カニの栄養価と効能

熱を消し、解毒し、腱に栄養を与え、血液循環を活性化し、体を強くします。毛ガニ、ワタリガニなどを含む和青花は美味しくて栄養価も高いです。たんぱく質、カルシウム、亜鉛が豊富に含まれており、鉄分やビタミンも多く含まれています。熱を清め解毒し、腱を養い血行を良くし、体を強くする効果があります。 1. 熱を消し、解毒する：カニは冷たく塩辛い性質があり、肝臓と胃の経絡に入ります。清熱解毒、瘀血除去、利尿促進黄疸解消、肝陰滋養、胃液補液などの効果があります。主に熱を放散し、胃の気を治療し、腱と血管を調整し、消化を促進します。カニには体内のエネルギー代謝に関与するアルギニンが含まれています。カニを適度に食べると、体のエネルギーバランスが促進され、体内の毒素を排出する効果があります。 2. 腱を養い、血液循環を活性化する：カニには、腱を養い、血液循環を活性化し、経絡を浚渫し、骨を養い、骨髄を補充する効果があります。怪我、鬱血、腰痛、関節リウマチなどの疾患に一定の改善効果があり、打撲や骨折のある人にも適しています。 3. 体力増強：カニには、アミノ酸、カルシウム、鉄、セレン、亜鉛、カリウム、ビタミンA、Bなど、人体に必要なタンパク質や栄養素が豊富に含まれています。体に良い栄養効果があり、人体組織細胞の修復と合成を促進し、体力増強に役立ちます。

カニは冷たい性質があり、熱を取り除いて解毒する効果があります。胃の気を癒し、消化を促進します。カニを適切に食べると、殺菌作用があり、また一定のエネルギーを補給することもできます。カニにはタンパク質やアミノ酸、カルシウム、鉄分、亜鉛、カリウム、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれており、体の修復を促進し、滋養効果があり、免疫機能を高めることができます。

カニにはさまざまなビタミンが含まれており、その中でもビタミンAの含有量は他の陸生動物や水生動物よりも高くなっています。ビタミンB2の含有量は肉の5～6倍、魚の6～10倍です。卵の2～3倍です。ビタミンB1やリンの含有量は普通の魚の6～10倍です。カニの食用部分100グラムあたりには、タンパク質が17.5グラム、脂肪が2.8グラム、リン、カルシウム、鉄などの微量元素が含まれています。カニの殻にはカルシウムが豊富に含まれているほか、ワニナやクロコダイルなどの特殊な効果を持つ生理活性物質も含まれています。カニはタンパク質や微量元素が非常に豊富で、体に良い栄養効果があります。平均して、カニの可食部100グラムあたりカニ肉には約95カロリーが含まれており、低カロリーの食品です。カニの卵巣やカニの卵白には脂肪やコレステロールが多く含まれており、カロリーも非常に高いので、健康な人でもカニ、特に毛ガニなどの淡水ガニを食べ過ぎることはおすすめできません。カニには微量元素やタンパク質も豊富に含まれており、体に栄養を与え、抗結核効果もあります。

カニはプリン体を多く含む食品であり、人体におけるプリン体の最終代謝産物である尿酸は痛風患者の症状を悪化させる可能性があります。プリン代謝異常や痛風の患者はカニを避けなければなりません。カニはスパイシークラブにすると特に美味しいです。辛いカニを作るときは、まず新鮮なカニを丁寧に洗い、えらを取り除いてから切り分けます。適量のネギと生姜を用意し、中華鍋に油を入れて熱し、ネギと生姜を加えて香りが出るまで炒め、次に山椒と乾燥唐辛子を加えて辛くなるまで炒め、次に準備しておいたカニの身を加えてさっと炒め、準備しておいた料理酒、酢、砂糖を加えて調味料を均等に炒めてからお召し上がりください。この方法で調理したカニはスパイシーでおいしくなります。

効果

16:27:57

秋はカニを食べる季節です。多くの友人はカニを食べるのが好きですが、特に秋のカニは肉質が柔らかく、人々に特に人気があります。実はカニは栄養価が非常に豊富です。カニの効能を見てみましょう。

カニの栄養価

1. 感染防止と創傷治癒の促進

カニには多量のタンパク質が含まれており、そのほとんどは高品質のタンパク質です。これらの高品質のタンパク質には、リンパ球の免疫力を高め、傷の治癒を促進し、感染に抵抗するアミノ酸も含まれています。手術を受けた人や怪我をした人は、適度にカニを食べてもいいでしょう。

2. 解毒効果

アルギニンは体内のエネルギー代謝と解毒に関与します。カニを適度に食べると、体のエネルギーバランスが促進され、体内の毒素を排出する良い役割を果たします。そのため、便秘の患者はカニ肉をもっと食べることができます。

カニを食べ過ぎないでください。カニは冷たい食べ物なので、食べ過ぎると胃腸の健康に影響を与え、下痢などの症状を引き起こす可能性があります。

3. 腫瘍を予防する

カニ肉には多くの栄養素が含まれており、その中でもビタミンAとビタミンEの含有量が最も多いです。これら 2 つのビタミンは粘膜上皮組織を保護し、血管を柔らかくし、老化に抵抗します。

カニにはセレンも多く含まれており、カニ100グラムあたりのセレン含有量は56.7マイクログラムにもなります。セレンを多く含む食品は、体の免疫力を高め、腫瘍を予防し、がんと闘うのにも役立ちます。

3. 腫瘍を予防する

4. 以下の人はカニを食べてはいけない

風邪、発熱、腹痛、下痢、胃腸炎または潰瘍、胆嚢炎、胆石症、活動性肝炎の患者はカニを食べてはいけません。冠状動脈疾患、高血圧、動脈硬化症、高脂血症の人はカニ卵の摂取を減らすか、全く摂取しない方がよい。また、カニ肉の食べ過ぎも避けるべきである。アレルギー体質の人はカニを食べてはいけません。

カニ肉は冷たく、血液循環を促進して瘀血を取り除く働きがあるので妊婦にはよくなく、特にカニの爪には明らかな流産作用があります。

カニと一緒に食べられないものは何ですか？

カニを食べた後に柿を食べてはいけない。『殷氏正要』には「柿と梨はカニと一緒に食べてはいけない」と記されている。食品の薬効の観点から見ると、柿もカニも冷たい性質を持っています。これらを一緒に食べると脾臓や胃にダメージを与えるので、特に体質が弱い人は避けた方が良いでしょう。柿にはタンニン酸が含まれ、カニにはタンパク質が豊富に含まれています。両者が出会うと、消化されにくいタンニン酸タンパク質に凝固し、消化機能を妨げ、食べ物が腸内に残って発酵し、嘔吐、腹痛、下痢などの食中毒症状を引き起こします。

カニを食べた後にお茶を飲まないでください。カニを食べるとき、最も良い飲み物は温かい日本酒です。カニを食べる前と食べた後にお茶を飲まない方が良いです。カニの足やえらにはどうしても細菌が含まれているので、アルコールや酢を飲むと細菌を殺すことができます。私たちの胃液にも一定の殺菌力がありますが、お茶を飲んだ後は胃液が薄まり、殺菌効果が大幅に低下してしまいます。また、お茶にも柿と同様にタンニン酸が含まれており、一緒に食べると胃腸の不快感を引き起こします。したがって、カニを食べている間や、カニを食べてから 1 時間以内にお茶を飲むのは避けてください。

カニを食べた後にピーナッツを食べないでください。ピーナッツは甘くて平らな性質があり、脂肪含有量は 45% です。脂っこい食べ物は、冷たい食べ物や辛い食べ物と出会うと、簡単に下痢を引き起こします。したがって、特に胃の弱い人はカニをピーナッツと一緒に食べるべきではありません。

カニ肉には多くの栄養素が含まれており、その中でもビタミンAとビタミンEの含有量が最も多いです。これら 2 つのビタミンは粘膜上皮組織を保護し、血管を柔らかくし、老化に抵抗します。

カニを食べた後は冷たい飲み物を飲まないでください。冷たい飲み物、氷水、アイスクリームなどの冷たい飲み物は冷たいものであり、胃腸の温度を下げます。カニと一緒に食べると下痢になります。そのため、カニと一緒に食べることはできませんし、カニを食べた直後に冷たい飲み物を飲むこともできません。

カニを食べた後にドジョウを食べないでください。『本草綱目』によると、「ドジョウは甘く、マイルドで無毒であり、気を温め、咳や利尿を治し、勃起不全を防ぐことができます。」温かくて強壮効果のある性質があることがわかります。しかし、カニは冷たく鋭い性質があり、その働きはこれと逆なので、一緒に食べてはいけません。

カニを食べた後に梨を食べてはいけない：陶洪景の『名医録』には、「梨は性質が冷たく鋭いので、食べ過ぎると人に害を及ぼす」と記されている。また、梨を食べたり、沸騰したお湯を飲むと下痢を起こすという言い伝えもあります。梨は甘くて冷たい性質があり、カニも冷たい性質があります。これらを一緒に食べると、胃や腸にダメージを与えやすくなります。

カニを食べた後にはカンタロープメロンを食べないでください。カンタロープメロンは甘くて冷たく、滑りやすい性質があり、熱を取り除いて排便を促進する働きがあります。カニと一緒に食べると胃腸を傷つけ、下痢を起こしやすくなります。

カニの栄養価

1. 感染防止と創傷治癒の促進

カニには多量のタンパク質が含まれており、そのほとんどは高品質のタンパク質です。これらの高品質のタンパク質には、リンパ球の免疫力を高め、傷の治癒を促進し、感染に抵抗するアミノ酸も含まれています。手術を受けた人や怪我をした人は、適度にカニを食べてもいいでしょう。

2. 解毒効果

アルギニンは体内のエネルギー代謝と解毒に関与します。カニを適度に食べると、体のエネルギーバランスが促進され、体内の毒素を排出する良い役割を果たします。そのため、便秘の患者はカニ肉をもっと食べることができます。

カニは冷たい食べ物なので、食べ過ぎには注意してください。過剰摂取は胃腸の健康に影響を与え、下痢などの症状を引き起こします。

3. 腫瘍を予防する

カニ肉には多くの栄養素が含まれており、その中でもビタミンAとビタミンEの含有量が最も多いです。これら 2 つのビタミンは粘膜上皮組織を保護し、血管を柔らかくし、老化に抵抗します。

カニにはセレンも多く含まれており、カニ100グラムあたりのセレン含有量は56.7マイクログラムにもなります。セレンを多く含む食品は、体の免疫力を高め、腫瘍を予防し、がんと闘うのにも役立ちます。

3. 腫瘍を予防する

4. 以下の人はカニを食べてはいけない

風邪、発熱、腹痛、下痢の患者、また胃腸炎や潰瘍、胆嚢炎、胆石症、活動性肝炎の患者はカニを食べてはいけません。冠状動脈疾患、高血圧、動脈硬化、高脂血症の人はカニ卵の摂取を減らすか、全く摂取せず、カニ肉の食べ過ぎも避けるべきです。アレルギー体質の人はカニを食べてはいけません。

カニ肉は冷たく、血液循環を促進して瘀血を取り除く働きがあるので妊婦にはよくなく、特にカニの爪には明らかな流産作用があります。

カニ肉は栄養価が非常に高く、栄養素が豊富で、カルシウム補給の働きもあります。同時に、肝臓を鎮めて気を整え、胃を強化して食べ物を消化する効果があり、月経を促進し、うつ病を和らげることもできます。高脂血症、脳血栓症、動脈硬化症などに優れた補助治療効果があり、それらの発生を予防します。したがって、カニを定期的に食べることは患者にとって有益であり、健康管理に役立つだけでなく、特定の病気の治療にも役立ちます。体の免疫力を高めるために、食生活を合理的に計画する必要があります。

カニ肉にはタンパク質、コレステロール、プリンが多く含まれています。痛風患者はカニ肉を食べるときには食生活の調整に注意する必要があります。風邪、肝炎、心臓血管疾患の患者はカニ肉の摂取を避けるべきです。中国では中秋節の時期に川ガニを食べるという伝統があります。漢方ではカニは冷たい性質を持つと考えられているため、カニは刻んだ生姜やシソなどの調味料と一緒に食べられることが多いです。

栄養分析によると、カニ肉はタンパク質と微量元素が豊富で、人体に優れた栄養効果があることがわかっています。カニ肉には皮膚の角質化を助けるビタミンAが豊富に含まれています。カニ肉には抗結核作用もあり、カニ肉を食べることは結核の回復に非常に有益です。

薬理学: カニは性質上冷たく、味は塩辛いです。筋肉を弛緩させて血液循環を活性化する効果、月経を促進して瘀血を解消する効果、腫れを抑えて熱を放散する効果、熱を取り除いて解毒する効果、陰を養い体液を促進させる効果などがあります。打撲、骨折、アレルギー性皮膚炎などの症状を治療できます。カニ肉は高血圧、動脈硬化、脳血栓、高血中脂質、各種癌に優れた治療効果があります。

カニ肉加工技術 カニ肉サラダの美白方法 カニサラダのグレープフルーツとオレンジには、美白効果のあるビタミンCとPが豊富に含まれています。作り方：まずカニ肉を様々な調味料で数分間マリネし、次にオレンジの果肉とグレープフルーツの果肉を皿に盛り、オリーブオイルを少しかけて味を整えます。