カニは飛行機で輸送できますか？

1. カニは飛行機で輸送できますか？

はい、貨物室で輸送する必要があります。

2. 生きたエビやカニを車で500キロ輸送し、死なないようにするにはどうすればよいでしょうか。

生存率が高い場合は、数が少なく丸く、夏場は気温が高いです。

3. 輸送中の毛ガニの梱包方法と重量

1. 毛ガニは水中で酸素を呼吸するためにえらに頼っているため、輸送中は体を湿らせておく必要があります。出荷前に、網袋の中の川ガニを湿度の高い環境に保つために、出荷用具にきれいな川水を振りかけます。配送中は慎重に取り扱い、投げたり、絞ったりしないでください。カニが呼吸するのに十分な酸素が得られるように、発泡スチロールの箱の周囲にいくつかの穴を開ける必要があります。一般的に、気温が20℃くらいであれば、カニは死ぬことなく1週間生き延びるか、死ぬことはほとんどありません。

2. 一時的に飼育された毛ガニは、えらを洗浄し、腸を空にした後、出荷することができます。まず、ポリエチレン製のメッシュ袋を使って大きさごとにオスとメスを分け、その中に毛ガニを入れ、腹部を下にしてきれいに並べます。入れた後はラベルを貼り、毛ガニが袋の中で這い回らないように袋をしっかりと結びます。次に、発泡スチロールの箱に入れます。気温が高いときは、フォームボックスに氷を入れて冷やし、保温してください。

包装材は衛生的で清潔なものでなければなりません。

3. 長距離輸送、短距離輸送を問わず、業務用毛ガニは販売エリアに輸送後、直ちに包装袋を開封し販売しなければなりません。期限内に販売できない場合は、毛ガニをセメントのプールや大きな樽に撒く必要があります。カニの体を湿らせておくには、水をスプレーするのが最適です。高密度と水中の酸素不足により、大量の毛ガニが窒息して死ぬことを防ぐため、大量の毛ガニを水槽に集中させないでください。

魚類食品衛生法によれば、毛ガニは生鮮品として販売しなければならず、死んだ毛ガニは生鮮品として販売したり加工したりしてはならない。事業者はこの規制を遵守する必要があります。消費者は毛ガニの品質を見分ける方法を学び、死んだ毛ガニ、腐った毛ガニ、または低品質の毛ガニの購入を避けるべきです。

毛ガニ輸送の生存率を高めるための4つの注意点

毛ガニの輸送には、4 つの重要な技術的課題があります。

（１）厳格な等級分け：捕獲（または購入）された川ガニは、品質に応じて等級分けされ、４つの部分に分けられなければならない。

1つはサイズで分けることです。様々な大きさの川ガニは別々に保管する必要があります。大きいカニと小さいカニが混ざると、小さいカニが死んでしまう可能性が高くなります。 2つ目は、強い者と弱い者を分けることです。硬い殻と脚を持つカニは、それほど硬くない殻と脚を持つカニと分けて保存する必要があります。前者は太って丈夫なことが多く、生命力が強く、長距離輸送に適しており、販売価格も高い。一方、後者は、一時的に集中的に栽培した後に輸送するのが最適です。 3つ目は健常者と障害者を分けることです。完全な 8 本の脚と 2 本の爪を持つカニは、不完全な付属肢を持つカニとは区別する必要があります。不完全または損傷のあるカニは、地元での販売または近距離輸送にのみ適しています。

4番目に、脂肪と赤身を分けます。殻が厚く、肉が丈夫で、重量が重く、生命力が強く、輸送にも強い。等級分け後、丈夫で太った川ガニは輸出や長距離輸送が可能だが、等級が少し低い川ガニは短距離輸送や近場での販売しかできない。

（２）梱包をきちんとする。現在一般的に使用されている梱包用具には、竹かご、竹筒、籐かご、木樽、金網かごのほか、ガマ袋や麦わら袋などがあります。

梱包にはカニかごやカニかごが一般的に使用されます。まず、竹かご（籠）に水に浸したガマの袋を敷き、その上にカワガニを一層ずつ入れていきます。カニを置くときは、背中を上にして、腹部を下向きにします。エネルギー消費を減らし、怪我を防ぐために、カニがバスケット内で這い回らないように、バスケットを平らに詰めてしっかりと覆う必要があります。

（３）タイムリーな輸送：梱包されたカニかごはできるだけ早く輸送する必要がある。

一般的に、カニかごに入れられた川ガニの死亡率は3日から5日以内は比較的低いですが、5日以降は死亡率が日ごとに増加します。そのため、輸送時間をできるだけ短縮し、輸送の生存率を高めるために、一般的には自動車や船舶で輸送され、航空便で輸出されます。

（４）輸送時の管理を強化する。輸送前に、カニが詰まったカニ籠を水に浸すか、人工的に水を噴霧してカニ籠とカニの鰓腔内に一定の水分を保ち、輸送中に川ガニが常に湿潤な環境にあるようにする必要があります。車でカニを長距離輸送する場合は、カニかごを濡れたガマ袋またはわら袋で覆う必要があります。輸送中は日光、風、雨、特に高温を避ける必要があるため、通常は夜間に輸送するのが最適です。

輸送中は定期的に水を噴霧する必要があります。一般的に、輸送後1～2日で、市販のカニの生存率は約90％に達します。条件が許せば、冷却輸送を採用して輸送温度を5〜10℃に保つことができ、輸送生存率は100％に近くなります。カニがいっぱい入ったカニ籠を積み降ろしするときは、慎重に取り扱い、投げたり、絞ったりしないでください。