粘液のない白いヒスイの​​カタツムリを処理する方法

1. 白ヒスイガイから粘液を取り除く方法

カタツムリは粘液が多く、不快なことが多いため、使用前には特に注意する必要があります。カタツムリを屠殺する一般的な方法は、まずカタツムリを涼しい場所に置き、1～2日間絶食させ、乾燥を防ぐために水を噴霧して、カタツムリが残骸を排​​泄できるようにすることです。加工や調理のニーズに応じて、異なる重さのカタツムリを選択します。一般的に、25グラムのものはスープに適しています。 30～40グラムのものは炒め物に適しています。 50〜60グラムのものは焼いたり揚げたりするのに適しています。休んでいるカタツムリをきれいな水で洗い、12％の塩水に直接浸します。塩水に酢を1カップ加え、約30分間浸し、ゆっくりとかき混ぜて不純物と粘液を水面に浮かべます。その後、カタツムリを取り出してきれいな水ですすぎ、沸騰したお湯で20分間煮て、きれいな水でもう一度すすぎ、冷めた後、カタツムリの肉を取り出して内臓を取り除きます。もう一つの方法は、殻を割って身を取り出し、低濃度ミョウバン水で粘液を洗い流し、粘液を酢やピーナッツ油でこすり、沸騰したお湯で4～6分煮て、冷めたら内臓を取り出し、調理する方法です。

2. 家庭でカタツムリを飼育するには？

私はカタツムリを捕まえて、湿った土を入れた適当な小さな箱に入れて保管していました（カタツムリがなかなか見つからないので、個人的には良くないと思います）

後になって、浅い水を入れて、そこに石をいくつか入れればよいことに気付きました。

私は緑の植物、特に若い芽やジューシーなものが好きだと思います。私は食欲がとても旺盛です。もっと準備してください。

春の旬の野菜は、キャベツ、青菜、レタスなどでしょう。夏にはサトウキビを与えるのが好きです。他の果物でも大丈夫です。正直に言うと、特別な要件はありません。玉ねぎ、生姜、ニンニクなど、変な匂いのするものは与えないでください。

3. カタツムリの処理方法

ペンチを使ってお尻を取り外し、2〜4時間浸します〜

大丈夫だよ。水に浸すときは、必ず油を少し入れてください。