私が長年食べてきた虫について話しましょう

追伸：数日前、同僚と雑談していたとき、うっかり以前食べた昆虫について話してしまいました。彼らは驚きました。「わあ！これ食べられるの？」私はうなずきました。「はい、食べられるだけでなく、味も美味しいですよ。」彼らの賞賛の目の中で、私は英雄のように感じました。

私の故郷では、昆虫を食べる習慣が古くからありました。それは世代から世代へと受け継がれてきた文化遺産のようです。みんながおいしそうに食べ、安心します。

最近、私は故郷の食用昆虫を分類し、科学の普及と昆虫の詳細な紹介を目指して記事を書きました。

私の故郷は山東省威海市街石鎮の小さな山村です。その村の名前はハオ村です。村は大きくはありませんが、長い歴史と美しい景色のある場所です。村は坤嶼山を背に、山の東斜面に沿って建てられています。曲がりくねったソウ川が村の真ん中を流れています。村の周囲には農地や大小さまざまな土地が点在しています。村人たちは農業と果樹の栽培で生計を立てています。彼らは勤勉で素朴であり、何世代にもわたってそこに住んでいます。

坤嶼山は雄大で、数百マイルにわたって広がり、山々が互いにつながり、山々が積み重なって、見渡す限り広がっています。山は豊かな植生、青々とした木々、多種多様な動物や植物に覆われており、季節ごとにさまざまな産物が手に入ります。私たちの地域の子供たちのほとんどはかなり野生的です。彼らは幼い頃は野原を走り回っていました。子どもたちはもう少し大きくなると、大人について山や森に行き、山菜を掘ったり、薬草を探したりしました。その結果、私たちは一般的な動物や植物についてとてもよく知り、楽しむことができました。暇な時間に山に登ったり野原に行ったりすることが私たちのお気に入りのことになりました。

「山に住めば山を食べる」ということわざがあります。私たちは山の近くに住んでいるので、食生活は他の場所のものとは少し異なります。最も特徴的なのは、さまざまな食用昆虫です。坤嶼山付近の気候は適しており、植物や樹木が豊富です。独特の自然環境が種の多様性を生み出しました。山や畑には様々な昆虫が生息しています。見た目は良くなく、醜いと言われるものもあるが、食品にすると素晴らしい珍味となる。

これらの昆虫は草、木、作物を食べます。現代人の考え方によれば、それらはグリーンで環境に優しく、汚染のない食品です。美味しいだけでなく、タンパク質や各種ビタミンも豊富です。また、人体に必要なさまざまな微量元素も豊富に含まれています。食用価値と薬用価値が高く、人間の健康に大きな利益をもたらします。

私の故郷では、昆虫を食べることは珍しいことではありません。私たちの地域では、季節に応じてさまざまな昆虫を食べることが流行になっています。春には山も平野も光で明るくなります。夏には、サソリが最も美しく、マカクが最も香りがよく、豆の虫が最も柔らかい。秋にはバッタやコオロギが最も太ります。冬には、木の上のハマグリは珍しい珍味です...

次に、これらの昆虫を一つずつ紹介します。

親切なリマインダー：一部の昆虫は、敏感な人にとっては視覚的および味覚的なショックを引き起こし、身体的な不快感につながる可能性がありますが、昆虫は確かにおいしいです。試してみる機会があれば、きっと気に入っていただけると思います。

話題に戻りましょう。

1. カイコの蛹

私たちの地域で最も人気のある食べ物はカイコの蛹です。お祭りや大切な行事の際には、おいしい揚げ蚕のさなぎがいつも食卓に並びます。

蚕の蛹の成虫はトウガであり、蚕の蛹はトウガが変態する過程で変化した形態である。

坤嶼山には多くの種類の木々があり、その中でも松と樫が最も多く生息しています。松の木は高く、茂り、一年中常緑で、丘の頂上全体に広がり、山々を豊かな緑で飾っています。松の木の隙間には低い樫の木がたくさん生えています。

オークは地元では「K-rosa」と呼ばれています。 K-rosa は成長が遅く、木質が硬く、葉が広く厚いです。クヌギの葉は、カシワカイコの唯一の餌です。

蚕は生涯を通じて絶えず餌を食べ続けるため、養蚕農家は蚕を頻繁に K. tussah の木から別の木に移す必要があります。 20日以上経つと、蚕は繭を作り、その中に身を包みます。数日後、蚕は蛹に変化し、取り出して食べることができるようになります。

カイコの蛹は高タンパク質の食べ物です。調理するときは、炒めたり蒸したりします。 70%～80%火が通ったら鍋から取り出します。これにより、本来の味が最大限に保たれ、同時に栄養素の損失も防ぐことができます。

蚕の蛹は甘い味がする。蚕のさなぎを丸ごと口に入れて軽くかじってみます。ジュースが飛び散ってすぐに口の中に広がります。独特の香りが味覚を強く刺激し、大きな満足感を与えます。

蚕の蛹は高級な滋養強壮剤として、お客様をおもてなしするときには特別料理としてよく出されます。彼らは夕食のテーブルで重要な役割を果たします。多くの人がそのおいしさに魅了され、帰るときには2キロも忘れずに持ち帰ります。

2. ハマグリ

ハマキガは、木の幹や根の中で育つ肉質の虫であるオークビートルの幼虫です。松やKの木に最もよく見られます。

ハマグリは箸ほどの太さで、頭は黒く、体は乳白色です。動きはゆっくりで、体は節々に分かれていてふっくらとしていてとてもかわいいです。

秋になると、カミキリは樹体内に卵を産みます。冬には木々を食べ、寒い冬を過ごすために木の中に隠れるので、冬にしか見つかりません。

山に住む人々は薪を貯蔵する習慣があります。秋になり、葉が落ちて山が黄色に染まると、私たちは山へ行き、一年の準備として枯れた枝や木の根を集めます。北部の冬は寒く、薪が最も多く使われる時期です。薪を割っているときに、その中に貝が見つかることがよくあります。ハマグリは美味しいので、1個でも逃がしません。ストーブの上に置いて火で焼くと、香りが香ばしくなります。小皿に盛っておけば、子供たちの小腹を満たすために残しておくのにも、大人がワインのおつまみとして食べるのにもぴったりです。ゆっくり噛むと、香りが唇と歯に残ります。

ハマグリはなかなか手に入らないので、食べられるかどうかは本当に運次第です。ある日、叔父と私が薪を割っていたとき、大きな丸太のハマグリが落ちてきました。叔父はそれを私に手渡し、食べるように指示しました。私はそれが踊ったり体をねじったりするのを見ながら、何度も首を振りました。

叔父は笑ってそれを直接口の中に放り込んだ。噛みながら、「生のハマグリの味は巣の中の若い蜂の味に似ていて、甘いですね」と語りました。

私は以前に若い蜂を食べたことがあります。彼らは肌色で、動かない。見た目は透明なグミキャンディーのようで、味は蜂蜜のようです。でも、生きたハマグリを食べる勇気はない。

揚げた後はサクサクとした食感があり、「木人参」として知られる最高級の珍味です。多くの大手ホテルではこれを「山の珍味」として提供しています。ハマグリは栄養分が豊富で、陰を養い肝臓に良い働きがあり、寿命を延ばし、健康と美容を維持する効果があると言われています。

3. 瞬時に点灯

地元の人々が Jiqiliang (または Huangliang) と呼ぶ別の種類の昆虫がいます。これは甲虫の一種ですが、決してフンコロガシではありません。葉を食べる昆虫です。

体全体が濃い緑色になり、触角と手足だけが黒くなります。飛行能力が強く、飛んでいるところを捕まえるのは困難です。

その科学的な分類については合意が得られていない。この虫はリンゴの木の下にしか見られないので、リンゴの木に寄生する虫だと思います。

季七良は季節の動物です。山のリンゴの木が開花する4月中旬から下旬にかけて現れます。この頃、リンゴの木の下には大豆ほどの大きさの穴がたくさんあり、紀奇良はこれらの小さな穴から這い出てきました。夕方はコオロギの活動が最も活発になる時間です。運が良ければ洞窟の入り口でかなりの数を捕まえることができますが、空中に飛び上がってしまうと捕まえることはできません。

鮮やかなリンゴの寿命はわずか1か月ほどと非常に短く、リンゴの花が枯れると消えてしまいます。突然光り輝く死体がリンゴの木の下に散らばり、乾いた殻だけが残ったのを私は何度も見てきました。

インスタントラーメンを食べる一番いい方法は揚げることです。簡単な洗浄後、直接オイルパンに入れます。フライパンから取り出した後、砂糖をひとつかみ振りかけます。香りがよく、サクサクとしていて、後味も長いです。

鯛はたいてい夜に出てくるので、食べるのに少し手間がかかります。私は何度かそれを捕まえましたが、そのうちの一つが私に最も深い印象を残しました。

当時、私たちの村には村内の何千本ものリンゴの木を管理する果樹チームがありました。村の屈強な労働者のほとんどがそこで働いていた。私の父はフルーツチームのチームリーダーでした。ある年、彼はインスタントリンゴをいくつか捕まえました。一度食べて以来、その味に魅了されてしまいました。それで、翌年、リンゴの木が咲く頃、私と数人の友達は放課後、山へ昆虫採りに出かけました。懐中電灯がリンゴの木の下でかすかな光を放った。 5時から8時過ぎまでリンゴを収穫し、大収穫でした。

空腹のまま山を長い距離歩いた後だったので、とても気分が悪かったです。でも、家に帰ったら親に褒められるだろうなと思ったので、その嫌な気持ちはだいぶ和らぎました。すべての親は子供を愛します。彼らは単にそれを異なる方法で表現しているだけです。父が私を蹴ったので、私は地面にしゃがみました。母は父に怒鳴りつけ、私に大きなボウル一杯の麺類を渡した。後で分かったのですが、彼らは私を探して村中をほぼ走り回っていたのです。

翌朝早く、揚げた昆虫の皿がテーブルに並べられました。私は父と母のためにそれぞれいくつか拾い、お返しに彼らも私にくれました。おいしい昆虫を食べながら、私たちはお互いに微笑み合い、何とも言えない感動が心の中に湧き起こりました。

4. スコーピオン

昆虫は美味しいので、食べるのを止められないのですが、私が怖いと思う昆虫が1種類あります。それはサソリです。

サソリは全国的に珍しいものではなく、岩が多いところならどこでも見つかります。サソリは夜間に活動し、日光よりも日陰を好みます。彼らは露と小さな昆虫を食べます。春から秋にかけて出てきて、冬は冬眠します。

坤嶼山にはサソリがたくさんいるので、石を少しひっくり返すだけでサソリが見つかるかもしれません。もちろん、すべての石の下にサソリが生息しているわけではありません。植物の近くの砂や砂利の多い石の下で見つかる可能性が高くなります。サソリは不毛の山や茂みには生息しません。

サソリを捕まえるには特別な道具が必要です。素手で一人でやるのはトラブルを招くだけだ。サソリの尾の針は非常に有毒で、指が一週間ほど赤く腫れてしまいます。すぐに治療しないと、組織壊死を引き起こす可能性があります。作るための道具は実はあまり複雑ではありません。竹箸を先端に沿って割り、箸の中央付近に小さな木の棒を付け、木の棒と箸をロープで固定し、ピンセットの形にします。サソリに遭遇したら、そっと挟んであげましょう。便利で安全です。

運が良ければ、半日で30～40匹のサソリを捕まえることができます。サソリは巣に住むのが好きです。巣の中には3～5匹、あるいは12匹以上のサソリがいることもあります。通常、大きなサソリを捕まえて、小さなサソリを放します。どの業界にも何らかの基本的なルールがあります。大きなものを捕まえて小さなものを逃がすことは、狩猟や捕獲の分野において重要な実用的な意味を持っています。

サソリは揚げたり、目玉焼きと一緒に食べたりできます。牙や爪をむき出しにしたサソリを香ばしく調理しても、それを口に入れてゆっくり噛み、その味を味わうのにはかなりの勇気が必要です。私はかつて揚げたサソリを食べたことがあります。香りに魚臭さが混じっていて、飲み込みにくかったです。それは私が想像していたものとは違っていました。その後、サソリを食べると性的能力が向上すると聞きました。当時は、性的能力の向上が何を意味するのか分からず、漠然とそれが身体に何らかの害をもたらすだろうと考えていたため、サソリを食べることに興味を失っていました。それ以来、私が捕まえたサソリはすべて父のおやつになりました。

私たちの地域には、「坤嶼山の野生のサソリを一年に一匹ずつ雄と雌を一匹ずつ食べると、一年中腫れ物に悩まされない」という言い伝えがあります。先祖が残した知恵には、科学的根拠は必要なく、ただ信じるだけでいいこともあります。

5. 豆虫

これらの昆虫の中で、最も大きく肉厚なのは豆虫です。

マメムシは、成長過程にあるマメガの変種です。豆の葉を食べ、花の蜜を飲む軟体動物です。動きはゆっくりで、見た目はカイコに似ています。成熟すると地中に潜り、翌年に成虫として現れます。

私たちの地域では、大豆は重要な作物であり、大豆に寄生する昆虫はマメムシです。大豆の栽培シーズンになると、豆畑は豊かに実り、緑の豆の葉が整然と並び、風に揺れます。豆畑を巡回していると、葉が黄色や白に変色したり、食べられて数枚しか残っていないのが必ず見つかります。おそらくこれはマメコバエの仕業でしょう。病気の葉を裏返すと、肉質の豆の虫が見えます。

マメムシは比較的一般的であり、捕まえられる確率が非常に高いです。食卓に並ぶことは珍しいことではありません。通常、1 匹か 2 匹が捕獲されると、大人たちはそれを庭の鶏に投げるだけです。数が多くなったときだけ、それを料理にして食卓に出すのです。

豆虫は、高タンパク質の純粋な天然緑色食品です。揚げるとサクサクして美味しいです。とても季節限定の珍味です。

6. バッタ

バッタはイナゴとしても知られ、国内のほとんどの地域に分布しています。私たちの地域には4種類の一般的なバッタがいます。

最初にお話しするのは、その中でも最も凶暴な個体です。バッタの中の戦士です。地元の方言では「登道山」と呼ばれています。その名前から、雄大で威厳のあることがわかります。

灯道山昆虫は全体がエメラルドグリーンで、サイズが非常に大きいです。その形は人間の親指に似ています。イナゴは単独で動くのが好きです。常に地面や枝の上に単独で横たわり、他のイナゴと関わろうとはしません。後ろ足は強くて力強く、ジャンプ力も優れています。簡単に10メートル以上飛ぶことができます。それを捕まえるには本当に運が必要です。同時に、後ろ足には鋭い鋸歯状の突起が並んでいます。誤って腕や手を蹴られてしまうと、体中が血だらけになってしまいます。

山登り魚は捕まえるのが難しく、致死率も高いため、通常は近寄らないようにしています。

もっと小さくて細身で、内側の羽が美しいピンク色をしているバッタもいます。高くジャンプして遠くまで飛び、非常に賢く敏感です。また、飛ぶときに音を出す唯一のバッタでもあります。それは「カチカチはさみ」と呼ばれます。

ガダハサミは乾燥に非常に強く、真夏の暑い時期に最も活発に活動します。歩くときに、ピンク色の弧を描いて、一連のきびきびとした「ダダダ」という音が聞こえたら、それは優雅な「ガダシザース」が再び筋肉を披露していることに間違いありません。

バッタは小さすぎて食用としての価値はあまりありません。また、捕まえるのが面倒なので、食用バッタとしては挙げられません。

他の2種類のバッタは、「ソースチキン」と「オイリーバッタ」です。捕まえやすく、肉質も良く、サクサクしていて美味しいです。彼らは食卓に頻繁に登場します。

サオジの学名はトリコドルス・シネンシスで、緑色または灰色の体を持つ比較的大きなバッタです。草や作物の葉を食べ、畑や農地に広く分布しています。

オオバンは幅の広い翼を1対しか持たず、飛行能力は実に低い。逃走方法は主に後ろ足の不器用な跳ね返りと自身のカモフラージュ色に頼っています。少し集中すればオオバンを捕まえるのは簡単です。

それに比べると、オイルバッタの活動範囲はずっと狭いです。川の近くの草むらに生息しており、湿気を好む習性とも無関係ではありません。油バッタはバッタの中で最も無能です。移動には主に前足で這うことを頼りにしています。危険に遭遇しても慌てる様子はありません。まだ草の葉の上にじっと横たわっていて、間抜けでかわいらしい顔をしています。

バッタを捕まえるのは、秋に子供たちが大好きな遊びです。その頃、一夏育てられたバッタたちは、お腹に穀物をいっぱい詰めて、太っていました。ちょうど食べるのに最適な時期で、荒野の野原や草原のいたるところで見かけるようになりました。子どもたちは忙しく、素手で捕まえる子もいれば、枝を使って捕まえる子もいました。やがて、みんなはアワノスズクサにバッタの糸を数本つけて家に帰りました。野生の中を走り回って、バッタだけでなく幸せも捕まえます。

バッタはたいてい揚げて食べます。肉は柔らかく、少しエビのような味がして、草の香りがします。それは珍しい珍味です。

7. ホースモンキー

ウマザルはセミザルとも呼ばれ、セミの幼虫ですが、外見も生活習慣も大きく異なります。

セミが風変わりで賢く、非常に敏感な動物であるのに対し、マカクは動きが遅くて頭の鈍い動物だというのは想像しにくい。ウマザルがセミに変身する過程で何を経験したのかは、本当にわかりません。まるで一瞬にして仁と都の経絡が開き、体力ゲージは満タン、スキルも完全装備になったかのようだった。

マカクザルの孵化は極めて難しいと言っても過言ではありません。夏の終わりになると、セミは木の枯れ枝に卵を産みます。枯れた枝が落ちた後、冬が来る前にそのほんの一部だけが土に埋もれ、その卵だけが生き残るチャンスがある。セミの卵は地中の木の根から樹液を吸い、2、3年経って初めて土から出てセミになる機会を得ます。

夏の夜になると、マカクザルは地面から出てきて、できるだけ高いところにある木に登ります。通常、早朝にマカクザルは殻を脱ぎ捨ててセミに変身します。セミは羽があるので万能であり、夏の間中大発生します。村は朝から晩まで、次から次へと、ものすごい勢いで、鋭く長い鳴き声で満たされます。

マカクを捕まえられる唯一の時間は夕方です。マーモセットには独自の体内時計があり、日が沈むと次々と洞窟から出てきます。

マカクを捕まえるのに特別な道具を用意する必要はありません。必要なのは懐中電灯と小さなシャベルだけです。私の故郷には、道の両側や村の周りにニレやハリエンジュの木がたくさん植えられています。これらの木の下のエリアは、ウミザルを捕まえるのに最適な場所です。大きな木を通過するときは、懐中電灯を幹に向けて周囲を照らしてください。運が良ければ、幹の上に数匹のウマザルが見つかるかもしれません。ほとんどの場合、ウマザルを土から掘り出す必要があります。

それぞれの木の下にはさまざまな大きさの穴があり、それはマカクが地面に登るための通路です。ウマザルを土から掘り出すのは技術的な仕事ではありません。ウミザルがいる穴を見つけられるかどうかが、最も自分の能力が試されるところです。いくつかの穴は非常に深く、上から下まで同じ厚さです。ここの猿はすでに逃げてしまったので、価値がありません。底が太く、上が細い穴もあり、地面に近いところでは緑豆くらいの大きさの穴もあります。これらの穴にいるマカクザルは、もうすぐ地面から出てくるでしょう。この時、指を入れてマカクザルの体を触ることができます。賢いマカクザルは穴に沿って滑って穴の底まで行くこともあります。小さなシャベルを使って、数十センチの土を掘り出すだけで、見つけることができます。

マカク捕獲は通常、夜の9時頃まで続きます。この時、すべてのマカクザルは穴から出てきており、逃げ出したマカクザルはすでに木の高いところに登っています。

捕獲されたマカクはできるだけ早く調理する必要があります。一晩経つと、彼らはセミに変身します。セミは体全体に硬い殻があり、マカクとはまったく異なる味がします。

ホースモンキーは高タンパク質で純粋な緑の食品原料です。揚げたてはサクサクで美味しく、口の中に香ばしさが残ります。当時、大手ホテルの夏の名物メニューでした。馬猿の値段はとても高かった。レストランによっては、馬猿を1元という高値で販売するところもある。当時はマカクを人工的に繁殖させる技術がなく、レストランで提供されるマカクはすべて村人が捕獲した野生のマカクだった。毎晩、野の木々の下で星が瞬き、明かりが揺らめく、夏の私たちの田舎ならではの風景です。

8. クリケット

コオロギは長い歴史を持つ動物であり、古代の書物や現代の映画やテレビ番組で頻繁に言及されています。

私たちの地域ではコオロギの存在感は強くなく、秋にのみ大規模にその痕跡が見つかります。

秋は多くの作物が成熟するため、農家にとって最も忙しい季節です。トウモロコシは10月頃に農村部で収穫されます。トウモロコシを収穫した後、トウモロコシの茎はその場で切り取られます。通常、トウモロコシの茎は家に運ばれる前に数日間畑に残されます。この数日間、コオロギはトウモロコシの茎を居心地の良い巣とみなします。

コオロギを捕まえるのはとても面白いので、子どもたちは楽しんでいます。トウモロコシ畑に入ってトウモロコシの茎の束をひっくり返すと、すぐに息を呑むような光景が目に飛び込んできます。それはまるでスズメバチの巣を突っつくようなものです。一瞬のうちに、数十匹、あるいは数百匹のコオロギがトウモロコシの茎から飛び出し、「ピー、ピー」という音を立ててパニックに陥り、逃げ去ります。現時点では、コオロギを正確に捕まえることは不可能なので、ランダムにつかむだけで、必ず 1 匹は捕まえることができます。

コオロギはすぐに現れては消え、数分以内に跡形もなく消えてしまいます。渓谷全体に、さまざまな大きさの洞窟が点在しています。それらはコオロギの巣です。彼らは皆洞窟の中に隠れています。小さな木の棒か指を使って洞窟内の土をそっと拾うと、それらが現れるでしょう。この時期のコオロギは、屠殺される子羊のように、動かず、とても正直です。様々な長さのさえずりを発すること以外には、彼らには他の能力はありません。どの洞窟でもコオロギを数匹捕まえることができます。

半日も経たないうちに、子供たちの哺乳瓶はコオロギでいっぱいになりました。彼らは成功を示すために歌を口ずさみながら家に帰りました。正午には、おいしい揚げたコオロギが一皿用意され、彼らにとって最高のご褒美となりました。

私の故郷の畑にはコオロギがたくさんいます。彼らは昼間は洞窟に隠れ、夜になると出てきます。普段はあまり見かけないので、コオロギに対してあまり興味を持ちません。

後で知ったのですが、泰安市寧陽県にはコオロギが豊富に生息しているそうです。コオロギの捕獲と売買はそこで完全な産業チェーンを形成している。多数の実務者が関与しており、毎年新たな取引記録が更新されています。 2017年に最も高額だったクリケットは11万元という法外な値段で売られたと言われている。

こうした報道を見るたびに、私は地元のコオロギに対して憤りを感じます。彼らは皆草を食べ、露を飲むのに、なぜ寧陽県のコオロギはそのような優遇を受け、私たちのコオロギは無視され、食卓の上の食べ物にしかならないのでしょうか?さらに、私たちのコオロギは時々海風を感じ、遠くの雄大な山々を眺めることができます。彼らは当然、内陸のコオロギよりも勇敢な気質を持っています。いつか戦場で戦ったとしても、勝てる可能性はまだ不明だ。私は、2つの場所のコオロギを集めて競争させ、私たちのコオロギが鉄のくちばしと鋼の歯を使って彼らの獰猛さを鎮めるつもりです。

9. マツノマダラの蛹

マツカレハの蛹は、マツカレハの蛹とも呼ばれ、マツカレハの過渡的形態です。その前身は松葉を食べる松毛虫です。松の毛虫の見た目は可愛くなく、怖いとさえ言えるほどです。体は毒針で覆われている。誤って刺されてしまうと、患部がひどく痒くなり、命が危ぶまれるほどの不快感を覚えます。

マツの幼虫は松の木の天敵です。通常の年には、松の幼虫と松の木の間に自然なバランスが維持されます。このバランスが崩れると、それは災難を意味します。

1990年代には、山中で松の毛虫が大発生していた年が2年あったと記憶しています。多くの松の木が食べられてしまい、残ったのはほんの数本だけだった。緑豊かな山々は次第に不毛になっていった。状況は緊急であったため、村の幹部は村民を動員して害虫駆除キャンペーンを実施しました。一時期、各家庭が山中で昆虫採りに出かけていました。

松の毛虫は非常に有毒なので、人々は完全に武装する必要があります。長めの服や長袖が必要で、手袋や帽子も欠かせません。

害虫駆除キャンペーンの最中、人々は思いがけず、マツノマダラカミキリの蛹がまさにご馳走であることを発見した。マツノイヌタデの蛹の味はカイコの蛹よりずっと良かったため、一時期、人々は山に登って昆虫を捕獲する熱狂を抱いた。

摘み取った松涛の蛹はそのまま食べることはできず、事前に火で処理する必要があります。マツノマダラカミキリの繭は非常に薄く、毒のあるトゲで覆われています。火に触れるとすぐに燃え尽きてしまいます。この時、松犬の蛹が抜け落ちます。簡単な洗浄後、松犬の蛹を鉢に入れることができます。

マツノイヌタデの最も伝統的な食べ方は揚げることです。油鍋で転がすと松の実の香りが一気に広がります。同時に、体内に松脂も含まれています。口に含んでゆっくり噛むと、サクサクとした食感と、香ばしい香りと長い余韻が楽しめます。

2年間の必死の摘み取りの後、マツハナミズキの蛹は私たちの地域から姿を消し、何年もの間誰もその痕跡を見つけていません。この珍味は徐々に人々の前から消えていった。

しかし、近年では狩猟肉食の需要に後押しされ、いつかこの珍味が食卓に並ぶことを願って、一部の業者が葫蘆島や遼寧省などの地域から松犬の蛹を購入し、地元で栽培・飼育しているという話も聞かれる。

私たちの地域は長寿の人が多く、80歳を超える高齢者もたくさんいます。その理由は、独特の自然環境に加え、農地で生産される緑の食物が人間の健康に大いに役立つからです。村人たちにとって宝物である昆虫は、さらに重要な役割を果たします。昆虫は食べ物であるだけでなく、薬としても使われます。これについては実際の事例があります。私がまだ幼かった頃、村に癌と診断された40代の男性がいました。医者は彼が長くても1年しか生きられないだろうと言った。民間療法が重篤な病気を治せるというのは、時には真実です。ある時、老人がバッタを食べるとガンが治ると言ったので、彼は大喜びし、時間がある時はいつでも野生の世界に出てバッタを捕まえ、生で食べるようになった。後に彼は70歳を超えて老衰で亡くなったと伝えられている。

都市化の加速に伴い、人口は絶えず都市や町へ移動しています。かつては無限の生命力と活気に満ちていた田舎は、徐々に過去のものになりつつあります。田舎の衰退は議論の余地のない事実です。かつて私は、これらのおいしい昆虫は徐々に人々から忘れ去られていくだろうと思っていましたが、幸いなことにそうではありません。ユニークな食材として、地方自治体の取り組みや昆虫そのものの魅力もあって、ますます多くの人々に好まれ、愛されるようになりました。

近年、私の故郷では特色ある観光業や飲食産業が急速に発展してきました。鎮政府は投資と支援を増やし、「街石桜」「坡嶼山農民宴会」「坡嶼山昆虫宴会」など、地元の経済観光プロジェクトを次々と立ち上げ、遠近から観光客が絶え間なく訪れている。 「昆虫宴会」には、伝統的な揚げサソリ、油で煮たサル、揚げバッタ、塩味の揚げたインスタント虫、揚げ豆虫、揚げハマグリなどの料理が含まれています。これらは間違いなく、山の人々が客をもてなすために使う最高の料理です。

もちろん、昆虫の中には、もはや自然環境で育った野生のものではなく、人工的に飼育された産物であるものもあります。それでも、どんな形であれ、こうした珍味が受け継がれていくのは良いことだ。私自身についてお話しさせてください。私は懐古趣味の人間です。私は何年も家を離れて暮らしています。私は長い間、あの魅力的な昆虫を楽しんでいませんでした。食べられないものが増えれば増えるほど、それが恋しくなります。この気持ちはここ2年間でさらに強くなりました。

おいしい食べ物を味わうことは、味だけでなく、思い出にもつながります。昆虫を食べた記憶は心の中に残り、その味は舌の先に残っています。それを思い出すたびに、歯は噛み続け、唾液はゆっくりと分泌され、喉は無意識に飲み込む動きをします。どうやらそれらはずっと私の口の中にあったようで、何年も経ったにもかかわらず一度も消えたことがないようです。

追記:

この記事を書いているとき、私の心は常に野原や緑の山々、澄んだ水の中をさまよっていました。まるで私がまだあの幸せな少年、まだあの陽気な少年であるかのように。これらの記憶は長い間なくなり、時間のゆっくりとした潮で失われ、斑lや黄色になりました。

しかし、これらの思い出はとても貴重です。それらのことを考えるたびに、私はリフレッシュして落ち着いていると感じます。それは、無限の砂漠での幸福のオアシスのようなものであり、嵐の波の中で唯一の静かな港のようなものです。

誰もが起源を持っています。道路が始まるところでは、鳥が歌う、花が咲く、オリオールズが歌い、踊り飲み込みます。私たちはそこに屈託のない生活しています。私たちはもともと幸せで晴れた人々でしたが、その過程で、私たちの心はさまざまな欲望に占領されており、利己的な考えに満ちており、私たちは悩まされ、疲れ果てています。おそらくこれは成長の価格です。頻繁に振り返り、この騒々しい世界では、そのような幸福のオアシスとあなたの魂の奥深くに静かな港を持っているのは気持ちがいいですよね？