石浦漁港の海鮮料理

1. 石浦漁港の海鮮料理

私は象山出身ですが。しかし、私は山の中の観光名所に詳しくありません。

水産物に関しては、ここでは何とも言えません。価格は毎日変わるので、時期が来たら海鮮市場に行って確認してみましょう。誰もあなたを殺すことはありません、心配しないでください。

石浦に行けばまだまだ遊べる場所がたくさんあります。中国の漁村、石浦老街、花澳石林、棕頭山。夜は海鮮通りに行って夜店の食事も楽しめます。 。しかし、私はこれらを試したことはありません。

シープで楽しい時間を過ごせるといいですね。

2. エビにはどんな種類がありますか？また、価格と性能の比率が優れているのはどれですか？

エビは私たちにとって最も馴染みのある甲殻類です。成長が早く、大きさも適度で、味も甘く、調理も簡単です。それらは高品質のタンパク質の重要な供給源です。世界中には食用になるエビとその近縁種が約 300 種存在し、食卓に上がる最も一般的なエビの種類はおそらく「クルマエビ」でしょう。これはよく大エビと呼ばれます。

「ペナエシュリンプ」は別名「マーベル」とも呼ばれています。一般的には、甲殻類十脚目クルマエビ科に属するエビの総称です。通常、サイズは大きくなります。昔、漁師たちは獲物を「ペア」で数え、市場で売るときには「ペア」で値段をつけることが多かった。時間が経つにつれて、彼らはそれを「エビ」と呼ぶことに慣れていきました。最も一般的なものは次のとおりです。

バナメイエビ：世界最大の養殖エビ

ホワイトレッグシュリンプは、Penaeus vannamei としても知られています。新鮮なエビは体が透明で、殻は薄い灰色で、体に目立った模様がなく、脚は真っ白なので、「ホワイトレッグシュリンプ」とも呼ばれます。体長は約20cmに達する。

オショロコマエビは太平洋東部原産で、メキシコからペルー北部にかけて分布しています。野生個体群はエクアドルの海岸沿いに最も密集しています。水温や塩分濃度への適応性が高く、汽水と淡水の両方で生育できます。アメリカ大陸、東南アジア、そして我が国で大量に養殖されており、現在では世界で最も養殖漁獲量の多いエビとなっています。市場でよく見かける「エクアドル産白エビ」は実はこれです。オショロコマエビは肉質が美味しく、生産量が多いため価格も手頃です。塩水で養殖されたものはさらにおいしいです。最もコスト効率の高いエビの種類と言えます。

中国産エビ：地元産の高品質大型エビ

中国産エビ（P. chinensis）は東洋エビまたは中国産白エビとも呼ばれ、一般に大エビとして知られています。メスのエビは灰緑色ですが、オスのエビは黄色がかっています。最も注目すべき特徴は、長い前刀です。中国産のエビは30センチ近くまで成長し、味も抜群です。 1960年代、中国はエビの人工養殖に成功し、主に渤海と東シナ海の沿岸に分布していました。中国産エビの天然資源は著しく減少しており、養殖コストも他のエビに比べて高いため、価格は高止まりしている。幸いなことに、オショロコマエビの味は中国産エビとまったく同じです。

日本のエビ：見た目も味も最高

日本産のエビ（P. japonicus）は、クルマエビ、花尾エビ、タケエビなどとも呼ばれます。最も目立つ特徴は、体に竹のような白茶色の模様があり、尾の先にある明るい黄青色の斑点です。それは蝶のように美しいです。体の巻き毛が車輪のように見えることから、ネオンゴールドは「クルマエビ」と呼んでいます。

日本のエビは見た目だけでなく味も抜群です。エビの身は弾力があってとても甘いです。そのおいしさは、食通の日本人の心をつかみ、日本料理にもよく登場します。エビが生の食べ物の王様なら、エビは間違いなく調理された食べ物の王様です。調理されたエビの殻と身は鮮やかで魅力的で、サクサクと歯ごたえがあり、甘い味がするので、寿司や天ぷらを作るのに適しています。中国料理では、日本のエビは通常、湯がいたり蒸したりして、ソースをかけて出されます。本来の味で食べることは、この「自然の美しさ」が美味しいエビにとって常に最高の栄誉です。

ペナエウ​​ス・モノドン：世界最大のエビ

タイガーエビ（P.monodon）は、ブラックタイガーシュリンプ、グラスシュリンプ、ブルシュリンプとも呼ばれます。オオウナギエビの殻は比較的厚く、体表面には通常、濃い緑色、濃い茶色、カーキ色のリング状の帯があります。一見するとクルマエビに似ていますが、体はより丸く、太いです。直感的に大きいと感じ、背は虎、腰は熊のようなので、牛エビとも呼ばれています。最大の個体記録は体長33センチ、体重は1キログラム以上です。

タイガーエビは成長が早く、適応力も強いことから、人工的にも広く養殖されており、オショロコマエビに次いで生産量の多いエビ種となっており、特に東南アジア市場では一般的です。車海老とタイガーシュリンプの通称は、名前が1文字違うだけですが、スタイルが全く異なります。車海老の身は小エビの身よりも少し柔らかく、甘みが少ないです。急成長の代償ではありますが、サイズも大きく、肉の量でも勝っています。

「ジウェイエビ」：上記の種類に加えて、他のものは基本的に私たちの

私たちがよく言う「ジウェイエビ」とは、特定の種類のエビを指すのではなく、飼育方法によって生まれた通称です。 「集囲」とは、中国南部の海岸沿いの田んぼの周りに海水の侵入を防ぐために建設されたダムシステムであり、集囲で養殖されたエビは総称して「集囲エビ」と呼ばれています。

「ジウェイエビ」という商品名が付けられた最初のエビは、胸部と脚部の赤と白の模様と、上端にのみ歯がある剣頭（「刃頭剣」）を特徴とする剣頭エビ（M.ensis）でした。サイズは小さく、10～15cm程度しかありません。現在では、より一般的なのは、体が薄茶色で、横から見ると前角の基部が中国産エビよりもわずかに高い長毛エビ（P. penicillatus）です。個体の大きさは、ナイフヘッドニューシュリンプとほぼ同じです。前述のエビと同様に、これらはすべて私たちの食卓を豊かにしてくれます。

エビは本当に不思議な存在です。エビの頭のほかに、エビの尻尾の肉が丸ごと入っています。新鮮で歯ごたえがあるだけでなく、脂肪分もゼロです。骨を抜いたり、吐き出したりする手間がありません。どのように調理してもほとんど美味しくいただけます。この世にこれより誠実な肉があるでしょうか？

海エビには、アカエビ、アカエビ、大型緑エビ、マッドシュリンプ、シャコなどが含まれます。エビはコスト効率が良く、購入しやすく、価格も手頃です。調理方法は多様かつシンプルです。

例えば、オショロコマエビ、ハナエビ、ハナエビ、タケエビ、ブラックタイガーエビ、マッドエビなどがあります。中国産エビはコストパフォーマンスが非常に高いです。

一般的には、味が良く風味が強いエビやホッケーエビが選ばれます。とても美味しいので、多くの人に好まれています。肉もとても繊細です。

3. 杭州で一番美味しいシーフードはどこですか？

夏が到来し、夜食ビジネスはますます好調になってきています。必ず食べるべき深夜のおやつは、シーフードとザリガニの2種類です。黄龍夜店がオープンして以来、杭州の海鮮夜食ビジネスはますます好調になっています。どのレストランで食事をするか、どのレストランが美味しいか、そして値段が安いかどうかが最も気になる話題です。カニ、炭火焼きの牡蠣、海の魚、そして生ビールを一杯食べれば、最高に気持ちいいですよ。ハハハ、羨ましくなってきた？盛思小海鮮 場所: 荊州路220号 特徴: ここの海鮮はとても新鮮で、自分で選んで調理してもらえます。一人当たり料金: 40元/人 名物海鮮工房 場所: 天母山路178号 特徴: 一見かなり高級そうなお店ですが、実は行く度に特別な料理がたくさんあり、しかもとてもお手頃です。ヒラメやエビなどの値段はそれほど高くありません。一人当たり：100元/人 石浦海鮮屋台 場所：河東路213号 特徴：夜はとても賑わっていますが、環境はあまり良くありません。海鮮焼き春雨は昔から評判が良いです。 1人あたりの料金: 60元/人 黄龍海鮮屋台 場所: 黄龍スポーツセンター (寶月空プールの隣) 特徴: この海鮮屋台は今年オープンしたばかりで、数十の屋台があります。今のところ、近江よりも環境が良く、衛生状態も良いと感じています。魚介類の種類は多く、名前を挙げられないものも多く、一皿あたりの値段は20～40元です。一人当たりの料金: 80元/人 リトルシェフ 所在地: 白景坊巷43号 特徴: 「杭州一の小海鮮」として知られる舟山沈家門小海鮮は、毎日非常に多くの客足が絶えません。人々は料理を注文するために階下へ行き、上の2階はテーブルでいっぱいです。とても有名ですが、値段も安くはありません。食べ物に関しては、魚介類の一部はあまり新鮮ではありません。一人当たりの料金: 58元/人 温州海鮮 場所: 新華路125号 特徴: 高価な海鮮料理をあまり食べたくない場合は、海鮮鍋を注文すると非常に手頃な価格になります。ここの魚介類はかなり新鮮ですが、値段は少し高めです。一人当たりの料金: 60 元/人 至高の鮫 場所: 曙光路 8 号 特徴: 店内は非常に威圧的で高級感があります。ほとんどの人は魚介類を食べるためにそこに行くことはめったにありません。店内の環境はビジネスに適していますが、シーフードは確かにとても美味しいです。一人当たりの料金：300元/人 好龍翔屋台 場所：東坡路48号 特徴：店の入り口にはたくさんの海産物や水産物が並べられており、注文を受けてから調理してくれます。料理の味はまあまあでしたが、全体的にこのレストランは炒め物が中心で、魚介類はほんの一部に過ぎません。一人当たりの料金：60元/人 センチネルレストラン 場所：青春路9号 特徴：杭州で最も高級なシーフードレストランと言われています。人々はアワビやフカヒレを食べるためにここに来ます。一人当たりの料金：250元/人 小海鮮 場所：開元路85号 特徴：伝説の黄ニベのベジタリアン麺は美味しいです。小魚介類だけでなく、他の料理も美味しいです。一人当たり料金: 40 元/人 武山名楼 - シーフードビュッフェプラザ 場所: 河坊街 388 号 特徴: シーフードが食べられるセルフサービスの店で、食欲旺盛で特に要求が高くない人にとってはかなり手頃です。一人当たり料金: 100 元/人 錦江村海鮮屋台 場所: 錦江村 特徴: 夕方 5:30 にオープンし、海鮮はまだ新鮮です。近くに海鮮卸売市場があり、屋台の店主の多くは海鮮卸売市場出身で、商品は毎日新しく入荷されます。屋台の環境は普通です。魚介類を注文するときは、事前に値段を聞いてから店主に値引きをお願いするのが一番です。一人当たり：80元