世界一です。その生化学指標のほとんどは、21世紀の健康食品として知られるスピルリナよりもはるかに高いです。カタツムリに含まれる高タンパク質、高カルシウム、低脂肪、低コレステロールは、人間の健康に非常に有益です。人間の体内には20種類以上のアミノ酸と30種類以上の酵素が存在し、これらは人間にとって最も必要でありながら他の食品から摂取することが困難です。カタツムリのタンパク質腺から抽出されたレクチンは、血液研究において大きな応用価値を持っています。国際市場におけるレクチン1グラムあたりの価格は金の価格をはるかに上回っているため、カタツムリタンパク質は「ソフトゴールド」として知られています。

さらに、カタツムリから抽出されたカタツムリ酵素は、医学、生物学、繊維、化粧品、発酵など多くの産業における重要なプロセス原料でもあります。したがって、カタツムリ養殖の商業的価値はかなり大きい。

カタツムリは陸生の軟体動物です。一般的な種には、ホモタイプカタツムリ、アフリカオオカタツムリ、カタツムリのほか、中国白玉カタツムリ、野生メノウカタツムリ、散在カタツムリ、明るいカタツムリ、茶色の雲メノウカタツムリ、カバーカタツムリ、リンゴカタツムリなどがあります。それらの生活習慣と予防方法は似ています。すべてのカタツムリが害虫というわけではありません。

【カタツムリ養殖技術のポイント】

1. 温度は16〜40℃、最適温度は25℃ですが、通常はそれ以上でも大丈夫です。暖房は地龍火経で行う必要があり、急激な温度低下を防ぐために、特に晩春と初秋には一年中準備しておく必要があります。条件が許せば、暖房を使用するのが最善であり、暖房にはストーブを使用しないでください。

2. 湿度。飼育土壌の表面湿度は25%～35%に維持し、空気の相対湿度は85%～90%に保つ必要があります。濡れている必要がありますが、乾燥してはいけません。湿度をコントロールし、水分を保つために、上部をビニール布で覆います。

3. 乾燥した風や冷たい空気が直接吹き込むのを防ぐために、出入り口には二重のドア、吊り布、風よけを設置する必要があります。

4. 繁殖地への悪臭ガスの侵入を断固として制御する。

5. 飼育土壌の pH は 6.5 ～ 7.5 に制御する必要があります。農薬や化学薬品で処理された汚染された砂質土は使用しないでください。

6. 飼育容器は、良好な透水性と通気性を備えていなければなりません。

7. 作業していないときは強い光を使用しないでください。暗闇が一番だ。産卵を促すために夜間の照明には 15W の赤色電球を使用してください。

8. 卵の孵化。カタツムリ養殖の成功の鍵は卵の孵化にあります。室内温度は20～25℃、空気湿度は90％～95％、土壌表面湿度は25％～30％に制御する必要があります。卵の採取と孵化の方法を改善し、カタツムリの飼育には60日ローテーション方式を採用すべきである。この方法により、カタツムリ養殖の効率が大幅に向上し、全体的な脱殻率は 95% 以上に達することができます。

9. カタツムリの幼生の繁殖は、カタツムリの数と生産量を急速に増加させるための鍵です。温度と湿度の管理には特に注意する必要があります。一般的に温度は25～30℃に、飼育土壌の水分含有量は30～35%、空気の相対湿度は80～90%に制御する必要があります。新鮮でジューシーな飼料をもっと与え、カルシウム食品を補充してください。

10. 生後 1 ～ 3 か月のカタツムリのためにプールを加湿するときは、カタツムリに水をかけないでください。代わりにスプレーを使用してください。温水が最適です。

11. 病気や死んだカタツムリはすぐに取り除いてください。

12. 排泄物を頻繁に掃除してください。一石二鳥を狙うなら、ミミズとカタツムリを一緒に飼育するのがベストです。

13. 天敵の侵入を防ぐために、ネズミやアリを駆除し、1/1000 ジクロルボス溶液を定期的に散布します。これにより、カタツムリの最大の天敵であるダニを効果的に殺すことができます。希釈した過酢酸を定期的に使用して、カタツムリの繁殖場所を消毒し、病原微生物を殺します。

14. 最も低コストで効果の高い飼料配合：米ぬか50%、米殻40%、酵母粉末8%、その他2%。

カタツムリは生物学的分類の名前ではありませんが、一般的には腹足類の陸生種すべてを指します。一般的に、西洋言語では水生のカタツムリと陸生のカタツムリを区別しません。中国語ではカタツムリは陸生種のみを指しますが、広義のカタツムリにはオオナメクジも含まれます。カタツムリは、多くの異なる科と属を含む動物のグループです。カタツムリは軟体動物、腹足綱に属します。彼らは植物を食べ、土や木に卵を産みます。熱帯の島々ではより一般的ですが、寒冷地域に生息するものもあります。樹上性の種は鮮やかな色をしていますが、陸生の種は通常同じような色で、縞模様になっていることが多いです。最大の種はアフリカのクリスタル・スネイルで、そのほとんどが体長20センチを超えます。ヨーロッパのヒカゲノカズラ属のいくつかの種は、特にフランスでは珍味としてよく食べられています。カタツムリは陸上で最も一般的な軟体動物であり、食用および薬用としての価値が高い。

中国語名

カタツムリ

ラテン語名

フルティコリダ科

その他の名前

カタツムリ牛、ラクダ袋ムカデ

二項式

オオファナ・ヘウデイ

境界

動物界

タイプ

陸生のカタツムリ約 22,000 種のいずれか。それらのほとんどは腹足類に属します。有肺類のうちいくつかは前鰓類に属する。腐った植物を食べ、土の中に卵を産みます。熱帯の島々（キューバなど）で最もよく見られますが、寒冷地域（冬季に冬眠する地域）でも見られます。樹上性の種は鮮やかな色をしていますが、陸生の種は通常単色です。最も大きな種はアフリカのアフリカマイマイ属で、体長は25センチメートルを超えるものも多い。ヨーロッパのヒカゲノカズラ属のいくつかの種は、特にフランスでは珍味としてよく食べられています。

カタツムリは世界で最も多くの歯を持つ動物です。口は針の先ほどの大きさですが、歯の数は26,000本以上あります。カタツムリの触手の真ん中より少し下に小さな穴があります。これは口で、中には鋸歯状の舌があり、科学者はこれを「ラドラ」と呼んでいます。

カタツムリは生物学的分類の名前ではありません。一般的にはヒカゲモドキ科に属する動物全種を指すが、広義には腹足綱の他の科に属する動物（ナメクジなどを含む）も含まれる。一般的に、西洋言語では水生のカタツムリと陸生のカタツムリを区別しません。中国語では、カタツムリは陸生種のみを指します。さまざまな科や属の動物も含まれますが、その形は似ています。カタツムリは比較的壊れやすい、低い円錐形の殻を持っています。異なる種または節点遺伝子の突然変異により、左巻きまたは右巻きの殻が異なります。頭部には2対の触角があり、後ろの長い触角の上部に目があります。腹側には平らで幅の広い腹足がある。動きはゆっくりで、足の下に粘液を分泌して摩擦を減らし、歩行を助けます。粘液はアリなどの一般的な昆虫の侵入を防ぐこともできます。カタツムリは一般的に、直射日光を避けて植物の間に隠れ、比較的湿度の高い場所に生息します。寒冷地に生息するカタツムリは冬眠し、熱帯地に生息するカタツムリも乾季には冬眠します。冬眠中に分泌された粘液が乾燥した膜の層を形成して殻の開口部を密閉し、全身が殻の中に隠れます。温度と湿度が適切になると、彼らは出てきて動き回ります。カタツムリはほぼ世界中に生息しています。カタツムリの種類によって大きさが異なります。アフリカオオカタツムリは最大30センチの長さになります。

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カタツムリ

北部の野生種は一般的に1cm未満です。カタツムリは一般に植物の葉や新芽を食べるため、農業害虫となります。しかし、他の種類のカタツムリを食べる肉食性のカタツムリも存在します。この養殖された食用カタツムリは、フランス料理とともに世界中に広まりました。カタツムリは雌雄同体です。いくつかの種は独立して繁殖できますが、ほとんどの種は交尾して精子を交換するために同じ回転方向の 2 つの個体を必要とします。単一の遺伝子の変異により回転方向が変わり、生殖隔離を引き起こす可能性があります。普通のカタツムリは湿った土の中に卵を産み、幼生カタツムリは通常 2 ～ 4 週間後に土から出てきます。一度に最大100個の卵を産むことができます。

カタツムリには天敵がたくさんいます。鶏、アヒル、鳥、ヒキガエル、カメ、ヘビ、ハリネズミはすべてカタツムリを食べます。ホタルは主にカタツムリを食べます。一般的にカタツムリは2～3年、最長7年生きることができますが、そのほとんどは1年以内に他の動物の餌になります。カタツムリの象徴的な意味は文化によって異なります。中国では、カタツムリは遅さと後進性を象徴しています。西ヨーロッパでは、粘り強さと忍耐力を象徴しています。いくつかの国ではカタツムリの行動を利用して天気を予測しています。スコットランド人は、カタツムリの触手が非常に長いと、明日は天気が良いことを意味すると信じています。カタツムリはゆっくり動くので、カタツムリのようにゆっくり動く人を表すときによく使われます。

価値

カタツムリは食用としても薬用としても価値が高い。栄養豊富、おいしい、高タンパク質

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カタツムリ

低脂肪、低コレステロールで20種類以上のアミノ酸を豊富に含む高級滋養強壮剤です。カタツムリは陸生の腹足類です。カタツムリには世界中に分布する多くの種が存在します。関連記録によれば、世界中に4万種のカタツムリが存在する。カタツムリはわが国のすべての省や地域に分布しており、森林、低木、果樹園、菜園、農地、公園、庭園、寺院、山、平野、丘などの場所に生息しています。しかし、飼育や食用として価値のある種はごくわずかです。カタツムリは、高タンパク質、低脂肪の高級食品、また人間のための動物性タンパク質飼料として、ますます注目を集めています。

薬用

薬効成分

味

塩辛く、冷たい性質があり、わずかに毒性があります。

適応症

主に転倒による外傷、大腸の直腸脱、筋肉の緊張、てんかんなどの治療に使用されます。粉末にしてジュースとして飲むと喉の渇きを癒すことができます。また、さまざまな腫れ、痔、瘻孔、ムカデやサソリの毒の治療にも使用でき、粉末にして患部に塗ることもできます。

カタツムリ

適応症

主にあらゆる栄養失調、顔面潰瘍、慢性赤痢、直腸脱の治療に使用されます。

追加処方箋

直腸脱を治療するには、カタツムリを1～2オンス燃やして灰にし、それをラードと混ぜて患部に塗ると、すぐに縮みます。

コレクション紹介

カタツムリには多くの種類があり、世界中で25,000種以上が発見されています。

さまざまなカタツムリ

中国で最も一般的な食用カタツムリは、アフリカカタツムリ、別名ブラウンクラウドアゲートカタツムリです。広東省の人々はこれを「有名な野菜カタツムリ」と呼んでいます。カタツムリの活動期は毎年5月から11月です。冬に気温が下がり、夏に乾燥して暑いと、カタツムリは冬眠に入ります。カタツムリは光を恐れ、夜間に活動します。日中は、雑草が生い茂り、木々が生い茂り、作物が繁茂している暗くて湿気の多い環境や、腐植質が豊富な緩い土の中に潜んでいるか、枯れ枝や落ち葉、洞窟の中に隠れていることが多いです。地面が乾燥していたり​​、大雨が降った後は、カタツムリは木の幹や作物の茎、葉の裏などに這い上がることがよくあります。

関連研究

カタツムリを病気の治療に使うことは、すでに『本草綱目』に記録されています。現代中国医学でも、カタツムリには熱を清め、解毒し、腫れを抑え、喉の渇きを癒す効果があることが認められています。また、糖尿病、高血圧、高脂血症、気管炎、前立腺炎、潰瘍、癌などの治療にも役立ちます。

前進するカタツムリ

効果。効能：腫れを抑えて傷を治し、肛門を収縮させて脱出を緩和し、排尿を促進します。用途と効能：腫れを治し、毒を治す。傷を治療し、初期段階を治療します。瘡蓋炎を治療する。歯痛を治療する;ロシア科学アカデミーの先端神経活動・神経生理学部門は現在、カタツムリやその他の軟体動物の神経組織を利用してパーキンソン病を治療しようとしている。パーキンソン病は、脳の黒質の細胞が徐々に変性し、神経伝達物質ドーパミンの分泌が停止することで発症します。主な症状は、手足の筋肉の硬直と震えです。研究により、哺乳類は軟体動物の組織を拒絶する能力が弱いことが判明しました。研究者らはマウスの脳にカタツムリの神経組織を移植し、両者の適合性は6か月以上持続した。ロシアの専門家は技術をさらに改良し、カタツムリの神経組織をパーキンソン病を患うマウスの脳組織と融合させ、マウスの損傷した脳機能を徐々に回復させることに成功した。上記の結果に基づき、次の研究段階では、ロシアの専門家は軟体動物の神経組織を使用して、パーキンソン病のボランティアに対して実験的な臨床治療を行う予定です。

投与量

出典：ヘリカメムシ科に属するEulota similaris Ferussacは、乾燥した丸ごとの形または生きた個体の状態で薬として使用されます。夏と秋に捕まえて、熱湯で茹で、天日で乾燥させます。新鮮なものを使いたい場合は、使う直前に捕まえてください。

性質と風味：塩辛く、冷たい。わずかに毒性があります。

効能・効果：解熱・解毒、利尿作用。癰（うみ）、癰（せつ）、痔瘻（痔ろう）、排尿困難などに用いられます。

用法・用量：0.0025～0.005kgを粉末状に粉砕し、または錠剤や粉末にして経口投与する。外用の場合は、粉末に挽くか、新鮮な製品をすりつぶして患部に塗布します。

抜粋：国立漢方薬総覧

形態学的特徴

カタツムリは小さなカタツムリのような形をした殻を持ち、さまざまな色があります。頭には4本の触手があり、歩くときには伸ばし、怖がると頭と尾と一緒に甲羅の中に引っ込みます。カタツムリの体にはムカデやサソリを駆除できる唾液があります。 6月と7月の暑い時期には葉の下にぶら下がり、唾液を吐き出して死ぬまで高く上昇します。

カタツムリは最も多くの歯を持つ動物ですが、その歯は「立体的な歯」ではありません。何千本もの歯があるにもかかわらず、食べ物を噛むことができません。これは、消化のために食物を砕くために、歯で覆われたリボン状の構造である歯舌を使用するためです。生涯を通じて、小さな歯は徐々にすり減って鈍くなり、その後、より鋭い新しい歯に置き換わります。

外観概要

カタツムリの体全体には、目、口、足、殻、触手などの部分が含まれます。背中に螺旋状の殻がある。貝殻の形、色、大きさはさまざまです。形は塔状、ジャイロスコープ状、円錐状、球状、パイプ状などがあり、現在中国で養殖されている白玉貝、覆蓋貝、散布貝、明貝、茶雲瑪瑙貝などは、いずれも独特の外観をしています。カタツムリの目は、頭の後ろにある一対の触手にあります。

化学組成

同じ種類のカタツムリには、グリコーゲン、ガラクトゲン、グルタチオン S トランスフェラーゼ、アセチルコリンエステラーゼが含まれています。

成長環境

庭のカタツムリ

カタツムリは暗くて湿気があり、緩く、腐植質が豊富な環境で暮らすことを好みます。彼らは夜間に活動し、昼間は隠れています。彼らは直射日光を最も恐れており、環境に敏感です。最も適した環境は、温度16〜30℃（成長と発育は23〜30℃で最も速くなります）です。空気湿度60%-90%;飼育土壌の湿度は約40% pH5～7。気温が15℃以下または33℃以上の場合は冬眠します。気温が5℃以下または40℃以上の場合、凍死したり焼死することがあります。しかし、カタツムリの種類はそれぞれ異なります。

カタツムリは、緩い腐植土に穴を掘って生活し、卵を産み、体内の湿度を調節し、最大 12 時間持続する栄養素を吸収することを好みます。雑食性と好き嫌いのある人が共存しています。湿気を好み、水浸しを恐れます。湿気の多い夜にウェットフードを与えると、カタツムリの食欲はより活発になります。しかし、洪水はカタツムリを窒息させる可能性があります。自己共食い。カタツムリの赤ちゃんは孵化するとすぐに、母親の世話を必要とせずに這い回り、食べ始めます。外敵に侵入されると、頭と足を殻の中に引っ込め、粘液を分泌して殻の開口部を密閉します。殻が損傷すると、肉と殻を修復するために特定の物質を分泌することができます。強い忍耐力を持ちましょう。カタツムリは驚くべき生存能力を持ち、寒さ、暑さ、飢餓、干ばつに対して非常に耐性があります。恒温飼育を好みます。気温は25～28℃の間で一定で、成長、発育、繁殖が活発です。カタツムリが這うとき、地面に粘液の線を残します。これは体から分泌される液体なので、ナイフの刃の上を歩いても危険はありません。

排泄

カタツムリは気門と呼ばれる呼吸孔の近くに排泄します。体中に排泄物を排出し、腹足と粘液を通して地面に落とします。

息をする

カタツムリの外套腔は殻の口に開口部を形成しており、これは「呼吸孔」と呼ばれ、ガスが出入りする場所です。注意深く観察すると、カタツムリが呼吸するために使用する「鼻」のように、気門が頻繁に開いたり閉じたりしていることがわかります。カタツムリが殻の中に引っ込むときも、呼吸のために殻の口にある気門は開いたままになります。外套膜は足の間や内臓塊の間に外界と通じる空洞を形成することが多く、これを「外套膜空洞」と呼びます。カタツムリの呼吸器官は外套腔の中に隠れています。時にはカタツムリの殻を通して、殻の下の肺血管の密集したネットワークをぼんやりと見ることができます。それらのほとんどは、マントル空洞の位置である頭部に近い前面にあります。

食習慣

カタツムリは非常に幅広い餌を探しますが、主な餌はさまざまな野菜、雑草、メロンや果物の皮です。作物の葉、茎、芽、花、そして水分の多い果実。あらゆる種類の青草や大麦飼料、多肉植物飼料、ふすま飼料、ケーキ飼料。カタツムリは口から餌を食べます。

生理的習慣

シロヒスイカタツムリは、暗くて湿気があり、緩く、腐植質が豊富な環境で生息することを好みます。昼間は隠れていて、夜になると出てきます。直射日光を最も恐れ、環境に敏感です。最適な環境：温度16℃～30℃（23～30℃で最も成長・発育が速くなります）空気湿度60%～90%飼育土壌の湿度は約40% pH5～7。気温が15℃以下または33℃以上の場合は冬眠します。気温が5℃以下または40℃以上の場合、凍死したり焼死することがあります。

成長期

孵化期間: カタツムリが卵を産んでから孵化するまでの期間を指します。

幼生カタツムリ段階：幼生カタツムリとは、孵化後 30 日以内の小さなカタツムリ段階を指します。

成虫のカタツムリの段階: 若いカタツムリは生後 1 か月から 6 か月です。この 5 か月間のカタツムリは成虫期と呼ばれます。それは、若いカタツムリと成熟したカタツムリの間の期間です。この段階では、カタツムリは成長と発達（個体の拡大）と生殖成長（生殖器官の成長と発達）の期間にあります。

繁殖期間：生後6ヶ月以上のカタツムリ。

生殖特性

2 匹のカタツムリが出会うと、触手で触れ合い、頭を互いに向け、体をくっつけて生殖腔に触れます。少しの間が経過した後、生殖器官が突然反転し、カップルは愛の矢（ペニス）を互いの生殖口に挿入します。一般的に、カタツムリの交尾時間は非常に長く、1回の交尾には約2〜3時間かかり、時には最大4時間続くこともあります。

交尾後、受精卵は生殖孔を通して体外に放出されます。卵は数ミリの深さの土の中、または腐った木や落ち葉の下に産み付けられます。カタツムリの幼虫は卵の殻の中で成長し、孵化した幼虫はすでにカタツムリのように見えます。

カタツムリは雌雄同体で、異なる性別の動物と交尾し、雄も雌も卵を産みます。カタツムリ自体が父親であり母親でもあるのです。 2匹のカタツムリは協力し合い、お互いの愛の矢（ペニス）で相手の生殖口を繰り返し刺激します。激しい突き刺し運動の後、両方のペニスが相手の膣に挿入され、射精されます。受胎後10日で両方のパートナーが卵を産むことができ、8日後に卵は孵化して小さなカタツムリになります。

交尾時間が長く、産卵速度が遅く、難易度が高い。発情期のカタツムリの交尾時間は 2 ～ 3 時間ほど続き、中には 6 時間以上続くものもあります。カタツムリは 1 分間に 2 個の卵を産むことができ、産卵期間は 1 ～ 2 時間ですが、中には 3 時間以上かかるものもあります。カタツムリは、餌不足、栄養不足、疲労、難産などの理由で、産卵中に死んでしまうことがよくあります。カタツムリの種全体の約 30% が難産により死にます。

高い繁殖率。カタツムリは1匹あたり年間6～7回卵を産み、1回あたり平均200個の卵を産みます。体重 35 グラムのカタツムリは 1 回に 120 個の卵を産むことができ、体重 40 ～ 50 グラムのカタツムリは 1 回に 150 ～ 180 個の卵を産むことができます。体重60～100グラムのカタツムリは、一度に300～400個の卵を産むことができます。

カタツムリの繁殖は年齢によって制限されません。同じ適切な繁殖条件下では、カタツムリが大きくなるほど、より多くの卵を産みます。

寿命が短い。カタツムリの寿命は一般的に5～6年です。不適切な生息環境はカタツムリの死を早め、寿命を縮めます。

3 つは遅く、2 つは速く、1 つは難しく、1 つは多いです。 3 つのスローとは、動きが遅い、交尾が遅い、産卵が遅いことです。 2 つの急速な現象は、急速な成長と急速な殻の収縮です。一つは産卵が難しく、一つは産卵が多く、もう一つは産卵が多すぎることです。

分布

生活環境

茂み、低い草、農地、住宅近くの暗くて湿った場所に生息します。主に植物の茎、葉、花、果実、根を食べます。これは農業害虫の一つであり、家畜や家禽の特定の寄生虫の中間宿主でもあります。

暗くて湿った壁、草、低い灌木の幹などに生息し、丘の斜面の草の中にも見られることがあります。主要植物の茎、葉など。作物に害を及ぼす。

主な種類

カタツムリは太古の昔から存在する陸生の貝類です。

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カタツムリ

カタツムリは地球上で長い間生きてきました。カタツムリには多くの種類があり、世界中に約 25,000 種が生息しており、私の国だけでも数千種が生息しています。わが国には、茶雲瑪瑙貝、高輪口貝、海南貝、シワ傷貝、江西貝、馬貝、白玉貝など、食用価値のある種が約11種あります。

世界中で食用や養殖に利用されているカタツムリには、主に 3 種類あります。

中国のカタツムリ

殻は中くらいの大きさで薄くてしっかりしています。全体は高さ10mm、幅16mmの低い円錐形です。輪生数は5～5.5輪、螺旋部は低くやや円盤状、殻は尖り、縫合線は明瞭。殻の表面は黄褐色または黄色。体の渦巻きは非常に膨らんでおり、その縁には薄茶色の帯があります。さらに、縫合線近くの各渦巻きの下部には、より明るい色の帯があります。殻の開口部は楕円形で、内側には白い磁器のようなリブが付いています。臍は洞窟のような形をしています。

散らばったカタツムリ

カタツムリ

これは「ハリセス」カタツムリに属し、フランス、イギリス、および中央ヨーロッパと西ヨーロッパの他の地域が原産です。通常は庭や茂みに生息するため、「庭のカタツムリ」とも呼ばれます。成虫のカタツムリは直径約3cmとやや小さくなります。殻は薄く、黄褐色で4本の紫褐色の帯があり、殻の表面は多数の小さな黄褐色の斑点で覆われています。現在までに、わが国で養殖されている散在カタツムリは、種の退化、個体数の減少、経済的利益の低さなどにより、経済的利益が乏しい状況にあります。

メノウカタツムリ

台湾では露巻貝と呼ばれ、広東省では東風巻貝、野菜巻貝、花巻貝と呼ばれています。メノウカタツムリ科に属します。メノウカタツムリは東アフリカのマダガスカル島原産で、後に熱帯地域全体に広がりました。これは世界最大のカタツムリなので、アフリカオオカタツムリとも呼ばれています。螺旋は円錐形で、殻の表面は暗褐色の模様のある黄褐色の殻の層で覆われています。通常、成体のカタツムリの殻は長さ約6～8cm、幅約3～4cm、重さは50グラム以上です。西アフリカ、特にゴールドコーストでは、住民はカタツムリを唯一の動物性タンパク質源と考えています。この種のカタツムリの肉はその美味しさから、欧米の経営者の間で非常に人気があり、アフリカオオカタツムリは現在、世界中で主食となっているカタツムリとなっています。このカタツムリの種は、我が国の自然条件下での成長により適応しています。

現在、私の国で一般的に栽培されている種は、白玉カタツムリ、別名白肉カタツムリと呼ばれています。雪のように白い肉質にちなんで名付けられました。軟体動物門腹足綱に属し、陸生の貝類です。雌雄同体であり、世界中の食用カタツムリ種の中で最高種です。白いヒスイガイは私の国の特別な動物の一つです。特別な価値、特別な栄養、特別な風味、特別な用途、肉厚、豊富な栄養、高タンパク、低脂肪、20種類以上のアミノ酸を備えています。宇宙飛行士やアスリートにとっても最高の強壮剤です。

メノウカタツムリの変種です。頭、首、足の筋肉の色が異なるのが特徴だが、形態や生活習慣は茶色の雲瑪瑙貝と変わらない。飼育方法も基本的には同じですが、飼育時に求められる衛生条件がより厳しく、輸出時の経済的価値も高くなります。

カタツムリは、陸に生息する軟体動物で、腹足類に属します。生息範囲が広く、厳しい寒さや高温にも耐えることができます。名前の通り、カタツムリは背中にカタツムリの殻をつけた牛です。実は、小さくても、牛と同じように角があり、力が強く、肉も美味しいのです。フランスは世界で最初にカタツムリを飼育し、食べ始めた場所であり、記録された歴史だけでも古代ローマ時代にまで遡ることができます。カタツムリは現在、世界中で食べられていますが、特に西ヨーロッパと中国北部でよく食べられています。カタツムリには約4万種あり、個体ごとに大きさが異なります。最大のものはアフリカカタツムリで、長さ18×7cm、重さ500グラムに達することもあります。カタツムリは生命力が強いです。 1846年3月25日、あるイギリス人がエジプトから2匹のカタツムリを持ち帰り、固定板に接着して標本室に集めました。 1850年3月15日に検査のために取り出されたところ、貝殻の一つに新たに形成された粘膜があることが判明した。研究者たちは非常に興味を持ったので、それをボードから外して温水の入った洗面器の中に入れました。しばらくすると、その体は殻から出てきて、翌日には葉を食べ始めました。 1か月後、完全に回復しました。このカタツムリは、食べ物も水もなしに4年間生き延びており、その生命力がいかに強いかがわかります。