南極産銀ダラとフランス産銀ダラの違いは何ですか？

価格の違い。スーパーマーケットでは、銀ダラはハドックよりもはるかに高価です。第二に、銀ダラとタラでは見た目と食感が異なります。ギンダラとタラは見た目が大きく異なるため、通常は混ぜることはできません。しかし、両方を細かく切って冷凍して販売すると、区別が難しくなります。

より実用的な見分け方は、魚を凍らせてから手で触ることです。一般的に、銀ダラは肉が硬く色が濃く、一方タラは肉が柔らかく色が薄いです。

味によっても区別できます。フランスの漁場はオーストラリア、アルゼンチン、チリなどの国よりも南極に近いため、フランスで生産される銀ダラは他の国で生産される魚よりも身が締まり、白く、美しい。専門家によると、銀ダラを油で揚げると、肉のような香りがして、とても軽い味になるそうです。調理すると肉が非常に粗くなり、味も悪くなります。タラは口の中でとろけ、肉質は非常に繊細で、独特の香りと風味があります。

フランスの銀ダラは昔から「食卓の栄養士」として知られています。もちろん、銀ダラには栄養価が豊富だからです。オメガ3、アミノ酸など、子どもの成長と発達に必要な成分が豊富に含まれています。